İçerik

• Malzemeler
• Basit kekler
• Şekerleme benzeri kekler
• Adım atmak
• Yöntem 1/3: Sade kek
• Yöntem 2/3: Şekerleme benzeri kekler
• Yöntem 3/3: Diğer kek türlerini pişirin
• Uyarılar
• Gereklilikler

Çikolatalı kek, artık Hollanda'da iyi bilinen tatlı bir ikramdır. Bunu özel bir gün için, sıkıcı yağmurlu bir günde veya sadece yemek pişirmek ve kendinizi ve oda arkadaşlarınızı şımartmak istediğiniz için yapabilirsiniz. Normal kek yapabilir veya onları daha çiğneme ve şekerleme gibi yapabilir veya başka bir yaratıcı varyasyon deneyebilirsiniz. Kek yaparken her şey mümkündür ve sonuç her zaman ölmektir. Bir tarif seçin ve hemen başlayın.

Malzemeler

Basit kekler

• 55 gram un
• 225 gram toz şeker
• 2 yumurta
• 3 çay kaşığı çikolata veya kakao tozu
• 55 gram tereyağı veya margarin
• 1/4 çay kaşığı kabartma tozu
• 170 gram acı tatlı çikolata parçaları
• 1/4 çay kaşığı tuz
• Tat vermek için pudra şekeri

Şekerleme benzeri kekler

• 10 yemek kaşığı (145 gram) tuzsuz tereyağı
• 250 gram toz şeker
• 65 gr şekersiz kakao tozu
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı vanilya özü
• 2 büyük yumurta
• 70 gram un
• 75 gram kıyılmış ceviz veya ceviz

Adım atmak

Yöntem 1/3: Sade kek

1. Fırını önceden 190ºC'ye ısıtın.
2. Kare şeklinde bir fırın tepsisini (23 x 23 cm) yağlayın ve parşömen kağıdıyla yaklaşık bir inç yüksekliğe hizalayın. Kalıbı alüminyum folyo ile de kaplayabilirsiniz.
3. Tereyağı veya margarini küçük bir tavada kısık ateşte eritin. Tereyağı erirken aşağıdaki iki adımı gerçekleştirin. Tereyağının erimesi yaklaşık iki dakika sürer. Önceden oda sıcaklığına gelmesine izin verirseniz tereyağı daha hızlı erir.
4. Ayrı bir kapta pudra şekeri ve yumurtaları karıştırın. Şekeri ve yumurtaları orta boy bir kaseye koyun ve malzemeleri iyice karıştırın. Bu yaklaşık bir dakika sürer. Malzemeleri bir tahta kaşıkla, çırpma teli ile veya muhtemelen bir elektrikli karıştırıcıyla karıştırabilirsiniz.
5. Ayrı bir kapta un ve kakao veya çikolata tozunu karıştırın. Şimdi bu malzemeleri ayrı bir kaseye koyun ve iyice karışana kadar karıştırın.
6. Eritilmiş tereyağını şeker ve yumurta karışımına dökün. Daha sonra tereyağı karışıma tamamen karışana kadar iyice karıştırın. Bu hoş, kremsi, açık sarı bir karışım oluşturur.
7. Kakao karışımını yumurta karışımına azar azar eleyin. Malzemeleri bir eleğe yerleştirin ve kakao karışımı yumurta karışımına düşerken havanın girmesine izin vermek için eleği hafifçe ileri geri sallayın. Kakao karışımını süzmek için süzgecin altını bir çatalla hafifçe kazıyabilirsiniz.
8. Şimdi çikolata parçalarını karışıma ekleyin. Şimdi çikolata parçalarını diğer malzemelere ekleyebilirsiniz. İsterseniz normal çikolata parçacıkları veya o güzel küçük cipsleri alabilirsiniz. Maceraperest hissediyorsanız ve bir şeyleri karıştırmak istiyorsanız, beyaz çikolata parçacıkları bile alabilirsiniz.
9. Hamuru fırın tepsisine dökün. Tenekeyi önceden yağladınız ve pişirme kağıdıyla kapladınız, böylece şimdi kek hamurunu hemen içine dökebilirsiniz. Hamuru yumuşatmak için bir spatula veya bıçak kullanın. Tamamen pürüzsüz olması gerekmez, ancak keklerin her yerde aynı yükseklikte olması için onu kalıbın üzerine olabildiğince eşit bir şekilde yaymaya çalışın.
10. Fırın tepsisini fırının orta rafına yerleştirin ve kekleri 30 dakika pişirin. 25 dakika sonra, yanmadıklarından emin olmak için kekleri kontrol etmeye devam edin. Kekleri fırında pişirebilirsiniz. Ve eğer kekler sertleşmeye başlarken mutfakta meşgul olursanız, doğal olarak onları daha da tatmak isteyeceksiniz!
11. Kekleri fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Kekleri en az beş dakika soğumaya bırakın. Bu beş dakika içinde biraz daha zor olma şansına sahip oluyorlar. Kekleri henüz soğurken kesmek onları düzgün bir şekilde kesmeyi daha zor hale getirecektir.
12. Kekleri ısırık büyüklüğünde parçalara ayırın. Kekleri tek lokmada yiyebileceğiniz küçük parçalara ayırabilirsiniz. Ayrıca, her bir parçanın lezzetli bir porsiyon oluşturması için daha büyük kekler de kesebilirsiniz. Seçim sizin - eğer onları büyük bir etkinlik için yapıyorsanız, ne kadar küçük olursa o kadar iyidir. Ama onları sadece kendin ve birkaç arkadaş ya da aile üyesi için yaparsan, elbette onları biraz daha büyütebilirsin?
    • Dekoratif bir etki ve ekstra hoş bir tatlı vurgu için, keklerin üzerine biraz pudra şekeri serpebilirsiniz.

Yöntem 2/3: Şekerleme benzeri kekler

1. Fırını önceden 160ºC'ye ısıtın. Rafı fırının ortasına yerleştirin ve ekstra lezzetli, şekerleme benzeri kekler yapmak için her şeyi ayarlayın.
2. 8'e 8 inç boyutlarında kare şeklinde bir kek kalıbı hazırlayın. Fırın tepsisinin altını ve yanlarını alüminyum folyo veya parşömen kağıdı ile hizalayın. Folyo veya kağıdın, kalıbın iki zıt tarafında kalıbın kenarına asılmasına izin verin.
3. Orta boy bir tencereye bir inç ila 2 inç su dökün. Suyu kaynamaya başlayana kadar ısıtın.
4. Bir kapta kakao tozu, şeker, tereyağı ve tuzu karıştırın. Bunu yapmak için refrakter bir kase alın. Malzemeleri iyice karıştırın. Bunu yapmak için, malzemelerin biraz ısınmasını sağlamak için kaseyi hafifçe kaynayan suyun üzerine yerleştirin, böylece onları daha kolay karıştırıp güzel, kremsi bir karışım elde edebilirsiniz. Karışım güzel, pürüzsüz ve sıcak olana kadar malzemeleri karıştırmaya devam edin. Hala içinde birkaç parça olabilir; Un ve yumurtaları ekledikten sonra karışım kendi kendine yumuşayacaktır.
5. Kaseyi 3 ila 5 dakika soğumaya bırakın. Kullanmaya devam etmek için karışım hala ılık olmalı, ancak artık sıcak olmamalıdır.
6. Şimdi vanilyayı karıştırın. Vanilyayı bir spatula veya tahta kaşıkla karışıma karıştırın. Vanilya, keklere eşsiz bir tat verir.
7. Yumurtaları ekleyin. Şimdi yumurtaları karışıma tek tek ekleyin. İkinci yumurtayı eklemeden önce ilk yumurtanın karışım tarafından tamamen emildiğinden emin olun. Bu, hamuru daha pürüzsüz hale getirecek bir numaradır.
8. Unu ekleyin. Şimdi hamurla tamamen birleşene kadar unu karışıma karıştırın. Bu en az iki dakika daha sürecektir. Hamur oldukça kalın olmalı, muhtemelen alıştığınız gibi normal ıslak kek hamurundan daha kalın olmalıdır - bu da bu keklerin güzel çiğneme ve şekerleme benzeri dokusunu nasıl elde ettiklerini gösterir.
9. Fındıkları hamurun içine karıştırın. Ceviz, ceviz, badem veya kullanmak istediğiniz kuruyemişleri hamurda karıştırın. Fındıkları da atlayabilirsiniz, ancak keklere çok daha fazla baharat verirler.
10. Hamuru fırın tepsisine dökün. Karışımı teneke kutunun dibine eşit olarak yayın, böylece keklerinizin hepsi aynı kalınlıkta olur.
11. Tenekeyi 20-25 dakika fırına koyun. Yaklaşık 18 dakika sonra kekleri yakından takip edin. Pişip pişmediklerini kontrol etmek için keklerin ortasını bir kürdan ile delin ve neredeyse temiz çıkıp çıkmadığına bakın. Henüz pişmemişlerse, resmi pişirme süresi geçmiş olsa bile bir süre fırında bırakın.
12. Kekleri fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Kekleri oymadan önce en az beş dakika soğumaya bırakın.
13. Kekleri kesin. Bu tarif 16 normal boyutlu kek verir, ancak elbette onları daha büyük veya daha küçük kareler (veya başka şekiller) halinde dilediğiniz gibi kesebilirsiniz.
14. Kekleri servis edin. Bu sözde şekerleme veya şekerleme benzeri kekler, kahve veya çay ile kendi başlarına lezzetlidir, ancak daha çılgın hale getirmek istiyorsanız, biraz karamel sosu da serpebilirsiniz.

Yöntem 3/3: Diğer kek türlerini pişirin

1. Çikolatalı kek yap. Bu yazıda kendi favori çikolatalı kekinizi nasıl yapacağınızı öğrenin. Normal çikolatalı kekler, karamelli ıslak kekler veya lezzetli çiğneme kekleri arasından seçim yapabilirsiniz. Hangi kekleri seçerseniz seçin, onu seveceksiniz!
2. Krem tabakalı kek yapın. Doğum günleri veya diğer özel günler için ideal olan, üzerine veya aralarına taze krem ​​peynir bazlı bir krem ​​tabakası sürerek ekstra şenlikli kekler yapabilirsiniz.
3. S'more kekleri denen kekleri pişirmeyi deneyin. Bazı sözde graham krakerleri veya diğer ufalanmış kepekli bisküvileri geleneksel bir kek tarifine ekleyin, üstüne şekerlemeler ekleyin ve bir kamp ateşinin etrafında oturuyormuş gibi hissedeceksiniz.
4. Glutensiz kek pişirin. Gluten alerjisi olan kişilerin taze pişmiş keklerin tadını çıkaramayacağını kim söyledi? Geleneksel şekilde pişirdiğiniz kekler kadar lezzetli glütensiz kekler için tarifler var.
5. Naneli kek yap. Geleneksel kek tarifine biraz nane ekleyin ve güzel bir Noel ikramınız olsun.

Uyarılar

• Fırını kullanırken ve tereyağını eritirken dikkatli olun. Fırından bulaşıkları veya kek kalıplarını çıkarırken daima fırın eldiveni takın.
• Kekleri fırında çok uzun süre bırakmayın. Kekleri fırında çok uzun süre bırakırsanız yanacak ve kararacaktır.

Gereklilikler

• Mutfak terazileri
• Kaseler
• Fırın
• Elek
• Çırpmak
• Karıştırmak için kaşık
• Yemek kasigi
• Pişirme kalıbı
• Pişirme kağıdı
• Meyilli kase
• Kekleri kesmek için bıçak