İçerik

• Adım atmak
• Yöntem 1/3: Bir baharat karışımı hazırlayın
• Yöntem 2/3: Hindi mevsimi
• Yöntem 3/3: Hindi kalitenizin iyi olduğundan emin olun
• İpuçları
• Uyarılar

En unutulmaz lezzet için kavurmadan önceki gün bütün hindiyi baharatlayın. Hindiyi çeşitli tatların yanı sıra biraz tuz ve karabiberle baharatlayabilirsiniz. Hindiyi terbiye ettikten sonra tarifinize göre hazırlayabilirsiniz. Sonuç, arkadaşlarınız ve ailenizle tadını çıkarabileceğiniz lezzetli bir ana yemektir.

Adım atmak

Yöntem 1/3: Bir baharat karışımı hazırlayın

1. Standart Şükran Günü baharatlarını tercih edin. Hindiyi Şükran Günü veya başka bir tatil için hazırlıyorsanız, biraz maydanoz ve adaçayı içeren standart bir baharat karışımını deneyin. Bu, tüm aile ile eğlenmek için klasik bir tat verir.
   • 1/4 su bardağı taze doğranmış maydanozu koyun. Ardından bir çorba kaşığı adaçayı, biberiye ve kekik ekleyin. İki yemek kaşığı zeytinyağı ve iki yemek kaşığı eritilmiş tereyağı ile yarım çay kaşığı tuz ve karabiber ekleyin. Kullandığınız zeytinyağının türü önemli değil.
   • Eşit, pürüzsüz bir karışım elde edene kadar tüm malzemelerinizi karıştırın.
2. Limonlu baharat karışımını deneyin. Farklı bir şey denemek istiyorsanız limonlu baharat karışımını deneyin. Bu size taze, baharatlı bir hindi verecektir.
   • 1/4 su bardağı tuzsuz tereyağını bir çay kaşığı limon kabuğu rendesi ile karıştırın. Sonra bir çay kaşığı ince kıyılmış kekik veya mercanköşk ekleyin.
   • Eşit bir doku elde edene kadar tüm malzemeleri karıştırın.
3. Hindiye sürmek için sarımsak karışımı yapın. Pek çok insan sarımsağın tadını sever. Siz ve sevdikleriniz sarımsak açısından zengin yiyeceklerin hayranıysanız, sarımsak-baharat karışımı hindi için harika bir baharat olabilir.
   • Üç yemek kaşığı tereyağını (oda sıcaklığında) iki yemek kaşığı biberiye ve kekikle karıştırın.
   • Üç diş sarımsağı doğrayın ve tereyağı ve baharat karışımına karıştırın.
4. Bir kat akçaağaç şurubu kullan. Biraz daha tatlı bir şey tercih ediyorsanız, akçaağaç şurubunu düşünün. Bir kat akçaağaç şurubu hindiye beklenmedik ama hoş bir tat verebilir.
   • Bu karışımı ancak hindiyi iki buçuk saat kavurduktan sonra uygulayın. 1/4 su bardağı akçaağaç şurubu ile birlikte iki yemek kaşığı et suyunu getiriyorsun. Daha sonra hindiyi karışımla kaplayın.
   • Ardından hindiyi 15 dakika daha ızgara yapın, böylece tadı emilebilir.

Yöntem 2/3: Hindi mevsimi

1. Hindiyi baharatladıktan sonra tarife göre pişirin. Hindiyi terbiye ettikten sonra, hindiyi tarifteki talimatlara göre hazırlamaya devam edin. Talimatlar değişiklik gösterecektir, ancak bir hindi genellikle 160 santigrat derecede kavrulur ve en az birkaç saat fırında pişirilmesi gerekir.
   • Hindinin doğru şekilde piştiğinden emin olmak için bir fırın termometresine ihtiyacın var. Bir hindinin güvenle yenebilmesi için en az 75 santigrat dereceye ulaşmış olması gerekir.

Yöntem 3/3: Hindi kalitenizin iyi olduğundan emin olun

1. Kaç tane bitkiye ihtiyacınız olduğunu düşünün. Çok iri bir hindiniz varsa tarifin gerektirdiğinden biraz daha fazla baharat yapmanız gerekebilir. Ne kadar çeşniye ihtiyacınız olacağını belirlemek için hindiyi, kümes hayvanlarını pişireceğiniz tavaya koyun.
   • Kızartma tavasını yavaşça suyla doldurun. Hindi tamamen suya girene kadar tavayı suyla doldurmaya devam edin.
   • Hindiyi tavadan çıkarın ve suyu ölçün. İhtiyacınız olan baharat karışımı miktarı budur.
2. Baharat için kaliteli bir hindi seçin. Ne kadar baharat kullanırsanız kullanın, kalitesiz bir hindinin tadı daha güzel olmaz. Hindiyi baharatlamadan önce, mağazada kaliteli bir hindi bulmak önemlidir. Tatlandırıcılar veya koruyucular içermeyen 6-10 pound hindi seçin.
3. Baharatlamadan önce hindinizin tamamen çözüldüğünden emin olun. Çözdürülmesi gereken bir hindi alırsanız, paket üzerindeki talimatları okuyun. Hindiyi gerektiği kadar çözdüğünüzden emin olun. Hindi doğru çözülmediği takdirde düzgün pişmez, bu yüzden hindinin çözülmesi için yeterince zaman tanıyın.
4. Hazır.

İpuçları

• Hindi baharat karışımınıza tatmak için ekleyebileceğiniz diğer malzemeler arasında adaçayı, mercanköşk, biberiye, öğütülmüş karabiber ve hindistan cevizi bulunur.
• Hindiyi yağlarken baharatın bir kısmını kaybederseniz, üzerine biraz tuz ve öğütülmüş karabiber serpin.
• Baharat karışımına fazladan kırmızı biber eklemek hindiye lezzetli bir tat ve daha iyi bir kızarma verecektir.

Uyarılar

• Çiğ hindinin içindeki ve üzerindeki bakterilerden hastalanabilirsiniz. Ellerinizi ve çiğ hindi ile temas eden her türlü yüzeyi yıkayın.