İçerik

• Adım atmak
• Bölüm 1/3: Doğru önlemleri almak
• Bölüm 2/3: Yağı yeniden kullanmak üzere saklayın
• Bölüm 3/3: Yağın yeniden kullanılması

Yemeklik yağı yeniden kullanmak, bakkal bütçenizden tasarruf etmenin ve evinizdeki yiyecek israfını azaltmanın harika bir yolu olabilir. Kızartma yağınızı yeniden kullanmak istiyorsanız, yüksek duman noktasına sahip yüksek kaliteli bir yağ seçmeli ve kullanımlar arasında tülbentten geçirmelisiniz. Kullanılmış kızartma yağını kapalı bir kapta serin ve kuru bir yerde saklayın.

Adım atmak

Bölüm 1/3: Doğru önlemleri almak

1. Yüksek sigara noktası olan bir yemeklik yağ seçin. Kızartma yağınızı yeniden kullanabilmek istiyorsanız, yeniden kullanmaya değer bir yağla başlamanız önemlidir. Yüksek duman noktasına sahip bir kızartma yağı seçin - bu, yağın parçalanmaya başlayacağı sıcaklıktır. Daha yüksek duman noktası, kızartma yağınızın daha yüksek sıcaklıklarda daha uzun süre dayanacağı ve geri dönüştürülmesinin daha kolay olacağı anlamına gelir.
   • Kanola, sebze veya fıstık tütün yağı kullanmayı deneyin.
   • Düşük duman noktası olduğundan ve yeniden kullanılması iyi olmadığından zeytinyağı kullanmaktan kaçının.
   UZMAN İPUCU

   "Yemeklik yağı bozulmadığı veya duman noktasına ulaştığı sürece yeniden kullanabilirsiniz."

   
   

   Yağın soğumasını bekleyin. Kullanılmış kızartma yağınızı tamamen soğuyana kadar saklamaya çalışmayın. Yağı kullanmayı bitirdikten sonra, ısıyı kapatın ve saklama için bir kaba koymaya çalışmadan önce yağı (gerekirse gece boyunca) bekletin.

   • Yağın gece boyunca beklemesine izin verirseniz, kazara kirlenmesini önlemek için bir şeyle kapladığınızdan emin olun.
2. İstenmeyen yiyecek artıklarını tülbentle süzün. Yemeklik yağ kullandığınızda, içinde her zaman bırakmak istemediğiniz bir şey olacaktır. Bu, örneğin ekmek kırıntıları, gevşek hamur veya ekstra yağ olabilir.
   • Bu kalıntıları gidermek için yağı tülbentten geçirebilirsiniz.
3. Tülbenteti temiz, açık bir kabın üzerine koyun. Tülbenteti, filtrelenmiş yağı tutabilecek temiz bir kabın üzerine koyduğunuzdan emin olun. Yağı tülbent üzerine dökün ve temiz yağın yeni kaba akmasına izin verin. Bu, bir karmaşa yaratmaktan kaçınmanıza yardımcı olacaktır.
   • Asla lavaboya yemeklik yağ dökmemeyi unutma. Zamanla bu, tesisatınızda tıkanmalara ve başka hasarlara neden olabilir.

Bölüm 2/3: Yağı yeniden kullanmak üzere saklayın

1. Yağı sızdırmaz bir kapta saklayın. Kızartma yağınızı yeniden kullanmak istiyorsanız, kirlenmesini önlemelisiniz. Bu durumda en iyi seçenek, yağı sızdırmaz bir kapta tutmaktır. Yeniden kullanmayı planladığınız yağın içine yiyecek veya toz parçacıkları (veya daha kötüsü böcek!) Girmesini istemezsiniz.
   • Yağ depolama için en iyi kaplar, cam kavanozlar veya yağın orijinal olarak geldiği şişedir (boşsa).
2. Yağı ısı kaynaklarından uzakta saklayın. Birçok insan eski yemeklik yağlarını sobanın yakınında tutar. Bu, yapabileceğiniz en kötü şeylerden biridir, çünkü ısıya maruz kalmak, yağınızın çok daha hızlı parçalanmasına neden olacaktır. Yağınızı, soba, fırın, mikrodalga, hava ısıtıcısı ve hatta bir pencereden doğrudan gelen güneş ışığı gibi ısı ile olası temastan uzak, serin bir yerde saklayın.
   • Kullanılmış yemeklik yağınızı kiler veya dolabın arkasında veya hatta garajda (orada çok sıcak değilse) saklamayı düşünün.
3. Kullanılmış yağı buzdolabında saklayın. Bir haftadan fazla saklayacağınızı düşünüyorsanız, kalan yağı buzdolabında tutmayı bile düşünebilirsiniz. Bu, olası bakteri gelişimini yavaşlatmaya yardımcı olacak ve yemeklik yağı daha uzun süre yeniden kullanmanıza izin verecektir.
   • Yağı, buzdolabı da dahil olmak üzere, sıkıca kapatılmış bir kapta tutmayı unutmayın.
4. Yağı karanlık bir yerde saklayın. Parlak ışıklar ve doğrudan güneş ışığı, yağınızın daha hızlı parçalanmasına neden olabilir. Bunu önlemek için en iyisi kullanılmış kızartma yağınızı karanlık bir yerde, doğrudan güneş ışığından uzak tutmaktır.
   • Kullanılmış yağınız için kiler, dolap veya soğuk garaj ideal yerlerdir.

Bölüm 3/3: Yağın yeniden kullanılması

1. Yağı benzer yiyeceklerle tekrar kullanın. Yağınızın, içinde pişirdiğiniz yemeklerle tadına bakacağını unutmayın. Bu, yemeklik yağı yalnızca benzer (veya en azından uyumlu) tadı olan diğer yiyeceklerle yeniden kullanmanız gerektiği anlamına gelir.
   • Örneğin, yağı kızarmış tavuk yapmak için kullandıysanız, biraz patates kızartmak için tekrar kullanabilirsiniz. Ancak çörek yapmak için yeniden kullanmak istemeyebilirsiniz.
2. Farklı şeyler için kullanın. Yemeklik yağı kullanabileceğiniz tek şeyin kızartma olduğunu düşünmeyin. Yeniden kullanmak istediğiniz yemeklik yağınız varsa, zulanızdan burada ve orada küçük parçalar toplamaktan çekinmeyin.
   • Yağı tavada kızartılmış erişte veya makarna salatası için kullanabilirsiniz.
   • Yağı, benzer tada sahip yeni bir yiyecekle kullanmayı düşünün.
3. Bozulma belirtileri gösteriyorsa yağı atın. Yemeklik yağın geri dönüşümü, paradan tasarruf etmenin ve çöpü azaltmanın harika bir yolu olabilir. Bununla birlikte, yemeklik yağ bozulmaya başlamadan önce ancak birçok kez yeniden kullanılabilir. Bu nedenle, yağınızın o noktaya ne zaman ulaştığını bilmek önemlidir.
   • Yağınız kalın, yapışkan, bulanık veya koyu renkli görünmeye başlarsa veya yüzeyinde köpük varsa veya onun gibi kokmaya başlarsa, o zaman yağı atmanın zamanı gelmiştir.
   • Hangi önlemleri alırsanız alın, altı haftadan daha eski olan yemeklik yağı her zaman atmalısınız.