İçerik

• adımlar
• Bölüm 1 / 2: Donma yanığını tanımak
• Bölüm 2/2: Donma Yanmasını Önleme
• İpuçları

Yiyecekleri dondurucuda saklamak, yiyecekleri daha sonra kullanmak üzere taze tutmanın kolay ve güvenli bir yoludur. Ancak dışarıdaki hava donmuş yiyeceklerle temas ettiğinde donma yanıklarına neden olabilir ve bu da yiyeceklerin hoş olmayan bir görünüm ve tat vermesine neden olabilir. Bir donma yanığını tespit etmek nispeten kolaydır. Yiyecekleri donma açısından incelerken dikkat edilmesi gereken bazı işaretler ve yiyecekleri mümkün olduğunca uzun süre taze tutmak için süreci yavaşlatmanın birkaç basit yolu vardır.

adımlar

Bölüm 1 / 2: Donma yanığını tanımak

1. 1 Gıda ambalajını inceleyin. Pakette bir delik veya plastikte bir çatlak, yiyeceğin soğuk ve dış havaya maruz kaldığı anlamına gelir ve bu da donma olasılığını artırır.
2. 2 Yiyecekleri inceleyin. Yiyecekleri ambalajından çıkarın ve kuru, renksiz alanlar ve buz kristalleri olup olmadığını kontrol edin. Bu belirtilerden herhangi birine sahip yiyeceklerde donma yanığı olması muhtemeldir.
   • Donma yanığı renk değişikliğinin kesin etkileri yiyeceğe bağlıdır, ancak etkilenen bölgeler kümes hayvanları (tavuk) üzerinde beyaz, et (biftek) üzerinde grimsi kahverengi ve sebzeler üzerinde beyaz görünme eğilimindedir ve dondurma üzerinde buz kristalleri oluşur.
   • Et veya sebzelerde buruşma, aynı zamanda yiyeceklerin donma yanığına maruz kaldığının bir işaretidir.
3. 3 Yemeğin kokusunu al. Yiyecekleri koklayın ve hoş olmayan bir plastik ve bayat "soğuk" kokuyu algılamaya çalışın. Yağ, paketin dışındaki hava ile temas ettiğinde ve oksitlenmeye başladığında, donma anlamına gelen iğrenç bir ayaz tat ve koku oluşturur.
4. 4 Tarihi kontrol edin. Mağaza gıdalarının genellikle bir raf ömrü vardır. Ürün üzerindeki etiketi kontrol edin ve raf ömrünün geçmiş olup olmadığını belirleyin. Yemeğinizin süresi dolmuşsa ve üzerinde buz kristalleri oluşmuşsa, büyük olasılıkla donma yanığına maruz kalmıştır.
5. 5 Bozulmuş yiyeceklerle uğraşın. Donma sonucu bozulan yiyecekler tamamen güvenlidir. Ancak, yiyeceğin çoğunu kurtarmak için donmayı kesin ve gerisini her zamanki gibi pişirin.
   • Soğuk ısırığı yiyeceğin çoğunu etkilediyse, onu atmak en iyisi olabilir. Bu tür yiyecekler tüketim için iyi olmasına rağmen, ya tatsız ya da garip bir tada sahip olacaktır.
   • Dondurucu yanıklı dondurmanın yüzeyinde, çok fazla zevk almasa da kesinlikle yenebilecek küçük buz kristalleri oluşur.

Bölüm 2/2: Donma Yanmasını Önleme

1. 1 Yiyecekleri sıkıca paketleyin. Yiyecekleri saklamak için dondurucu tasarımlı hava geçirmez plastik bir kap kullanın ve yiyeceklerden suyun buharlaşmasını önlemek için dondurulmuş yiyecekleri iki kez sarın. Sarılmış yiyecekleri saklayın, genellikle dondurucuda yaklaşık 1 ila 2 ay saklanabilir, ancak yiyecekleri daha uzun bir süre saklamayı planlıyorsanız, daha güvenli bir şekilde sarılmalıdır.
   • Yiyecekleri hava geçirmez kaplarda (çorbalar, et suları, meyveler) veya vakumlu kaplarda (balık, et) saklayın.
2. 2 Açık mağaza ürünlerini yeniden paketleyin. Dondurulmuş gıdayı mağazadan açtığınızda ve nem ve buhar bariyeri kırıldığında, ambalaj artık donmuş gıdadan gelen nemi tutmayacaktır. Bu nedenle, yiyeceklerin yeniden paketlenmesi gerekir.
   • Örneğin, sebzelerle dolu açık bir poşeti dondurucu poşete koymak veya açık bir kutudan dondurulmuş balık çubuklarını çıkarıp küçük bir dondurucuya koymak, açık dondurulmuş gıdaları yeniden paketlemek ve saklamak için etkili yöntemlerdir.
3. 3 Dondurucudaki sıcaklığı kontrol edin. Dondurucudaki sıcaklık, daha düşük değilse en az -17 santigrat dereceye ayarlanmalıdır.
   • Bu değerin üzerindeki herhangi bir sıcaklık veya sıcaklık dalgalanmaları (dondurucu kapısının açılıp kapanması nedeniyle) donma riskini artırır.
4. 4 Yiyecekleri çok uzun süre saklamamaya çalışın. Tüm dondurulmuş gıdalar, etikette yazılı önerilen son kullanma tarihi içinde tüketilmelidir.
   • Dondurulmuş gıdaları, belirtilen süre içinde yenebilmeleri için son kullanma tarihi olan etiketleyin.
   • Unutmayın: donma, yiyecekleri yenmez yapmaz. Sadece kaliteyi biraz kaybedebilir.
5. 5 Buz daldırma kullanın. Buza daldırma, yiyecekleri saklamanın son derece eski bir yöntemidir. Çiğ yiyecekleri suya batırmanız ve su tabakasının yiyeceklerin üzerinde buz kabuğuna dönüşmesine izin vermeniz gerekir. Bundan sonra, buzla kaplı yiyecekleri bir kez daha suya batırmanız ve suyun tekrar donmasına izin vermeniz gerekir. Yiyecekleri dış havadan korumak için yeterince kalın bir buz tabakası olana kadar tekrarlayın.
   • Balıklar genellikle uzun süreli depolama için buza batırılır. Tavuk ve diğer etler de benzer şekilde saklanabilir.
   • Buza daldırma ayrıca plastik ambalajlardan tasarruf etmenize yardımcı olur.

İpuçları

• Donmaya karşı korumak için yiyecekleri kağıda veya dondurucu poşete sarın.
• Donmuş yiyecekler tatsız olacak, ancak oldukça yenilebilir kalacaktır. Bu, gıdanın donmuş bölgesindeki nem eksikliğinden kaynaklanmaktadır.