noni suyu nasıl yapılır

Video: Noni meyvesi faydaları | Hint Dutu

İçerik

adımlar
İpuçları
Uyarılar
Neye ihtiyacın var

Sabrınız ve birkaç aylık boş zamanınız varsa, Noni suyu yapmak çok kolaydır. Güçlü içecek uzun zamandır doğal bir ilaç olarak kabul edildi ve içerdiği antioksidanların kalp hastalığı, yüksek tansiyon ve yüksek kolesterol ile savaşmaya yardımcı olduğuna inanılıyordu. Bazıları ayrıca kronik ağrının üstesinden gelmeye, enerji vermeye ve obezite ve sindirim bozukluklarıyla mücadeleye yardımcı olabileceğini iddia ediyor.

adımlar

1 Büyük bir kavanozu sterilize edin. Bir kavanozu sıcak, sabunlu suyla doldurun ve en az 5 dakika bekletin. Kutunun içini ve dışını temiz bir sünger veya bezle silin ve sıcak su altında durulayın.
- Bir cam kavanoz veya gıda sınıfı plastik bir kap seçin. Gıda sınıfı olmayan metal ve plastik kavanozlar, fermantasyon sırasında meyve suyuna girebilecek potansiyel olarak tehlikeli kimyasallar içerebilir.
- Kavanoz en az 15 cm yüksekliğinde ve 10 cm çapında olmalıdır.Orta noni meyve yaklaşık 10-13 cm'dir.
2 Beyaz noni meyvesini alın. Olgun bal sarısı noni meyvesi.Beyazlaşmadan önce meyveyi seçmek çok önemlidir. Noni'yi elle topluyorsanız, satın almak yerine ağaçtan düşen dal parçalarını önlemek için dikkatlice toplayın.
3 Meyveyi yıkayın ve kurumasını bekleyin. Herhangi bir kiri çıkarmak için noni meyvesini akan su altında durulayın. Güneşe koyun ve birkaç saat kurumaya bırakın. Birkaç saat sonra et yumuşak ve şeffaf olacaktır. Meyve de harika bir lezzet verecektir. Bu noni meyvenizin fermantasyonda ulaşması gereken durumdur.
4 Meyveyi kapaklı mührün arkasından kavanoza yerleştirin. Kapağı kaba sıkıca sabitleyin, ancak vakum oluşturmak için fazladan adımlar atmayın. Kutunun içine havanın serbestçe akmasına izin verilirse, bir kapak kullanılmasını gerektirecek şekilde bozulmaya neden olabilir. Bununla birlikte, fermantasyon sırasında gazlar üretilir. Teneke kutunuz yeterince büyük değilse, tehlikeli bir basınç oluşturabilir, ancak çoğu gaz, kapak ile kap arasındaki küçük açıklıktan dışarı çıkmalıdır.
5 Noni'yi 6-8 hafta boyunca ayarlamak için bırakın. Kavanozu dışarıya, tercihen güneşin altına yerleştirin. Bu süre zarfında, meyve suyu doğal olarak meyveden akacaktır. İlk başta açık kehribar rengindedir, ancak birkaç hafta sonra koyulaşacaktır.
6 Tortuyu bir ağ ile süzün. Fermantasyon sürecinde üretilen tek şey meyve suyu değildir. Hamur ve diğer parçacıklar da meyve suyunda olacaktır, ancak filtrelenmeleri gerekir. Suyu ince bir elekten süzün ve ikinci bir sterilize edilmiş kavanoza dökün. Meyve suyu elekten oldukça kolay akmalıdır.
- Noni suyunu mümkün olduğunca süzmek için ipek bir şablon, boya eleği veya tülbent de kullanabilirsiniz.
7 Meyve suyunu pastörize edin. Pastörize edilmemiş meyve suyu içebilirsiniz, ancak pastörize meyve suyunun raf ömrü daha uzundur ve içilmesi daha güvenlidir. Açık bir kutu noni suyu bir tencereye kaynar suya koyun. Su seviyesi, meyve suyunun seviyesini kapatmalı, ancak kavanoza girecek kadar yüksek olmamalıdır. Sıcaklık 82,2 santigrat dereceye ulaştığında, kavanozu sudan çıkarmadan önce suyu 30 dakika kaynatın.
8 Meyve suyunun asitlik seviyesini kontrol edin. Meyve suyunun asitlik seviyesini kontrol etmek için turnusol kağıdı kullanın. Dikkatlice fermente edilmiş meyve suyunun asitlik seviyesi 3.5 veya daha düşük olmalıdır. Gösterge daha yüksekse, bu, meyve suyunun ekşi olduğu anlamına gelebilir.
9 Kavanozu kapatın ve buzdolabında saklayın. Teknik olarak, noni suyu belirli bir süre oda sıcaklığında tutulabilir, ancak buzdolabında saklama optimum tazelik sağlar. Genel bir kural olarak, taze tutmak için iki yıl boyunca fermente edilmiş noni suyu kullanmanız gerekir.

İpuçları

Meyve suyundan en iyi şekilde yararlanmak için günde 30-60 ml noni suyu için. Meyve suyu sizin için çok şekerliyse, diğer meyve suları ile karıştırabilir veya agav ile tatlandırabilirsiniz.

Uyarılar

Çok bulanık meyve suyu veya çok yüksek asit seviyesine sahip meyve suyu, tüm bakteriyel enfeksiyon belirtileri yüzde olduğu için dökülmelidir. Tadı çok kötüyse, suyu da dökmelisiniz.
Kronik böbrek hastalığınız, karaciğer hastalığınız veya diyabetiniz varsa noni suyu kullanmaktan kaçının. Noni suyundaki potasyum seviyesi, onu hastalıklı böbrekler ve karaciğer için gerçek bir zehir haline getirir. Noni suyundaki yüksek glikoz seviyeleri, diyabetli insanlar için potansiyel olarak tehlikeli hale getirir.