İçerik

• Bölüm 2/2: Tariflerde Fıstık Ezmesi Kullanımı
• İpuçları

1 Fıstıkları hazırlayın. Fıstık ezmesi yapmak için fıstıkları kullanmadan önce, kirleri temizlemek için soğuk suyla durulayın. Ardından kuruyemişleri kurutun. Soyulmamış fındık satın aldıysanız, bunları kendiniz soymanız gerekecektir, bu kuru ise daha kolay olacaktır. Fıstıkların son kabuğuna kadar soyulmasına gerek yoktur.

• Çiğ, taze kabuklu fındık kullanıyorsanız, Valencia veya Virginia en iyi seçimdir. Fıstıkları yağdan önce kızartacaksanız, daha fazla yağ içeren İspanyol fıstıklarını tercih edin.

2 Fıstıkları kavurun (isteğe bağlı). Bazı insanlar, fıstık ezmesini pişirmeden önce kavrulmuş bir lezzetle daha gevrek hale getirmek için fıstıkları kızartmayı tercih eder. Uzun sürmez, bu yüzden fıstıkları kızartıp kızartmamaya kendiniz karar verin. Ayrıca kavrulmuş fındık satın alabilirsiniz. Onları kızartmaya karar verirseniz, yapmanız gerekenler:

• Fındıkları bir kaseye koyun ve fıstık ezmesi veya bitkisel yağda hafifçe karıştırın.
• Fırını 176 ° C'ye ısıtın.
• Fındıkları fırın tepsisine ince bir tabaka halinde yayın. Somunların bir yığın halinde olmadığından emin olun, aksi takdirde düzensiz pişeceklerdir.
• Fındıkları hafifçe yağlanıp altın rengi kahverengi olana kadar 10 dakika pişirin.
• Fıstıkların yanmasını önlemek için isterseniz fırın tepsisini 2 dakikada bir sallayın.

3 Fındıkları bir mutfak robotunda öğütün. Bu birkaç dokunuş alacaktır. En iyi sonucu elde etmek için, somunları hafif sıcakken uygun şekilde doğrayın.

4 Somunları 1 dakika öğütün. Karışım biraz kremsi olmalı, tam istediğiniz gibi.

5 Somunları mutfak robotunun kenarlarından toplayın ve gerekirse tekrar açın. Fındıkları doğramaya, kenarlarından koparmaya ve istediğiniz kıvama gelene kadar tekrar doğramaya devam edin. Somunları 3 dakika öğütürseniz güzel sonuçlar elde edersiniz.

• Fıstık ezmesinin daha doğal olduğu için asla mağazadan alınan tereyağı gibi görünmeyeceğini unutmayın. Ama bir kutudan göründüğü kadar kremsi görünmese bile inanılmaz lezzetli olacak!

6 Bittiğinde fıstık ezmesini bir kapta toplayın. Uzun saplı bir kaşık daha kullanışlı hale getirecektir.

7 Gerekirse tadı tuz ve şeker ekleyin. Fıstık ezmesini deneyin ve biraz tuz veya şeker eklemeniz gerekip gerekmediğine bakın. Tadından memnunsanız hiçbir şey eklemeyin!

8 Az miktarda esmer şeker, pekmez veya baldaha tatlı bir tat seviyorsanız. Dilerseniz şeker yerine pekmez veya bal koyabilirsiniz. Bazı insanlar tatlı malzemeleri fındıklarla birlikte doğrudan mutfak robotuna ekler, tüm malzemeleri karıştırıp karıştıramayacağı mutfak robotunuza bağlıdır.

• Bu malzemeleri doğradıktan sonra eklerseniz ve elle karıştıracaksanız, pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.

9 Fıstık ezmesini hava geçirmez bir kaba dökün. Oturup harika bir fıstık kütlesine dönüşmesi için tereyağını bir veya iki gün soğutun. Tabii ki, ev yapımı yağın raf ömrü mağaza yağına göre çok daha kısadır, ancak emin olun, onu çok daha erken yiyeceksiniz ve ne kadar saklayabileceğinizi kontrol etme şansınız olmayacak!

• Bu yağ buzdolabında birkaç haftaya kadar saklanabilir.

Bölüm 2/2: Tariflerde Fıstık Ezmesi Kullanımı

1. 1 Reçel ve fıstık ezmeli sandviç yapın. Bu tarifle harika bir sandviç yapın veya zevkinize göre kendi malzemelerinizi ekleyin.
2. 2 Fıstık ezmeli kurabiye pişirin. Fıstık ezmesi, un, esmer şeker ve diğer birkaç malzemeyle kolayca lezzetli kurabiyeler yapabilirsiniz. Bir bardak sütle servis yapın, biraz daha isteyeceksiniz!
3. 3 Fıstık ezmesi topları yapın. Fıstık ezmesinin zengin, yoğun lezzetini seviyorsanız, bu tarif tam size göre. Fıstık ezmesine, biraz pudra şekerine, çikolata parçalarına ve birkaç malzemeye daha ihtiyacınız olacak.
4. 4 Çikolata ve fıstık ezmesi şekerleri yapın. Ev yapımı şekeri seviyorsanız, gerçek bir şaheser yaratmak için ev yapımı fıstık ezmesine, biraz çikolataya ve şeker kutularına ihtiyacınız olacak.
5. 5 Sebzeli fıstık ve zencefil sosu yapın. Yer Fıstığının Tatlı Olması Gerektiğini Kim Söyledi? İşte her yemeği tamamlayacak bir sebze sosu tarifi!
6. 6 Oreo Kurabiye ve Fıstık Ezmesi ile Brownie Kek Yapın. Fıstık ezmesi, Oreos kurabiyeleri, tereyağı, un ve diğer bazı önemli malzemelerle birlikte güzel ve lezzetli bir tatlı gelir.

İpuçları

• Fıstık ezmesini fındıklı seviyorsanız ¼ su bardağı cevizi doğramadan kenara alın. Bu fındıkları ancak tereyağı neredeyse pişip kremsi bir kıvama geldiğinde mutfak robotuna koyun, birkaç saniye ezerek iri bir fındık kırıntısı elde edin.
• Karışım çok tuzluysa, şeker veya bal ekleyin.
• Kullanılan yağ miktarını minimumda tutmaya çalışın. Doğal fıstık ezmesi, çok sağlıklı ve lezzetli protein açısından zengin bir besin olan fıstıktan başka bir şey içermez.
• Fıstık ezmesinin ayrılmasını önlemek istiyorsanız, hurma, hindistancevizi veya kakao yağı gibi oda sıcaklığında katı bir yağ kullanın.