İçerik

• Malzemeler
• Çiğ kurabiye hamuru
• Çiğ kurabiye hamuru topları
• Yumurtasız pişmiş şekerli kurabiye
• Adım atmak
• Yöntem 1/4: Çiğ kurabiye hamuru yapın
• Yöntem 2/4: Çiğ kurabiye hamuru topları yapın
• İpuçları
• Uyarılar

İster pişmemiş yumurta yemenin tehlikeleri olmadan çiğ kurabiye hamuru yemek isteyin, ister diyet kısıtlamaları veya eksik malzemeler nedeniyle yumurtasız kurabiye hamuru yapmak isteyin, şanslısınız! Sadece birkaç basit malzemeyle hem çiğ hem de pişmiş lezzetli ve güvenli yumurtasız kurabiye hamuru yapabilirsiniz.

Malzemeler

Çiğ kurabiye hamuru

• 1 parça yumuşatılmış tereyağı
• 3/4 su bardağı esmer şeker
• 1 tatlı kaşığı vanilya özü
• 1 su bardağı un
• 1/4 çay kaşığı tuz (tuzlu tereyağı kullanılıyorsa gerekli değildir)
• 2 yemek kaşığı süt
• 1 su bardağı çikolata parçaları

Çiğ kurabiye hamuru topları

• 1 su bardağı yumuşak tuzlu tereyağı
• 1,5 su bardağı pudra şekeri
• 1 tatlı kaşığı vanilya özü
• 2 su bardağı un
• 1/2 fincan mini çikolata pulları ve / veya karıştırmak için fındık, kuru üzüm veya fıskiye gibi diğer malzemeler.
• 100 ml eritilmiş çikolata
• 2 çay kaşığı fıstık ezmesi
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri

Yumurtasız pişmiş şekerli kurabiye

• 1,5 su bardağı tereyağı
• 1,5 su bardağı şeker
• 3 su bardağı un
• 1/2 çay kaşığı vanilya özü
• 1 tatlı kaşığı karbonat
• 1/2 çay kaşığı tuz

Adım atmak

Yöntem 1/4: Çiğ kurabiye hamuru yapın

1. Ham hamuru servis edin. Daha sıkı bir doku için hamuru 30 dakika veya daha uzun süre buzdolabına koyabilirsiniz. Hamur doğrudan kaseden kaşıkla yenebilir veya kurabiye hamuru toplarına yuvarlanabilir.
   • Artıklar buzdolabında yaklaşık dört gün veya dondurucuda üç aya kadar saklanabilir.

Yöntem 2/4: Çiğ kurabiye hamuru topları yapın

1. Topları sertleşene kadar buzdolabına koyun. Kurabiye hamuru toplarını bir tabağa koyun ve en az 30 dakika buzdolabında bekletin. Zaman baskısı altındaysanız veya sabırsızsanız 10 dakika dondurucuya da koyabilirsiniz.
2. Çikolatanın soğumasını bekleyin. Çikolata katmanının soğuması için topları buzdolabına veya dondurucuya koyabilirsiniz.
3. Fırını önceden 175 santigrat dereceye ısıtın. Malzemeleri hazırlamaya başladığınızda fırınınızı açın böylece hamurunuz hazır olduğunda önceden ısıtılmış ve pişirmeye hazır hale gelir.
4. Kurabiyeleri 10-12 dakika veya kurabiyeler açık kahverengi olana kadar pişirin. Yanmadıklarından emin olmak için onları düzenli olarak kontrol edin. Pişirdiklerinde fırından çıkarıp 5 dakika dinlendirin.
   • Daha büyük çerezlerin pişirilmesi, küçük çerezlere göre daha uzun sürer. Mini kurabiyeler pişirmek istiyorsanız, 10 dakika dolmadan kontrol edin.
5. Yedek ve taşıyıcı anne arasındaki farkı bilin. Alerjiye bağlı olarak yumurtasız bir şeyler yapmak istiyorsanız, yumurtaların yerini alan (yumurta içeriği olmayan) bir ürün kullandığınızdan emin olmalısınız. Vekil olarak kullanabileceğiniz çoğu ürün biraz yumurta içerir.
6. Yumurtaları diğer bağlayıcılarla değiştirin. Kullandığınız tarifte, yumurta diğer malzemeleri birbirine "yapıştıran" bir bağlayıcı veya etken olarak işlev görüyorsa, onu aynı etkiye sahip bir şeyle değiştirmeniz gerekecektir.
   • Muz püresi veya elma püresi, bağlayıcı madde olarak hareket edebilen sağlıklı meyve alternatifleridir. Tarifteki her bir yumurta için yarım muz veya 60 ml elma püresi kullanın.
   • Yumurta başına bir çorba kaşığı mısır nişastası veya iki çorba kaşığı su ile karıştırılmış soya unu kullanılabilir.
   • Dört yemek kaşığı su ile karıştırılmış bir çorba kaşığı öğütülmüş keten tohumu da bağlayıcı olarak kullanılabilir.
   • Fırın ürünleri reyonundaki süpermarkette, genellikle kullanılabilecek “yumurta ikamesi” adı verilen ürünler bulunmaktadır. Miktar ve kullanım için paket talimatlarını izleyin.
7. Diğer nemlendirici ürünlerle değiştirin. Yumurtalar genellikle kurabiyelerinizin nemini sağlar. Tarifinizi nemli tutmak için, tarifinizdeki her yumurta için 60 ml bitkisel yağ veya hindistancevizi yağı kullanarak değiştirmeyi deneyin.

İpuçları

• Krema yerine iki kat kek arasına bir kat hamur yayın.
• Kendi ev yapımı kurabiye hamurlu dondurmanız için hamurunuzun küçük parçalarını vanilyalı dondurmayla karıştırın.
• Kurabiye hamurunu yaymak için bir fincan kurabiye hamurunu 1/2 su bardağı krema ile karıştırın. Tadı aynı olacak ve kek veya diğer şeylere sürmesi kolay olacaktır.
• Farklı çikolata pullarını deneyin: sütlü çikolata, yarı tatlı çikolata, beyaz çikolata veya bitter çikolata.
• Hamurunuzun tadının çikolata gibi olmasını sağlamak için, biraz çikolata parçalarını eritebilir ve fazladan malzemelerinizi karıştırmadan önce hamurda karıştırabilirsiniz.

Uyarılar

• Çiğ olarak yenmesi amaçlanan çiğ kurabiye hamuru tarifleri pişmiş kurabiyeler için iyi çalışmayabilir.