Krep pişirme

Video: Kahvaltılık Krep Tarifi (Sesli Anlatımı ile) | Nefis Yemek Tarifleri

İçerik

Malzemeler
Adım atmak
İpuçları
Uyarılar
Gereklilikler

Krep, dünyadaki birçok kültür tarafından sevilen bir tür yassı tatlı ekmektir. Gözleme tarifleri birbirinden çok farklıdır ancak her zaman aynı temel un, yumurta ve süt bileşenlerine sahiptir. ABD ve Kanada gibi bazı ülkelerde, krepler kahvaltı için ayrılırken, Avrupa gibi diğerlerinde tatlı ve hatta yan yemekler için krepler servis edilir. Bunlar sade, tereyağı ile yenir, üzerine pudra şekeri serpilir veya börek, meyve veya peynir ile doldurulur. Gelenek ne olursa olsun, krepler gerçekten evrensel ve lezzetli ikramlardır.

Fat Tuesday günü (Shrove Tuesday olarak da bilinir) krepler çoğunlukla şeker, yağ ve un içerdikleri için yenir; Bu malzemelerin Paskalya'ya kadar oruçta yemek yasak olduğu için.

Malzemeler

Aşağıdaki malzemeler yaklaşık 8 adet 25 cm'lik krep yapmak için yeterlidir (boyutuna bağlı olarak az ya da çok). Servis etmek istediğiniz krep sayısına göre malzemelerin miktarını ayarlayabilirsiniz.

2 bardak (9oz / 255g) un (aşağıdaki ipuçları bölümüne bakın)
2 yumurta
1 1/2 su bardağı (350ml) süt
1/2 çay kaşığı kabartma tozu
2 yemek kaşığı tereyağı / bitkisel yağ
5 yemek kaşığı şeker
1/2 çay kaşığı vanilya özü

Adım atmak

Zevk almak! Farklı, daha heyecan verici bir tat için kreplerinize tereyağı, fıstık ezmesi, pekmez, reçel, çikolata parçaları veya meyve eklemeyi deneyin. İmkanlar sonsuzdur. Bunlar, tadabileceğiniz en lezzetli krepler.

İpuçları

Daha da tatlı bir krep için hamura biraz vanilya özü (özü) ekleyin.
Henüz tavadayken kreplere tarçınlı şeker eklemeyi deneyin. Pişirdikten sonra, rulo haline getirin ve lezzetli bir ikram için "sahte krep" olarak servis edin.
Hamuru piştikten sonra kreplerin üzerine sürmek yerine hamurunuza eklemeyi deneyin. Birkaç fikre mi ihtiyacınız var? Çikolata pullarını (sütlü veya koyu renkli), meyveleri deneyin: çilek, muz, yaban mersini veya diğer baharatları (tarçın)
Meyveye meyve koymayı dene, lezzetli
Tereyağı veya yapışmaz tava spreyi yerine eritilmiş pastırma yağını deneyin. Kreplerle aynı anda pastırma yapıyorsanız, bu mükemmel çalışır.
Limon suyu ve ince şeker bir arada çok geleneksel ve lezzetli bir sos oluşturur.
Kendi kendine kabaran un kullanmayı seçerseniz, tarife tuz ve kabartma tozu ekleyin. Kendi kendine kabaran un zaten her iki bileşeni de içerir.
Pişirmeye başlamadan önce hamurun içine iki yemek kaşığı limon suyu ve iki yemek kaşığı şeker daha karıştırın.
Krep yapan pek çok kültür var, pek çok tarif var. Deneyebileceğiniz bazı şeyler şunları içerir:
- Sütle birlikte bira veya karbonatlı su kullanmak biraya biraz farklı bir tat verir ve kabartma tozu kullanmazsanız daha iyi kabarmasını sağlar.
- Sıvılar (süt, karbonatlı su, bira) ile katı maddeler (buğday) arasındaki oranlar, kreplerin ince mi (Fransız krepleri gibi) yoksa daha kalın mı (Amerikan krepleri gibi) olacağını belirler. Bu yüzden beğendiğiniz tarifi alana kadar deneyin.
- Yumurta akını çırparak ve daha sonra ekleyerek, aslında yumurta benzeri bir tabakta pişirme sırasında / sonrasında parçalanan Avusturya Kaiserschmarrn hamurunu yaparsınız.
- Kreplerin tavaya yapışmasını istemiyorsanız ayçiçek yağı kullanın. Bu yağ, tereyağından daha yüksek bir yanma sıcaklığına (duman noktası) sahiptir ve sıcak tavalarda kullanım için daha uygundur.
- Çok yumuşak ve kabarık bir gözleme için vanilya veya meyveli yoğurdu sıvı hale getirmek için suyla karıştırın. Veya kremalı bir freche deneyin!
- Krepleri doğru şekilde istiyorsanız, tavada kesin bir zamana göre pişirin!
Krepleri çok yüksek sıcaklıkta pişirmeyin, tadı az pişmiş olacaktır.

Uyarılar

Pişirme sırasında kreplere bastırmayın. Bu onların kabarık olmasını engeller.
Buhardan gelen nem onları yapışkan hale getireceği için pişirdikten hemen sonra üst üste koymayın.