Makarna ve peynir nasıl ısıtılır

Video: KALAN MAKARNAYI SAKIN ATMAYIN 😋 KALAN MAKARNA NASIL DEĞERLENDİRİLİR - KALAN MAKARNA İLE NE YAPILIR

İçerik

adımlar
Yöntem 1/3: Makarna ve Peyniri Mikrodalgada Pişirme
Yöntem 2/3: Makarna ve peyniri fırında yeniden ısıtma
Yöntem 3/3: Makarna ve peyniri ocakta yeniden ısıtmak
Uyarılar

Makarna ve peynir buzdolabında ve sizden onları bir an önce yemenizi istiyorlar, ama tadı taze pişmiş olanlardan daha kötü olmayacak şekilde nasıl yeniden ısıtılacaklar? Isıtma açısından, bu oldukça zor bir yemektir: kurumaya çalışır, sonra yağlı bir kütleye dönüşür - ve bazen her ikisi de aynı anda! Makalemiz size bu sorunlardan nasıl kaçınacağınızı ve makarna ve peynirleri tazeler gibi lezzetli ve kremsi olacak şekilde yeniden ısıtmayı öğretecek.

adımlar

Yöntem 1/3: Makarna ve Peyniri Mikrodalgada Pişirme

1 Mikrodalgaya uygun bir kaseye istediğiniz miktarda mac ve peynir koyun. Cam veya mikrodalgaya uygun plastik bir kap kullandığınızdan emin olun.
- Servis etmeyi düşündüğünüzden daha fazla ısıtmayın: her ısıtmadan sonra makarna ve peynir daha az iştah açıcı hale gelir.
2 Biraz süt ekleyin. Makarna piştikten sonra nemi emmeye devam eder, bu nedenle pişmiş makarna ve peynir ne kadar uzun süre saklanırsa o kadar kuru olurlar. Dokuyu korumanın veya eski haline getirmenin sırrı, ısınırken biraz süt eklemektir. Miktarı, ürünün miktarına bağlıdır. Başlamak için 200 gr makarna ve peynire 1 yemek kaşığı süt ekleyin ve karıştırın. Makarna sıcak olana kadar süt tamamen emilmez, bu nedenle yemeğin ilk başta biraz ıslak görünmesinden endişelenmeyin.
- Daha zengin bir doku ve lezzet için süt, hafif veya yoğun krema ile değiştirilebilir.
3 Makarna ve peyniri streç film ile kaplayın. Buharın çıkması için bir köşeyi hafifçe açık bırakın.
- Mikrodalgada streç film kullanmayı sevmiyorsanız, tabağınızı ters çevrilmiş bir tabakla kaplayabilirsiniz, ancak çok ısınabileceğinden fırın eldiveni ile çıkarmayı unutmayın. Serbest kalan buhar da yanabilir.
4 Orta (%50) güçte yavaşça ısıtın. Bu, peynirin "çıkma" ve makarnanın kaygan ve iştah açıcı olma olasılığını azaltacaktır. Zamanlayıcıyı bir porsiyon için 1 dakikaya veya daha fazlası için 90 saniyeye ayarlayın. Süre dolduğunda makarna ve peyniri karıştırın. Ardından, yemek istenen sıcaklığa gelene kadar 30-60 saniye aralıklarla tekrar ısıtmaya devam edin.
- Mikrodalga fırınınızda dönen bir raf yoksa, her seferinde kaseyi çevirerek makarnayı 45 saniyelik aralıklarla yeniden ısıtın.
5 Arzuya göre baharatları ekleyip servis yapın. En dikkatli ısıtılmış makarna ve peynir bile tadını kısmen kaybedebilir. Baharat için üzerlerine Parmesan, tuz ve karabiber serpebilir, biraz tereyağı veya sarımsak tuzu ekleyebilirsiniz. Daha parlak bir tat için ketçap, bir tutam acı biber veya biraz acı sos kullanın. Afiyet olsun!

Yöntem 2/3: Makarna ve peyniri fırında yeniden ısıtma

1 Fırını 175 °C'ye ısıtın. Özellikle bir makarna güvecini yeniden ısıtıyorsanız, büyük miktarlarda makarna ve peyniri yeniden ısıtmanın genellikle en iyi yolu fırındır.
2 Makarnayı fırına dayanıklı, sığ bir tabağa koyun. Bir cam pişirme kabı idealdir.
3 Biraz süt dökün. 200 gr makarnaya 1 yemek kaşığı süt ekleyin ve karıştırın. Ancak, çıtır bir güveci yeniden ısıtıyorsanız bu adımı atlayın.
4 Kalıbı folyo ile örtün ve fırına koyun. Yemeğin tamamen ısınması 20-30 dakika sürecektir.
5 Lezzetli bir kabuk için daha fazla peynirle doldurun. Makarnanızın üzerine bir kat iri rendelenmiş peynir serpin (çedar mükemmeldir). 20 dakika sonra folyoyu çıkarın ve peynir köpürene ve kızarana kadar 10 dakika daha pişirin.
- Gevrek bir kabuk istiyorsanız, rendelenmiş peyniri 2-3 yemek kaşığı öğütülmüş baharatlı krutonla karıştırın ve tabağa serpin.

Yöntem 3/3: Makarna ve peyniri ocakta yeniden ısıtmak

1 Bir su banyosu hazırlayın (hazır veya derme çatma). Makarna, peynir veya kremalı soslu diğer makarnaları ocakta yeniden ısıtmanın en iyi yolu su banyosundadır. Su dolu başka bir tencerenin üzerine konulan bir tenceredir. Yapı ateşe verilir, alt tavadaki su kaynar ve üst tavadaki yemeği ısıtır.
- Hazır bir su banyonuz yoksa, kendiniz yapmak kolaydır. Bir tencere ve içine yerleştirebileceğiniz metal veya cam bir kase (veya daha küçük bir tencere) alın. Bir tencereye su dökün ama çok fazla olmasın, makarnayı küçük bir tencereye veya kaseye koyun, bir tencereye su koyun ve orta ateşte koyun.
- Herhangi bir nedenle su banyosu kullanamıyorsanız, makarnayı bir tencerede ısıtın, ancak yakmamaya dikkat edin.
2 Gerekli miktarda makarna ve peyniri bir su banyosunun üstüne veya bir tencereye koyun. Sadece tüketmeyi düşündüğünüz miktarı ısıtın. Yeniden ısıtma, yiyeceğin kalitesini önemli ölçüde düşürür.
3 Makarna ve peynire süt ekleyin. Bu, sosun nemini ve kremsi dokusunu geri kazanmaya yardımcı olacaktır. İlk önce 1 yemek kaşığı sütü 200 gr makarna ve peynirin içine dökün ve karıştırın. Yeniden ısıtma sırasında makarna kuru veya yapışkan hale gelirse, daha fazla süt ekleyebilirsiniz.
- Yarım yemek kaşığı tereyağı eklemek yemeğin lezzetini ve dokusunu daha da artıracaktır.
- Daha zengin bir doku için süt yerine hafif veya hatta ağır krema kullanabilirsiniz.
4 Makarnayı bir su banyosunda veya sadece bir tencerede orta ateşte ısıtın. İstediğiniz sıcaklığa ve dokuya ulaşana kadar sürekli izleyin ve sık sık karıştırın. Bu, pişiricinin türüne bağlı olarak 3 ila 10 dakika sürebilir.
- Sabırlı olun ve makarnanızı ve peynirinizi aşırı ısıtmamaya çalışın, yoksa "çıkacaklar" ve yağlı hale gelecekler.
- Makarna yeniden ısıtıldığında kuru hissediyorsa, her seferinde bir çorba kaşığı olmak üzere daha fazla süt ekleyin.
5 Kayıp lezzeti telafi etmek için mevsim. En hassas şekilde yeniden ısıtılmış makarna ve peynir bile tadını biraz kaybedebilir. Isınırken, yaklaşık 30 g iri rendelenmiş peynir veya birkaç çay kaşığı Parmesan peyniri ekleyebilirsiniz. Baharat olarak makarna, sarımsak tozu veya bir tutam acı biber ile tatlandırılabilir.