Brendi iç

Video: Томат Коньячный мальчик Brendi Boy

İçerik

Adım atmak
Yöntem 1/3: Brendi hakkında bilmeniz gerekenler ve doğru şişeyi seçme
Yöntem 2/3: saf brendi için
Yöntem 3/3: Brendi ile karışık içecekler hazırlayın
İpuçları
Uyarılar

Brendi, örneğin bir sindirim maddesi olarak saf içilmesi lezzetlidir, ancak çeşitli lezzetli kokteyller yapmak için brendiyi de çok iyi kullanabilirsiniz. En iyi bilinen brendi muhtemelen konyaktır, ancak hemen hemen hepsi özellikle aroma ve tat açısından zengin olan birçok başka çeşit vardır. Brendi,% 35 ila 60 alkol içeriği ile güçlü bir içeceğe damıtılmış şaraptır. İçeceğin tarihini, var olan farklı brendi türlerini ve konyak içmenin en iyi yolunu öğrenerek konyak ve diğer brendi türlerinden daha fazla keyif almayı öğrenebilirsiniz.

Adım atmak

Yöntem 1/3: Brendi hakkında bilmeniz gerekenler ve doğru şişeyi seçme

Önce brendinin gerçekte nasıl yapıldığını okuyun. Brendi, temelde meyve suyunun damıtılmasıyla yapılan herhangi bir likördür. Önce meyveden suyu sıkılır ve sonra bu meyve suyu fermente edilerek meyve şarabına dönüştürülür. Meyve şarabı daha sonra brendi üretmek için damıtılır. Genellikle bu brendi daha sonra tahta fıçılarda yaşlandırılır, ancak olgunlaşmamış brendi türleri de vardır.
- Konyak üzümden yapılır, ancak sadece birkaç isim vermek gerekirse elma, şeftali veya erik gibi diğer meyvelerden yapılan brendi de vardır. Üzümden değil, başka bir tür meyveden yapılan brendi, prensipte meyvenin adı ile anılır. Örneğin şeftaliden yapılan brendi, şeftali brendi olarak adlandırılır. Belirli bir meyve türünden yapılan bazı tanınmış brendiler, genellikle Calvados veya Grappa gibi içeceğin yapıldığı bölgeye atıfta bulunan farklı bir adla daha iyi bilinir.
- Çoğu brendi türü, tahta fıçılarda yaşlandırılarak güzel ve koyu bir renk alır. Olgunlaşmamış brendiler kendi karamel benzeri renge sahip değildir, bu nedenle aynı renk efektini yaratmak için daha genç brendi türlerine renklendirici maddeler eklenir.
- Grappa, İtalyan brendi çeşididir. Grappa da üzümlerden yapılır, ancak biraz farklı bir şekilde. Grappa yapılırken sadece üzüm suyu değil, üzümün kabukları, sapları ve tohumları da fermente edilerek damıtılır. İngilizcede, grappa aynı zamanda pomace brendi veya marc olarak da adlandırılır.
Ayrıca brendi tarihi hakkında bir şeyler okuyun. İngilizce "brandy" kelimesi, orijinal olarak "brandende şarabı" nın başka bir yolsuzluğu olan Hollandaca "brandewijn" kelimesinden gelir ve elbette bir yudum brendi aldığınızda ağzınızda hissettiğiniz sıcak parıltıya atıfta bulunur.
- Brendi ilk olarak 12. yüzyılda yapıldı, ancak başlangıçta içki sadece doktorlar ve eczacılar tarafından tıbbi amaçlar için kullanılıyordu. 16. yüzyıla kadar Fransız bağcıların yetkililer tarafından damıtma yoluyla brendi üretmelerine izin verilmedi.
- Fransa'da, Hollandalılar tüketim için brendi ithal etmeye ve içeceği diğer Avrupa ülkelerine ihraç etmeye başlayana kadar brendi üretimi yavaş bir başlangıç yaptı. Daha yüksek alkol içeriği, brendiyi şaraba göre taşımayı daha ekonomik hale getirdi ve bu da onu tüccarlar için finansal olarak çekici bir ürün haline getirdi.
- Hollandalılar, Loire, Bordeaux ve Charente gibi tanınmış Fransız şarap bölgelerinde içki imalathaneleri inşa etmek için yatırım yaptı. Charente, brendi üretimi için en karlı bölge haline geldi. Charante'nin Konyak şehrinin bulunduğu bölge olması sebepsiz değildir.
Birçok farklı brendi türü ve ayrıca farklı konyak türleri vardır. Brendi kalitesi, içeceğin olgunlaşma süresine bağlıdır. İyi bilinen brendi türleri arasında armagnac, konyak, pisco, calvados, Amerikan brendi, eaux de vie ve sherry bulunur. Belirli bir brendi türünün kalitesi, içeceğin olgunlaşma süresine göre belirtilir. Farklı brendi veya konyak türlerinin her biri, belirli bir derecelendirme sistemine göre derecelendirilir.
Konyak ve diğer markaların farklı yaşlanma sistemlerinde kullanılan terimleri nasıl yorumlayacağınızı buradan öğrenin. Brendi üretimi ve özellikle de konyak üretimi, içeceğin içinde tüm tat ve aromaların oluşmasını sağlamak için çok sabırlı ve dikkatli bir işlem gerektiren zaman alıcı bir süreçtir. Geleneksel olarak brendi meşe fıçılarda yıllandırılır. Farklı brendi türlerinin tümü belirli bir şekilde yaşlandırılır ve farklı türlerin her biri kendi yöntemleriyle sınıflandırılır. Belirli bir konyağın yaşı genellikle aşağıdaki kısaltmalardan biriyle gösterilir: AC, VS (Çok Özel), VSOP (Çok Özel Eski Soluk), XO (Çok Eski), Hors d'age veya Ancestrale ve vintage. Örneğin, bir şişe şarap, konyak veya armagnac üzerindeki bağbozumu tanımı, genellikle şişenin içeriğinin sözde bir eski yıl veya belirli bir özellikle iyi bir yıldan kaynaklandığını gösterir. Burada listelenen kısaltmalar her brendi için aynı şekilde kullanılmamaktadır.
- VS brendi (Çok Özel) en az iki yıldır olgunlaştı. Bu tür brendi, kokteyllerde karışık bir içecek olarak en uygun olanıdır ve saf olarak içmek için daha az uygundur.
- VSOP brendi (Çok Özel Eski Soluk, kelimenin tam anlamıyla Çok Özel Eski Çamaşır Suyu anlamına gelir) genellikle 4,5 ila 6 yaş arasındadır.
- XO (Ekstra Eski veya Ekstra Olgun) adlı brendi genellikle en az 6,5 yaşında.
- Hors d'age (kelimenin tam anlamıyla: yaşından büyük) veya Ancestrale tipi brendi, içeceğin tam yaşı artık belirlenemeyecek kadar uzun süredir olgunlaşan brendi.
- Bu isimler, özellikle belirli konyak türleri için kanunla belirlenir, ancak bu, tüm brendi türleri için geçerli değildir.
Armagnac'ı deneyin. Armagnac, üzümlerden yapılan ve Fransa'nın güneybatısında üretilen bir brendi. Armagnac, Colombard ve Ugni-Blanc çeşitlerinin üzümlerinin bir kombinasyonundan yapılır ve sözde bir alembik içinde damıtılır. İçecek daha sonra Fransız meşe fıçılarında en az iki yıl yaşlandırılır, bu da konyağa çok benzeyen ancak daha rustik bir karaktere sahip bir brendi ile sonuçlanır. Olgunlaşma sürecinden sonra, farklı yaşlardaki bir dizi Armagnac türü birleştirilerek standart bir ürün oluşturulur.
- 3 yıldızlı armagnac'ta veya VS (Çok Özel) adıyla, kombinasyondaki en genç armagnac türü, en az iki yıl boyunca meşede olgunlaşmış olmalıdır.
- VSOP tipi Armagnac (Çok Özel Eski Çamaşır Suyu), en genç tipin en az dört yıl boyunca meşe içinde olgunlaşması gereken farklı armagnac türlerinin bir karışımı veya bir karışımıdır, ancak VSOP tipi armagnac türlerinin çoğu aslında çok daha yaşlı.
- Karışımdaki en genç armagnac türü meşe içinde en az altı yıl olgunlaştıysa, bir şişe Armagnac, Napolyon veya XO (Ekstra Olgun) olarak etiketlenebilir.
- Hors d'age türü Armagnac, karışımdaki en genç türün on yaşında veya daha büyük olduğu armagnac'tır.
- Bir şişe Armagnac'ın etiketinde bir yaş varsa, bu şişedeki en genç Armagnac'ın yaşıdır.
- Ayrıca en az on yaşında olan çok kaliteli Armagnac türleri de vardır. Böyle bir durumda şişe üzerinde hasat yılı belirtilir.
- Bu yaş kategorileri yalnızca Armagnac için geçerlidir; konyak ve diğer markaların yaşı farklı bir şekilde belirtilmiştir.
Gerçek konyak deneyin. Konyak üzümden yapılır ve belki de brendilerin kralıdır. Konyak adı, içkinin orijinal olarak geldiği Fransız şehrini ifade eder. Konyak, Ugni Blanc çeşidi de dahil olmak üzere belirli bir üzüm kombinasyonundan yapılır. Konyak, bakır fotoğraflarda iki kez damıtılmalı ve Fransız meşe fıçılarda en az iki yıl yaşlandırılmalıdır.
- 3 yıldızlı veya ABD (Çok Özel) konyak, karışımdaki en genç konyak türü meşe içinde en az iki yıl olgunlaştığında verilir.
- VSOP (Çok Özel Eski Çamaşır Suyu) tipindeki konyak, harman içindeki en genç konyak türü en az dört yıl olgunlaştıysa, ancak bu kategorideki çoğu konyak türü aslında çok daha eskidir.
- Konyak, karışımdaki en genç konyak türü meşe içinde en az altı yıl olgunlaştığında Napolyon, XO (Ekstra Olgun), Extra veya Hors d'age adı verilir. Aslında, bu kategorideki konyaklar genellikle 20 yaşında veya daha eskidir.
- Meşe ağacında 40 ila 50 yıldır olgunlaşan konyak türleri vardır.
Amerikan brendi veya brendi deneyin. Amerikan brendi kategorisine birçok farklı marka giriyor. Bu tür brendilerin yaşı ve kalitesi ile ilgili çok fazla yasal kural yoktur. Bu nedenle, VS, VSOP ve XO gibi isimler bu kategoride brendinin yaşını ve kalitesini belirtmek için kullanılıyorsa, bunlar kanunla düzenlenmez ve bir şişe Amerikan brendi satın alırsanız, bunun farkında olmanızda fayda var. olmak. Örneğin Amerika Birleşik Devletleri'nde, tüketicilerin uğraşmak zorunda olduğu brendi ile ilgili yalnızca iki yasa var.
- Amerikan brendi iki yıldan az bir süredir yaşlandıysa, etikette "olgunlaşmamış" veya "olgunlaşmamış" kelimesi görünmelidir.
- Ayrıca, yasa, içeceğin üzümden yapılmaması durumunda, brendinin yapıldığı meyvenin türünü belirtmek zorunda olduğunu belirtmektedir.
- Brandies altındaki farklı yaş kategorilerinin isimleri resmi olarak kanunla belirlenmediğinden, farklı markalar brendi kategorisini belirtmek için farklı isimler kullanır ve genellikle olgunlaşma süresi çok uzun değildir. Birçok içki fabrikasının web sitesinde üretilen farklı brendi türleri ve olgunlaşma süreleri hakkında daha fazla bilgi bulabilirsiniz.
- Kanun, brendi için belirli bir damıtma yöntemi önermemektedir.
Pisco'yu dene. Pisco, Peru ve Şili'de üretilen üzümlerden yapılan olgunlaşmamış bir brendi. Pisco olgunlaşmadığı için içecek açık renktedir. Şu anda Peru ve Şili arasında, iki ülkenin hangisinin pisco üretme hakkına sahip olması gerektiği ve bu hakkın belirli alanlarla sınırlandırılıp sınırlandırılmayacağı konusunda bir tartışma var.
Elmalı brendi dene. Elmalı brendi elmadan yapılır ve elbette Fransa'da calvados adı altında üretilir, aynı zamanda Amerika Birleşik Devletleri'nde applejack olarak da bilinir. Elmadan yapılan brendi çok yönlüdür ve her türlü kokteylde kullanılabilir.
- Applejack veya Amerikan versiyonu çok parlak ve meyvelidir.
- Fransız varyantı Calvados daha inceliklidir ve farklı derinlikleri keşfedebileceğiniz daha incelikli bir tada sahiptir.
Eaux de vie'yi deneyin. Eaux de vie, "Yaşam Suyu" nun Fransızcasıdır. Eaux de vie, üzümlerden değil ahududu, armut, erik, kiraz vb. Gibi diğer meyvelerden yapılan olgunlaşmamış bir brendi. Tıpkı pisco gibi, eaux de vie de olgunlaşmamıştır ve bu nedenle genellikle açık renklidir.
- Almanya'da eaux de vie, meyveden yapılan Alman ve Avusturya brendileri için ortak bir terim olan "Schnapps" olarak bilinir. Amerikan içkileri de var, ancak bu daha çok liköre benzeyen tatlı, şurup benzeri bir içecek.
Şeri dene. Sherry de aslında brendi. Sherry, Endülüs'ün İspanyol bölgesinde, resmen belirlenmiş kendi yöntemine göre yapılır. Bu yönteme göre, şeri bakır fotoğraflarda yalnızca bir kez damıtılır. İçecek daha sonra Amerikan meşe fıçılarda yaşlandırılır.
- Solera, farklı şeri türleri arasında en genç ve en meyveli çeşittir. Solera şeri için ortalama asgari yaş 1 yıldır.
- Solera Reserva tipi Sherry en az 3 yaşında olmalıdır.
- İspanya'da üretilen en eski brendi türü Jerez Solera Gran Reserva'dır. Bu tür şeri en az 10 yıl olgunlaşmış olmalıdır.
Brendi alırken önce türüne sonra yaşına dikkat edin. Brendi türü, yukarıda tartıştığımız brendi türlerinden biri olabilir veya etiketinde basitçe "brendi" yazabilir. Etikette belirli bir tür belirtilmemişse, brendinin hangi ülkeden geldiğini veya içeceğin ne yapıldığını (örneğin üzüm, elma veya başka bir tür meyveden) görmek için etiketi kontrol edin. Hangi tür brendi satın alacağınızı belirledikten sonra, bu tür içinde daha kısa veya daha uzun olgunlaşma süresine sahip bir şişe seçebilirsiniz. Brandies için genel yaş derecelendirmelerinin büyük ölçüde değişebileceğini ve brendi yaşını belirtmek için farklı brendi türlerinde farklı adlar ve kısaltmalar kullanıldığını unutmayın.

Yöntem 2/3: saf brendi için

Sade brendi içmeyi öğrenin. "Saf" brendi içmek, içeceği kendi başına buzsuz ve içeceği diğer malzemelerle karıştırmadan içmeniz anlamına gelir. İçeceğin tadı kendine gelsin diye sadece brendinin tadına bakarsınız.
- Bir bardak buzlu brendi servis ederseniz, buz hızla eriyecek, içeceği seyreltecek ve tadı sulu hale getirecektir.
Elinizde kaliteli, olgun bir brendi varken brendi saf olarak için. Örneğin, gerçekten iyi bir konyak en iyi içkidir. Bu şekilde, tadı çok daha iyi hale gelir, böylece konyakın tadını çok daha fazla çıkarabilir ve konyakın tadının en iyi şekilde nasıl olduğunu gerçekten deneyimleyebilirsiniz.
Özel bir brendi bardağı alın. Özel bir brendi bardağı balon şeklindedir ve resmi olarak bir koklayıcıya sahiptir. Bir konyak bardağı büyük ve dışbükey şekillidir. Altta çok geniştir ve yukarı doğru daralır. Konyak bardaklarının kısa bir sapı vardır ve çeşitli boyutlarda olabilir, ancak genellikle bir seferde bardağa 60 ml'den fazla dökülmez. Bu bardaklar, konyak ve diğer iyi brendi içmek için çok uygundur, çünkü burnunuzu bardağın üzerine tuttuğunuzda ve kokuyu yakalamak için ince aromaların hepsi camın tepesinde bir araya gelir.
- Konyağı veya diğer brendiyi, havayla kurutulan lekesiz bir değiştiricide servis edin, böylece başka hiçbir tat, brendininkilerle karışmaz.
Konyağı hemen servis edin. Normal şarap gibi, brendi önce "nefes almak" zorunda değildir. Çok uzun süre bir bardak brendi veya başka bir brendi bırakırsanız, uçucu alkolün bir kısmı buharlaşarak içeceğin karakterini kaybetmesine neden olur.
Elinizdeki bardağı ısıtın. Pek çok uzman, az miktarda hafif ısı, içeceğin lezzetini ve aromasını arttırdığından, içmeden önce hafifçe brendi ısıtmayı tercih eder. Bunu yapmanın en iyi yolu bardağı elinizde tutmak ve yavaşça biraz ısınmasına izin vermektir. Geniş, küresel tabanı sayesinde cam elinizde kolayca ısıtılabilir.
- İçine sıcak su dökerek ve ardından brendiyi dökmeden önce tekrar dökerek de bardağı ısıtabilirsiniz.
- Brendiyi ısıtmanın bir başka yolu da bardağı dikkatlice açık ateşin üzerinde tutmaktır.
- Sadece brendinin çok ısınmasına izin vermemeye dikkat et! Brendinin çok ısınmasına izin vermek alkolün buharlaşmasına neden olarak buketi ve aromayı bozabilir.
- Brendinin bardağın içinde ileri geri "yuvarlanmasına" izin vermeyin, çünkü bu, içeceğin hafif aromalarının bir kısmını kaybedebilir.
Brendi koklamak için bardağı göğüs hizasında tutun. Bu mesafeden brendi koklayarak çiçek alt tonlarının kokusunu alabilir ve narin kokular burnunuza nüfuz eder. Bu şekilde, iyi bir konyağın tadına baktığınız anda duyularınız tamamen bunalmayacaktır.
Bardağı çenenize getirin ve burnunuzu tekrar koklayın. Brendi bardağını çenenizin tam önüne kaldırın ve burnunuzdan derin nefes alın. Bu irtifada brendi kokusunu içinize çekerek, brendideki kurutulmuş tropikal meyvelerin aromalarını algılayabileceksiniz.
Şimdi bardağı burnunuzun hemen altına kaldırın ve burnunuzla olduğu gibi ağzınızla da koklayın. Bardağı burnunuzun hemen altında tutarak brendideki daha baharatlı kokuları ayırt edebilirsiniz. Bu koku alma şekli, önceki iki yoldan çok daha karmaşıktır.
Çok küçük bir yudum alın. Brendinin güçlü tadı sizi bunaltmasın diye dudaklarınızı sadece ilk yudumda ıslatmalısınız. Aldığınız ilk yudum lezzetten fazlasını ağzınıza getirmemelidir ve bu nedenle olabildiğince küçük olmalıdır. Bir seferde çok büyük bir yudum alırsanız, brendinin güçlü tadı sizi bunaltabilir ve sonrasında daha fazla brendi tatmak istemeyebilirsiniz.
Daha küçük yudumlarla başlayıp yavaş yavaş daha büyük yudumlar alarak birkaç yudum daha alın. Bu yudumların amacı ağzınızı gelecek şeye biraz hazırlamaktır. Lezzet tomurcuklarınız ısınana kadar brendinin tadını gerçekten çıkaramazsınız.
- Brendi içerken koku en az tadı kadar önemlidir. Brendiyi yudumlarken kokuya da dikkat etmeyi unutmayın.
Farklı brendi veya konyak türlerini tatarsanız, en gençle başlayın ve gerisini en eski brendi ile biten yaş sırasına göre için. Bir dizi farklı konyak veya diğer markaların tadına bakıyorsanız, her zaman en genç olanla başlamalısınız. Her zaman her brendi veya konyaktan biraz saklayın, böylece daha sonra geri dönebilirsiniz - örneğin, ilk konyakın diğer farklı türleri içtikten sonra burnunuz ve damağınız ısındığında ne kadar farklı tadacağına şaşıracaksınız. konyak veya brendi.
Farklı brendi türlerini tatarken, türüne ve fiyatına bakmamaya çalışın. Hem tür hem de fiyat, belirli bir brendiyi tatma şeklinizi etkileyebilir, bu nedenle, konyakta sevdiğiniz lezzetleri kendiniz için gerçekten keşfedebilmek için tadım yaparken bu verileri daha iyi örtmelisiniz. Üstelik bu şekilde kendiniz hakkında biraz daha fazla şey öğrenebilirsiniz.
- Brendi dökmeden önce alt taraftaki bardakları bir şekilde etiketleyebilirsiniz. Sonra içmeden önce bardakları değiştirin, böylece hangisinin hangisi olduğunu bilmiyorsunuz.

Yöntem 3/3: Brendi ile karışık içecekler hazırlayın

Biraz daha genç ve daha ucuz bir çeşitliliğiniz varsa, brendi ile kokteyl yapmayı deneyin. Örneğin, evde sahip olduğunuz konyak VS tipindeyse veya başka bir isimsiz brendi ise, karışık içeceklerde içerik olarak kullanabilirsiniz. Adından da anlaşılacağı gibi, brendi prensipte bir şarap türüdür ve bu nedenle sadece alkolsüz içeceklerle veya örneğin tonikle iyi gitmez, ancak şaşırtıcı derecede lezzetli olan brendi ile her türlü karışık içecek vardır.
- Gerçek Konyak, aynı zamanda, konyak eskitilmiş, daha pahalı bir brendi türü olmasına rağmen, kokteyllerde de düzenli olarak kullanılır.
Bir Sidecar deneyin. Sidecar klasik bir kokteyldir. Paris'teki Ritz Carlton'a göre, kokteyl yirminci yüzyılın başında otelde burada yaratıldı. Aşağıdakilere ihtiyacınız olacak: 45 ml Konyak, 30 ml Cointreau veya üç saniye, 15 ml taze sıkılmış limon suyu, garnitür için bir dilim limon ve muhtemelen bardağın kenarını süslemek için şeker.
- Soğutulmuş martini bardağının kenarını şekerle süsleyin. Bir martini bardağı ters üçgen şeklindedir ve oldukça uzun bir gövdeye sahiptir. Dondurucu bölmeye yerleştirerek bardağı soğutun ve ardından bardağın kenarını bir şeker tabağına bastırın, böylece bardağın tepesinde güzel bir şeker kenarı oluşsun.
- Tüm malzemeleri (kıvrık limon hariç) birkaç buz küpüyle birlikte bir kokteyl çalkalayıcıya koyun ve iyice çalkalayın.
- İçeceği bir elekten geçirerek bardağa dökün. Buz küpleri elekte kalır.
- Limon kıvrımı ile süsleyin. Limonun etrafına ince bir limon kabuğu rendesini tam bir daire şeklinde keserek limon kıvırması yapabilirsiniz.
- Konyak, Cointreau ve limon suyu oranını biraz ayarlayabilir, böylece sizin için ideal tadı tam olarak belirleyebilirsiniz.
Bir Metropolitan deneyin. Bu kokteylin ilk tarifi 1900 yılına dayanıyor ve Metropolitan'ı gerçek bir klasik yapıyor. Bu içeceği şu malzemelerle yaparsınız: 45 ml brendi, 30 ml tatlı vermut, 1/2 çay kaşığı şeker şurubu ve 2 damla bitkisel acı (örneğin Amargo de Angostura veya Angostura acı), eğer alabilirseniz.
- Bir bardak su ile bir bardak çok ince şekerin bir cam kavanozda karıştırılmasıyla şeker şurubu hazırlayın. Kapağı kavanozun üzerine koyun ve kavanozu şeker tamamen eriyene kadar sallayın. Kavanozu buzdolabında saklayın.
- Tüm malzemeleri biraz buz küpleriyle birlikte bir kokteyl çalkalayıcısına koyun ve iyice çalkalayın.
- İçeceği soğutulmuş bir martini bardağına dökün. Martini bardağı, oldukça uzun bir sap üzerinde ters üçgen şeklinde bir bardaktır.
Gentleman's Hot Toddy veya Hot Grog for Gentlemen'ı deneyin. A Hot Toddy, geçmişte sıklıkla ilaç olarak kullanılan klasik bir sıcak içecek. Brendi ve calvados dahil çok çeşitli alkollü içkiler veya elmadan yapılan diğer brendi ile yapabilirsiniz. Şunlara ihtiyacınız olacak: 30 ml (elma) brendi, 1 çorba kaşığı bal, 1 çeyrek limon, 1 bardak su, birkaç karanfil, biraz hindistan cevizi ve 2 çubuk tarçın.
- Bir kupa veya özel İrlanda kahve bardağının altını balla örtün. Üzerine (elma) brendi ve çeyrek limon suyunu dökün.
- Suyu bir su ısıtıcısı veya tencerede kaynatın ve bardağa dökün.
- Karışımı karıştırın, ardından karanfil ve tarçın çubuklarını ekleyin.
- İçeceği 5 dakika bekletin, ardından biraz hindistan cevizi serpin ve tadını çıkarın!
- İsterseniz daha çok brendi ve daha az su kullanabilirsiniz ya da tam tersi. Elma brendi kullanıyorsanız, içeceğe lezzet katmak için daha çok brendi ve daha az su kullanabilirsiniz.
Pisco Sour'u deneyin. Pisco, en çok Pisco Sour'da bir bileşen olarak tüketilir. Pisco Sour, Peru'nun ulusal içeceğidir, ancak kokteyl Şili'de de çok popülerdir. Aşağıdakilere ihtiyacınız var: 95 ml pisco, 30 ml taze sıkılmış limon suyu, 22 ml şeker şurubu, 1 taze yumurta akı ve birkaç damla bitkisel acı (örneğin Amargo de Angostura veya Angostura Bitters).
- Bir bardak su ve bir fincan çok ince şekeri bir cam kavanozda karıştırarak şeker şurubu yapın. Kapağı kavanozun üzerine koyun ve şeker tamamen eriyene kadar kavanozu kuvvetlice sallayın. Kullanmaya hazır olana kadar şeker şurubu kavanozunu buzdolabına koyun.
- Pisco, misket limonu suyu, şeker şurubu ve yumurta akını buzsuz bir kokteyl çalkalayıcıya koyun ve çalkalayıcıyı yaklaşık 10 dakika veya yumurta akı beyaz ve köpüklü olana kadar çalkalayın.
- Buzu ekleyin ve içecek iyice soğuyana kadar yaklaşık 10 saniye kuvvetlice çalkalayın.
- Buzu içecekten ayırmak için bir süzgeç kullanın ve kokteyli pisco sour servis etmek için özel olarak tasarlanmış soğutulmuş bir bardağa dökün. Pisco sour, normal bir shot bardağı gibi şekillendirilmiş nispeten küçük bir bardakta servis edilir, ancak alt kısım daha incedir ve cam biraz yukarı doğru genişler.
- İçeceği yumurta beyazı köpüğünün üzerine birkaç damla bitkisel acı ile bitirin.
Jack Rose deneyin. Jack Rose, 1920'lerde çok popüler olan klasik bir kokteyldir. İçecek, elmadan yapılan Amerikan brendi applejack'e dayanıyor. İçindekiler: 60 ml elma suyu, 30 ml limon suyu ve 15 ml nar şurubu. Gerçek Amerikan applejack'i bulmak o kadar kolay değil, ancak onu ele geçirebilirseniz, bu kokteyl kesinlikle denemeye değer.
- Tüm malzemeleri biraz buz küpleriyle birlikte bir kokteyl çalkalayıcısına koyun ve iyice çalkalayın.
- İçeceği soğutulmuş bir kokteyl bardağına dökün. Bir kokteyl bardağının uzun bir sapı vardır ve bardak ters üçgen şeklindedir.
Sözde "Reçeteli Julep" deneyin. Bu içeceğin tarifi ilk olarak 1857'de basılmıştı. Bu kokteylde konyak, çavdar ateşinde pişirilmiş viski ile birleştirilerek, özellikle yazın tadı güzel olacak ferahlatıcı bir kombinasyon oluşturuyor. Aşağıdakilere ihtiyacınız olacak: 45 ml VSOP brendi veya başka bir kaliteli brendi, 15 ml çavdar ateşinde pişmiş viski, 2 çay kaşığı şeker, 15 ml su ve 2 dal taze nane.
- Şekeri ve suyu uzun bir bardağa veya sözde "julep bardağa" (klasik bir gümüş kap) koyun ve şeker eriyene kadar karıştırın.
- Bardağa biraz nane yaprağı koyun ve hafifçe bastırarak aromatik yağı yapraklarından çıkarın. Naneye çok ince bastırmayın, aksi takdirde nane yaprakları acı bir tat verir.
- Şimdi konyağı ve viskiyi dökün ve tüm malzemeleri bardağa karıştırın.
- Bardağı ezilmiş buz küpleriyle doldurun ve bardağın kenarları güzelce donmaya başlayana kadar uzun bir kaşıkla karıştırın.
- Bir fışkın taze nane ile süsleyin ve içeceği bir pipetle servis edin.

İpuçları

Saf brendinin tadını gerçekten çok kuvvetli bulursanız, tadına bakmadan bardaktaki konyağa çok az miktarda su ekleyin.
Brendi ile birlikte birçok farklı kokteyl var ve siz de kendi kokteylinizi hazırlayabilirsiniz. Sadece biraz araştırma yapma ve yaratıcılığınızı kullanma meselesi!

Uyarılar

Alkol içmek, araba ve makine kullanma becerinizi etkiler. Ek olarak, alkol almak sağlığınız için risk oluşturur. Alkollü içecekleri her zaman makul bir şekilde tüketin.
Hamileyken alkol almayın. Hamileliğiniz sırasında alkol almak bebeğinizi riske atar.