İçerik

• İçindekiler
• Klasik tavuk yahnisi
• Filmde kızarmış tavuk
• Krema veya sütte kızarmış tavuk
• adımlar
• Yöntem 1/3: Klasik Tavuk Yahni
• Yöntem 2/3: Bir torbada kızarmış tavuk
• Yöntem 3/3: Kremalı veya Sütlü Haşlanmış Tavuk
• Neye ihtiyacın var

Tavuk yahnisi lezzetli, hazırlaması kolay ve en önemlisi sağlıklı. Ana yemek olarak servis edin veya ev yapımı çorbalara ekleyin. İşte lezzetli bir tavuk yahnisi yapmanın üç yolu.

İçindekiler

Klasik tavuk yahnisi

• 4 derisiz ve kemiksiz tavuk göğsü (her biri 200 gr)
• ½ soğan
• 1 orta boy havuç
• 1 sap kereviz
• 2 diş sarımsak
• 1/2 limon (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı kaba tuz
• 1 yemek kaşığı karabiber
• 3 dal kekik veya maydanoz

Filmde kızarmış tavuk

• 1 derisiz tavuk göğsü (200 gr)
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• Birkaç tutam tuz
• Birkaç tutam kuru ot (tarhun, kekik, fesleğen veya kekik, kimyon ve kırmızı biber)

Krema veya sütte kızarmış tavuk

• Tavuk göğsü
• 2 yemek kaşığı ghee
• 2 su bardağı krema veya %2 süt
• Düşük kalorili versiyon için krema veya tam yağlı süt yerine yağsız süt kullanın.

adımlar

Yöntem 1/3: Klasik Tavuk Yahni

1. 1 Sebzeleri ve tavukları doğrayın. Bir kesme tahtası ve keskin bir bıçak kullanın. Bıçağı dikkatli bir şekilde tutun. En son tavukları doğrayın. Pişirmeden önce çiğ tavuk veya tavuk sularının diğer malzemelerle temas etmemesine dikkat edin.
   • Soğanı ortadan ikiye kesin. Sadece yarısına ihtiyacın var.
   • Havuçları üçe bölün.
   • Kereviz sapını üç parçaya kesin.
   • Sarımsakların kabuklarını soyun.
   • Limonu ince dilimler halinde kesin. Limon ilavesi isteğe bağlıdır.
2. 2 Tavuk dışındaki tüm malzemeleri bir tencereye veya güveç içine koyun. Malzemeleri bir santimetre kaplayacak şekilde suya dökün.
3. 3 Suyu ve malzemeleri kaynatın. Tencereyi bir kapakla örtün.
4. 4 Kapağı çıkarın ve tavuk göğüslerini ekleyin. Tencereyi tekrar ateşe koyun, ancak üzerini örtmeyin. Üç dakika daha pişirin.
5. 5 Tencereyi örtün ve ısıdan çıkarın. Tavayı 15 ila 18 dakika bekletin, ancak 8 dakika sonra tavuğu ters çevirmeyi unutmayın. Bu süre zarfında tavuk tamamen pişirilir.
6. 6 Tavuğun tamamen haşlandığından emin olun. Et beyazımsı olmalıdır. Et suyundan çıkarın ve servis yapın.

Yöntem 2/3: Bir torbada kızarmış tavuk

1. 1 Kaliteli plastik sargı veya kılıf satın alın. Yüksek sıcaklıklara dayanabilecek bir film seçin. Ambalajında ​​mikrodalgada kullanılabilir yazıyorsa güvenle satın alabilirsiniz. Film kaynar suda olacağı için ısıya dayanması gerekecek.
2. 2 Tavuktaki tüm yağları çıkarın. İşlenmiş bir tavuk filetosu satın alıyorsanız, büyük olasılıkla bu adımı atlayabilirsiniz. Tavukları uzunlamasına dilimleyin.
3. 3 Bir kapta limon suyu, tuz ve otları birleştirin. Tuz ve otları kasede tamamen dağıtmak için iyice karıştırın. Tavuk göğüs parçalarını kaseye ekleyin. Limon karışımıyla tamamen kaplandığından emin olun. Parçaları karışımda birkaç dakika marine edin.
4. 4 2,5 litre suyu yüksek kaynama noktasına getirin.
5. 5 Büyük bir film veya torba parçasını yırtın. Tavuğun hacminin iki katı olmalıdır. Tavuğu limon karışımından çıkarın ve plastik torbanın ortasına koyun.
6. 6 Tavuğu plastik sargıya veya torbaya sarın. Torbayı çevirdiğinizde, torbadan ve tavuktan mümkün olduğunca fazla hava sıkın. Plastiğin tavuğa sıkıca tutturulması gerekir, böylece tavuk düzgün şekilde haşlanır.
7. 7 Plastik poşetin iki ucunu oklavayla açacakmış gibi kavrayın. Tavuğu torbanın içinde düz bir yüzeyde (kesme tahtası gibi) oklava kullanıyormuş gibi yuvarlayın. Bu, tavuğun etrafındaki plastik sargıyı daha da yapacaktır.
8. 8 Filmin uçlarını çift düğümle sıkıca bağlayın. İkinci meme için de aynısını yapın.
9. 9 Tencere iyice kaynamaya başlayınca altını kapatın. Tencereyi ocaktan almayın. Plastik sarılı tavuk parçalarını suya batırın. Kendinizi sıcak suyla haşlamamaya dikkat edin.
10. 10 Tencereyi bir kapakla örtün. Tavukları 15 dakika pişmeye bırakın. Tavuk parçaları çok büyükse veya pişirmeden önce tavuğu tamamen çözmediyseniz, biraz daha uzun süreye ihtiyacınız olabilir.
11. 11 Tavuğu çıkarmak için bir kepçe veya oluklu kaşık kullanın. Filmi çıkarmak için tavuğu fırın eldiveni ile bir kasenin üzerine açın.
12. 12 Plastik poşetin uçlarını makasla kesin. Torbada lezzetli meyve suları kalacak, bu yüzden onları önceden hazırlanmış bir kapta toplamanız gerekecek.
13. 13 Tavuğu servis edin. Ekstra lezzet için üzerine meyve suyu serpebilirsiniz.

Yöntem 3/3: Kremalı veya Sütlü Haşlanmış Tavuk

1. 1 Ocağı yüksek sıcaklıkta açın. 2 yemek kaşığı tereyağını bir tavada eritin veya yapışmaz sprey püskürtün.
2. 2 Tavuk göğüs(ler)ini tavaya yerleştirin. Tavaya 2 su bardağı süt veya kremayı tavuğun tamamen sıvı ile kaplanması için dökün. Süt veya kremayı kaynama noktasına getirin.
3. 3 Sıcaklığı orta seviyeye düşürün. Bunu sadece süt veya krema kaynadığında yapın. Göğüs(ler)i 20 dakika daha kaynamaya bırakın.
   • Bir pişirme termometreniz varsa, 74 ° C'lik bir iç sıcaklığa kadar karkas.
4. 4 Pişip pişmediğini kontrol etmek için tavuğu en kalın yerinden dilimleyin. Meyve suyu berrak olmalı ve et beyazımsı gri olmalıdır.
5. 5 Bittiğinde tavukları tavadan çıkarın. Dengeli bir diyet sürdürmek için karbonhidratlar veya nişastalar (makarna veya patates) ve sebzeler (yeşil fasulye gibi) ile servis yapın.
6. 6 Hazır!

Neye ihtiyacın var

• Büyük tencere veya tencere
• Plastik film
• Büyük tencere, 25 cm çapında, en az 5 cm derinliğinde.
• Tencere kapağı
• Et termometresi (isteğe bağlı)
• Bıçak