İçerik

• Adım atmak
• Bölüm 1/3: Yaban mersini hazırlamak
• Bölüm 2/3: Yaban mersini dondurma
• Bölüm 3/3: Dondurulmuş yaban mersini kullanmak
• İpuçları

Yaban mersini, haziran ve ağustos ayları arasında kısa bir süre için en sulu ve en lezzetli olanıdır. Üstte dondurursanız tüm kış boyunca o taze yaz lezzetinin tadını çıkarabilirsiniz. Yaban mersini dondurmak için bir tepsiye yayın ve sertleşene kadar dondurucuya koyun, ardından daha kompakt saklama için çantalara koyun. Yaban mersini, dokusunu ve lezzetini korumak için nasıl dondurulacağını öğrenmek istiyorsanız, okumaya devam edin.

Adım atmak

Bölüm 1/3: Yaban mersini hazırlamak

1. Yaban mersini zirvede hasat edin. En iyi dondurma sonuçları için, olabildiğince sulu, yumuşak ve lezzetli meyveleri dondurmak en iyisidir. Çözüldüğünde çok eski veya biraz etli olan meyveleri dondurmak sizi hem dokusu hem de tadı açısından hayal kırıklığına uğratacaktır.
   • Yaban mersini sabahın erken saatlerinde hasat edin - tadı en güçlü olduğu zamandır.
   • Yaban mersini hasattan hemen sonra dondurmazsanız, hazır olana kadar buzdolabında serin tutun.
2. Çilekleri yıkamak isteyip istemediğinize karar verin. Dondurmadan önce yaban mersini yıkamak söz konusu olduğunda iki kamp var. Yaban mersini dondurmadan önce yıkamanın, meyveler çözüldüğünde biraz daha sert bir cilde neden olabileceğini gösteren araştırmalar var. Diğerleri, farkın neredeyse hiç fark edilmediğini ve dondurucularında kir olmamasını tercih ettiklerini söylüyor.
   • Meyveler donmadan önce yıkanırsa, çözdürmek zorunda kalmadan donmuş bir meyvenin tadını çıkarabilirsiniz.
   • Çilekleri bir turta tarifinde veya başka bir pişmiş tatlıda kullanmayı planlıyorsanız, dondurmadan önce yıkamak sorun olmamalıdır.
   • Dondurmadan önce yıkamaya karar verirseniz, meyveleri nazikçe durulayın ve donmadan önce tamamen kurumasını bekleyin.
3. Çilekleri tek kat halinde bir tabağa yerleştirin. Bunun için bir fırın tepsisi veya büyük bir kızartma tavası idealdir. Onları dağıtın ki birlikte donmasınlar.

Bölüm 2/3: Yaban mersini dondurma

1. Yaban mersini donana kadar tabağı dondurun. Bu 2-3 saat sürmelidir. Yaban mersini çıkarmadan önce fırın tepsisinde çok uzun süre bırakmayın; böyle yaparak dondurucu yanma riskini taşır.
2. Dondurulmuş meyveleri vakumlu bir torbaya veya Ziploc torbasına koyun. Torbadaki fazla havayı çıkarın. Ne kadar çok hava alırsanız, meyvelerde o kadar az dondurucu yanması meydana gelebilir. Torbaları dondurduğunuz tarihle etiketleyin.
3. Torbaları dondurucuda saklayın. Dondurulmuş meyveleri bir yıla kadar saklayabilirsiniz. Ne zaman istersen tadını çıkar.

Bölüm 3/3: Dondurulmuş yaban mersini kullanmak

1. Meyveleri yavaşça çözün. En iyi yol, onları buzdolabına koymak veya oda sıcaklığına gelmelerini sağlamaktır. Onunla pişirmeyi planlamadığınız sürece buz çözme için mikrodalga fırın kullanmayın.
   • Dondurulmuş meyveleri pişirmek için kullanmak istiyorsanız, çözülmelerine gerek yoktur. Bunları doğrudan keklerin veya diğer unlu mamullerin içine koyun. Her zamanki gibi pişirin. Bu, yaban mersini hamuruna karıştırırken ezilmesini önleyecek ve ürün hazır olduğunda daha sulu ve daha etli olacaktır. Yine de pişmiş ikramın geri kalanı kadar ılık olacaklar.
   • Meyveleri dondurmadan önce yıkamamaya karar verdiyseniz, çözdükten sonra yapmayı unutmayın.
2. Hazır.

İpuçları

• Dondurduğunuz tarihi çantalarınızın üzerine koyun, böylece onları ne zaman yemeniz gerektiğini takip edebilirsiniz.
• Buzu çözüldükten sonra onları hemen yenilebilir halde tutmaya yönelik ek ipuçları için yaban mersini nasıl saklayacağınızı öğrenin.