Bamya yemek

Video: YEMEYENLERİN BİLE BEĞENDİĞİ Taze Bamya Yemeği Tarifi - Nefis Yemek Tarifleri

İçerik

Malzemeler
Adım atmak
Bölüm 1/3: Bamyanın hazırlanması
Bölüm 2/3: Bamyanın pişirilmesi
Bölüm 3/3: Bamyanın bitirilmesi
İpuçları
Gereklilikler

Bamya, genellikle Creole, Karayipler, Hint ve Canjun gibi daha Güney yemeklerinde kullanılan sağlıklı, düşük kalorili bir sebzedir. Hazırlamanın birkaç yolu olsa da, bamya pişirmek en basitlerinden biridir. Bununla birlikte, bamya fazla pişirildiğinde sümüksü hale gelebilir, bu nedenle al dente olduğunda pişirmeyi bırakmak önemlidir. Kaynayan suya elma sirkesi eklemek onu biraz daha az yapışkan hale getirebilir. Hazırlanan bamyaya biraz biber, tuz ve tereyağı ekledikten sonra bir sonraki öğününüz için lezzetli bir garnitür elde edersiniz.

Malzemeler

2 litre su
450 gram bamya
6 gram tuz
Karabiber tadı
60 ml elma sirkesi
55 gram tereyağı

"4 porsiyon için"

Adım atmak

Bölüm 1/3: Bamyanın hazırlanması

Bamyayı durulayın ve kesin. Soğuk suyu açın ve bamyayı tüm kirler temizlenene kadar akan suyun altında yavaşça çalıştırın. Temiz bir mutfak kağıdıyla kurulayın ve keskin bir bıçak kullanarak sapları 1/2 inç olacak şekilde kesin.
Bamyayı geniş bir tencereye koyun ve üzerini su ile kaplayın. Bamyanın kapasitesinin% 75'inden fazlasını kaplamaması için yeterince büyük bir tencere kullanın. Sadece bamyayı örtecek kadar soğuk su ekleyin.
- 3 litrelik tencere, bamya pişirmek için iyi bir boyuttur.
Tuzlu sezon. Suyu kaynatmadan önce, pişmiş bamyanın mümkün olduğunca çok tada sahip olması için baharatlamak önemlidir. Suya tuz eklemek, bamyanın pişirme sırasında emmesini sağlar. Tencereye 6 gram tuz serpin ve eşit şekilde dağılması için hafifçe karıştırın.

Bölüm 2/3: Bamyanın pişirilmesi

Suyu kaynamaya getirin. Bamyayla birlikte tencereyi yüksek ateşte koyun. Suyu kaynatın. Bu yaklaşık 5 ila 7 dakika sürer.
Sirkeyi kavanoza dökün. Su kaynadıktan sonra tencereye 60 ml elma sirkesi ekleyin. Bamyanın pişirme sürecini etkileyebileceği için karıştırmayın.
- Elma sirkesini her türlü sirke ve hatta limon suyuyla değiştirebilirsiniz.
Bamyayı al dente kadar pişirin. Bamyayı sirkeye karıştırdıktan sonra 3-5 dakika pişirin. 3 dakika sonra bamyayı çatalla denemeye başlayın. Yeterince pişince pişirme işlemi tamamlanmış olur.
- Bamyayı fazla pişmemeye dikkat edin, çünkü bamya sümüksü ve peltemsi olabilir.

Bölüm 3/3: Bamyanın bitirilmesi

Bamyayı süzüp tekrar kavanoza koyun. Bamya pişirilirken tencereyi ocaktan alın. Suyu boşaltmak için içindekileri bir kevgir içine dökün, ardından bamyayı tencereye geri koyun.
Tereyağı ve karabiber ekleyin. Bamyanın tadına bakmak için 55 gram tereyağı ve biraz karabiber ekleyin. Gerekirse karışımı biraz tuzla da baharatlayabilirsiniz.
- Dilerseniz tereyağını zeytinyağı ile değiştirebilirsiniz.
- Biberin yanı sıra başka baharatlar da ekleyebilirsiniz. Zerdeçal, kimyon, kırmızı biber ve kişniş bamya ile uyumludur.
Bamyayı tereyağı eriyene kadar kısık ateşte pişirin. Tencereyi tekrar ocağın üzerine koyun ve ateşi kısın. Tereyağı eriyene kadar kaynatın. Bu yaklaşık 3 dakika sürecektir. Bamyanın tereyağıyla iyice kaplanması için sık sık karıştırın.
Bamyayı kavanozdan alıp servis edin. Tereyağı eriyip bamya içine kaplandıktan sonra ocağı kapatın. Bamyayı kavanozdan çıkarmak için maşa kullanın ve bir tabağa koyun. Sıcak servis yapın.
- Kalan bamyayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayın. 3 güne kadar taze kalmalıdır.

İpuçları

Taze bamya genellikle mayıs ve eylül ayları arasında satın alınabilir.
En iyi pişmiş bamya için parlak yeşil olan ve kahverengi lekeleri veya lekeleri olmayan bamyayı seçin.