İçerik

• Malzemeler
• Adım atmak
• Yöntem 1/3: Mango reçeli
• Yöntem 2/3: Mango reçeli (az şekerli)
• Yöntem 3/3: Mango reçeli (elma aroması)
• Uyarılar
• Gereklilikler

Mango reçeli tatlı ve lezzetlidir. Kahvaltıda ekmekle birlikte, ara öğün olarak veya tatlı olarak yenebilir. Siz de hem şeker açısından zengin hem de düşük şekerli çeşitlerden mango reçeli yapabilirsiniz.

Malzemeler

Mango reçeli:

• 750 gram olgun mango
• 500 gram şeker
• Su
• Askorbik asit

Mango reçeli (az şekerli çeşit):

• 3 orta boy mango
• 325 ml su
• 65 gram esmer şeker
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
• Bir tutam zencefil tozu

Mango reçeli (elma aromalı):
Tatlandırıcı:

• 1 ince dilimlenmiş elma
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 325 ml su

Reçel:

• 3 orta boy mango
• 65 gram esmer şeker
• 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
• Bir tutam zencefil tozu

Adım atmak

Yöntem 1/3: Mango reçeli

1. Mangoyu kes üç parça halinde. Hamuru bir çatalla çıkarın veya önceden soyun.
2. Mangoyu şekerli bir tencerede 25-40 dakika veya koyulaşana kadar pişirin. Renk, orijinal sarıdan daha koyu olmalı, ancak ortalama bir turuncudan daha koyu olmamalıdır.
3. Mangoyu ezin. Büyük bir çatal veya kaşık kullanarak mangoyu reçel benzeri bir dokuya sahip olana kadar ezin.
4. Askorbik asidi sıcak suda eritin ve mango ve şeker karışımına ekleyin.
5. İşleyin ve mevcut olana göre yapın wecking yöntemleri.
6. Yapay koruyucular kullanmadığımız için her 230-290 gram veya 1 küçük kavanoz mango reçeli için yaklaşık 4-6x 500 mg Askorbik Asite ihtiyacınız var. Şeker oranınız 1: 1 ise (250 gram mango: 250 gram şeker) buzdolabında 5-6 ay saklayabilirsiniz. Bazı sağlık bilincine sahip kişiler daha küçük bir oran seçebilir ve bu da daha kısa bir raf ömrü sağlar.
7. Buzdolabında saklandığında raf ömrü 2 yıl (açılmamış), açıldığında 1 yıldır.
8. Hazır.

Yöntem 2/3: Mango reçeli (az şekerli)

1. Mangoları soyun. Küpler halinde kesin.
2. Suyu kahverengi şeker, limon suyu, limon kabuğu rendesi ve toz zencefil ile kaynatın.
3. Kaynayan karışım koyulaşmaya başladığında mango küplerini ekleyin.
4. Mango küplerini pişirirken ezin. Kaynamaya başladığında ocağı kısın.
5. Reçel dokusu oluşana kadar pişirin.
6. Reçeli kavanozlara koyun. Güvenlik için uygun konserve tekniklerini kullanın.

Yöntem 3/3: Mango reçeli (elma aroması)

1. İnce elma dilimlerini 325 ml suya iki yemek kaşığı limon suyu ile 30 dakika daldırın. Elma dilimlerini süzün.
   • Elma dilimleri nefis atıştırmalıklar olarak yenebilir veya kurutulabilir.
2. Mangoları soyun. Onları küpler halinde kesin.
3. Elma suyunu tencereye dökün. Esmer şeker, limon suyu, limon kabuğu rendesi ve zencefil tozunu ekleyin. Kaynatın.
4. Kaynayan karışım koyulaşmaya başladığında mango küplerini ekleyin.
5. Mango küplerini pişirirken ezin. Kaynamaya başladığında ocağı kısın.
6. Reçel gibi görünene kadar pişirin.
7. Reçeli kavanozlara koyun. Güvenlik için uygun konserve tekniklerini kullanın.
8. Hazır.

Uyarılar

• Fazla pişirmeyin: Mango reçeli jele, ardından mango şekerine dönüşecek.
• Jel benzeri mango reçeli oluşturacağından blenderi kullanmayın.

Gereklilikler

• Tencere
• Tencere
• Bir fırın
• Çatal bıçak Kaşık
• Ekipmanı korumak