Yonca filizi nasıl yetiştirilir

İçerik

adımlar
Yöntem 1/3: Kavanoz kullanma
Yöntem 2/3: Kil tepsi kullanma
Yöntem 3/3: Yonca filizi yeme ve saklama
İpuçları
Uyarılar
Neye ihtiyacın var

Yonca filizi hızla büyür ve 3-5 gün içinde filizlenir. Onları bir cam kavanozda veya bir kil tepside yetiştirebilirsiniz. 1 1/2 bardak filizi yapmak için sadece 1 yemek kaşığı tohuma ihtiyacınız var. Bu besleyici filizler yüksek oranda antioksidan içerir ve salatalara ve sandviçlere harika bir katkı sağlar.

adımlar

Yöntem 1/3: Kavanoz kullanma

1 Yonca tohumları satın alın. Sağlık gıda mağazalarında, tohum mağazalarında ve çevrimiçi mağazalarda satılmaktadır. Organik tohumlar da satın alınabilir. Tohumlar 225-450 g ağırlığındaki poşetlerde ve 450 g'ın üzerindeki çuvallarda paketlenebilir.Yonca filizlerini büyük miktarlarda yetiştirmeyi ve yemeyi planlıyorsanız, daha ucuza daha fazla tohum satın alın.
2 1 yemek kaşığı tohum ölçün. 1 yemek kaşığı tohum, 1-2 öğün için yeterli olan yaklaşık 1 ½ fincan filizi yapacaktır. Kalan tohumları orijinal poşetlerinde veya hava geçirmez plastik bir kapta saklayın.
3 Tohumları durulayın ve ayırın. Ölçülen tohumları alın, ince bir elek veya sık dokuma gazlı beze koyun ve iyice durulayın. Hasar görmüş veya rengi bozulmuş tohumları atın.
- Tüm tohumları bir kerede durularsanız, tüketmeyi planladığınızdan daha erken çimlenmeye başlayacaklardır. Sadece o anda çimlendirmeyi düşündüğünüz tohumları yıkayın.
4 Yonca tohumlarını şeffaf bir cam kavanoza koyun. Düz kenarlı bir kavanoz en iyisidir çünkü daha iyi hava sirkülasyonu için yan yatırılabilir.
5 Kavanozu 5 cm soğuk suyla doldurun. Su tohumları tamamen örtmelidir.
6 Kutunun boynunu gazlı bezle veya temiz taytla örtün. Bu, siz süzerken tohumları kavanozda tutacaktır. Gazlı bezi veya taytı elastik bir bantla sabitleyin.
7 Yonca tohumlarını en az 12 saat bekletin. Tohumları ıslatırken kavanozu ılık ve kuru bir yerde saklayın. Tohumların doğrudan güneş ışığına ihtiyacı yoktur.
8 Suyu boşaltmak. Gazlı bezi veya taytı kutudan çıkarmadan lavabonun üzerinde ters çevirin. Su boşalır ve tohumlar kavanozda kalır.
9 Tohumları durulayın ve suyu tekrar boşaltın. Kavanozdaki suyun tamamen boşaltıldığından emin olun, aksi takdirde tohumlar çürüyebilir.
10 Kavanozu karanlık bir yere yan yatırın. Bir dolap veya kiler, tohumların çimlenmesi için sıcak ve rahat bir sıcaklık yaratacaktır. Tohumlar kutunun dibine eşit olarak yayılmalıdır.
11 Filizleri durulamak için her 8-12 saatte bir kavanozu çıkarın. Tohumları her seferinde iyice süzerek ılık suyla durulayın. Bunu 3-4 gün veya filizler 4-5 cm uzunluğa gelene kadar yapın.
12 Kavanozu güneşe yerleştirin. Filiz kavanozunu 15 dakika boyunca güneşli bir pencereye maruz bırakarak, yonca filizlerini bu kadar faydalı kılan önemli enzimleri aktive etmiş olursunuz. Filizler yeşil olana kadar bekleyin, ardından yemeye hazırlar. Yonca filizlerini bir haftadan fazla olmamak üzere buzdolabında saklayın (bu aynı zamanda büyümelerini de yavaşlatacaktır).

Yöntem 2/3: Kil tepsi kullanma

1 Doğru miktarda tohum ölçün. 1 yemek kaşığı tohum ölçün. Bu yaklaşık 1 ½ bardak filizi yapacak. Kalan tohumları hava geçirmez plastik bir kapta veya orijinal ambalajlarında saklayın.
2 Tohumları durulayın ve ayırın. Tohumları ince bir elek veya tülbent içine koyun ve iyice durulayın. Tohumları gözden geçirin ve hasarlı veya renksiz tohumları atın.
3 Tohumları ıslatın. 1 yemek kaşığı tohum alın ve bir cam kavanoza koyun. Tohumların üzerini tamamen kaplayacak şekilde 5 cm su dökün.Kavanozu gazlı bezle örtün ve elastik bir bantla sabitleyin. Kavanozu karanlık bir yere koyun ve tohumları en az 12 saat bekletin.
4 Tohumları boşaltın. Suyu tülbentten süzün. Gazlı bez tohumları yerinde tutacak ve lavaboya sızmalarını önleyecektir.
5 Tohumları kil tava tabanına yayın. Bu amaçla, sırsız kilden yapılmış bir saksı ile birlikte gelen palet uygundur. Tohumları tepsiye eşit şekilde yaymak için bir kaşık kullanın.
6 Damlama tepsisini bir su kabına yerleştirin. Tavadan daha büyük bir tencere alın ve tavayı içine yerleştirin. Bir tencereye ılık su doldurun, böylece su tencerenin kenarlarının ortasına ulaşsın. Damlama tepsisinin kenarlarından taşacak kadar fazla su eklemeyin.
- Tencereyi ve tepsiyi karanlık bir odaya koyun ve tohumların filizlenmesine izin verin.
- Bu yöntem, tohumlar filizlenirken nemi korumak için kil tavasının gerektiği kadar su emmesine izin vererek çalışır. Bu yöntemi kullanırken, tohumları ayrıca durulayıp nemlendirmeniz gerekmez.
7 4-5 gün arayla tencereye su ilave edin. Her gün su miktarını kontrol edin ve buharlaştıkça tamamlayın. Kil tava suyu emmeye devam edecek ve tohumların çimlenmesi için gereken nem seviyesini koruyacaktır.
8 Sürgünler 1,5–5 cm uzunluğundayken tepsiyi güneşe maruz bırakın. Tepsiyi her gün 15 dakika güneşte bırakın. Filizler parlak yeşile döndüklerinde yemeye hazırdır.

Yöntem 3/3: Yonca filizi yeme ve saklama

1 Yonca filizlerini soyun. Yonca kabuğu yenilebilir, ancak bazı insanlar estetik nedenlerle kabuğu çıkarmayı tercih eder. Kabuğu çıkarmak için yonca filizlerini su dolu bir kaba koyun ve elinizle ovalayın. Kabuk kolayca düşecek ve suyun yüzeyine yüzecektir. Filizleri tutarken kabuğu boşaltın.
2 Yonca yiyin. Yonca filizi, herhangi bir salataya harika bir ektir. En taze filizlerin tadı en iyisidir. En sevdiğiniz salataya bütün filizleri doğrayın veya ekleyin.
- Yonca filizi harika bir sandviç dolgusu yapar.
- Yonca filizi pide ekmeğine sarılabilir.
- Yonca filizlerini pirinç ve fasulye ile birlikte sararak normal börekinizi daha besleyici hale getirmeye çalışın.
3 Yonca saklayın. Yoncanın son durulamadan sonra tamamen kurumasını bekleyin. Fideleri nemli tutarsanız, basitçe çürürler. Kuru yoncayı plastik bir torbaya koyun ve buzdolabında saklayın.