İçerik

• adımlar
• Yöntem 1/2: Planlama
• Yöntem 2/2: Büyüyen
• İpuçları
• Uyarılar
• Neye ihtiyacın var

Tarih boyunca insanlar kendi yiyeceklerini avcılık, balıkçılık, toplayıcılık veya çiftçilik yoluyla bağımsız olarak elde etmişlerdir. Günümüzde çoğu insan için bu yiyecek elde etme yöntemleri sadece bir hobi haline geldi, çünkü bol miktarda yiyecek her zaman mağazadan satın alınabilir. Ancak kendi kendine gıda üretimi aynı zamanda sizin ve aileniz için bir sağlık, güvenlik ve keyif kaynağı olabilir.

adımlar

Yöntem 1/2: Planlama

1. 1 Bölgenizde hangi ürünlerin yetiştirilebileceğini belirleyin. Ana belirleyici faktörler, elbette, iklim, toprak, yağış ve kullanılabilir alan. Bölgenizde hangi ürünlerin yetiştirilebileceğini öğrenmenin en kolay ve hızlı yolu, en yakın çiftliği veya sebze bahçesini ziyaret etmektir.Kendi sebze bahçenizi kurmayı planlıyorsanız cevaplamanız gereken temel soruların bir listesi:
   • İklim. Kuzey Avrupa ve Afrika gibi bazı bölgelerde hasat dönemi çok kısa sürer. Bu nedenle kışın hasat edilip depolanabilen hızlı büyüyen ürünleri tercih ederler. Kışların sert geçmediği ve tüm yıl boyunca havanın ılık olduğu diğer bölgelerde, tüm yıl boyunca sebze ve tahıllar hasat edilir.
   • Toprak. Bazı mahsuller çok zengin mahsuller üretebilirken, diğerleri çok kıt olduğundan, mahsul seçerken toprak tipi çok önemlidir. Bu nedenle, toprak tipinize en uygun sebze ve tahılları ana ürün olarak kullanmak ve özel bakım ve gübreleme gerektiren ürünler için küçük bir alan ayırmak en iyisidir.
   • Yağış. Sürekli sulama olmadan çok az ürün yetiştirilebilir ve bu nedenle çoğu sürekli sulama veya doğal sulama gerektirir. Mahsulleri seçerken, bölgenizdeki ortalama yağış miktarını ve sulama fırsatlarını göz önünde bulundurun. Kurak bir bölgede yaşıyorsanız, yağmur suyu toplama sistemi kurmayı düşünmelisiniz.
   • Bölge. Emrinizde geniş bir araziniz varsa, o zaman geleneksel şekilde çok sayıda mahsul yetiştirebilirsiniz, eğer alan sınırlıysa, o zaman büyük bir hasat için hidroponik, bitki yetiştirme gibi alternatifler aramanız gerekebilir. kaplarda, çiftlik arazisi veya dikey bahçe kiralayın.
2. 2 Büyüme mevsiminin nasıl organize edildiğini anlayın. Gıda yetiştirmek sadece tohum ekmek ve hasattan ibaret değildir. Ayrıca, bölümde büyüyen size belirli bir mahsulün yetiştirilmesinin ana aşamalarını anlatacağız. Ekim için mahsul hazırlama süreci yaklaşık olarak aynıdır, ancak her mahsulü ayrı ayrı hazırlamanız gerekeceğini düşünmek önemlidir, ancak daha da önemlisi, istediğiniz kadar mahsul ekebilirsiniz.
3. 3 Farklı kültür türlerini tanıyın. kelimede sebzeler Muhtemelen bir süpermarketin sebze bölümünü hayal etmişsinizdir. Bir dereceye kadar haklısınız, ancak kendi yemeğinizi üretmeye karar verirseniz, tüm diyetinizi sağlamanız gerekecek ve burada bir süpermarketle sınırlı kalmayacaksınız. İşte yetiştirmeyi en çok tercih edeceğiniz mahsullerin kaba bir listesi.
   • Sebzeler. Buna baklagiller, otlar, kök sebzeler, tahıllar ve kabak çekirdeği (kabak, salatalık, kavun ve balkabağı) dahildir. Bu yiyecek, aşağıdakiler gibi birçok besin ve vitamin için mükemmel bir kaynak olacaktır:
     
     
     • Proteinler. Baklagiller protein açısından oldukça zengindir.
     • Karbonhidratlar. Patates ve pancar, zengin kompleks karbonhidrat kaynakları ve birçok mineraldir.
     • Vitaminler ve mineraller. Lahana, marul, ıspanak gibi yeşillikler ile salatalık ve kabak gibi kabak bitkileri temel vitamin ve mineraller açısından zengindir.
       
       
   • Meyveler. Meyvelerin değerli bir C vitamini kaynağı olduğunu hemen hemen herkes bilir, ancak aynı zamanda diyetinize başka birçok vitamin ve mineral ekler ve lezzet katar. Meyveler kuru veya konserve olarak saklanabilir, bu nedenle hasatınızı uzun süre saklamak için buzdolabına ihtiyacınız yoktur.
   • Hububat. Kendi yiyeceklerini yetiştirmeye karar verenlerden çok azı tahıl yetiştirmeyi düşünür ve boşuna, çünkü tahıllar sağlıklı bir diyetin temelidir. Karbonhidrat ve lif bakımından zengindirler ve uzun süre saklanabilirler. Birçok modern ülkede olduğu gibi birçok erken uygarlıkta da tahıllar nüfusun temel gıdasıdır. Bu ürün kategorisi şunları içerir:
     
     
     • Mısır. Yemeklerde garnitür ve sebze olarak sıklıkla tüketilen mısır, saklaması kolay çok yönlü bir besindir.Bazı çeşitler, olgunlaştıktan sonra, daha fazla ekmek veya hominy gibi yemekler yapmak için bütün koçanlar, tam tahıllar veya öğütülmüş olarak saklanabilir. Mısır çok iddiasızdır ve özellikle uzun gün uzunlukları olan enlemlerde yetiştirilmesi kolaydır. Mısırı kışa hazırlamanın en kolay yolu dondurmaktır.
     • Buğday. Çoğunuz, günlük olarak ekmek, turta, hamur işleri ve daha fazlasını yapmak için kullandığınız unun çoğunu yapan buğdaya aşinasınız. Buğday hasattan sonra iyi kalır, ancak hasat sürecinin kendisi mısır hasat etmekten çok daha fazla emek gerektirir. Bunu yapmak için, buğdayın sapları kesilir, demetler halinde katlanır, ardından taneler başaklardan serbest bırakılır ve un haline getirilir.
     • Yulaf. Buğday kadar işlenmesi zahmetli olan başka bir yaygın gıda tahılı. Ancak bu mahsul, yetiştirmek için yüksek maliyet gerektirmeyen alanlarda da bir seçenek olarak değerlendirilebilir.
     • Pirinç. Genellikle su basan veya sele yatkın olan ıslak bölgeler için pirinç, birincil tahıl mahsulüdür. Pirinç, su basmış topraklarda yetişir ve buğday kadar yaygındır.
     • Diğer tahıllar arasında yulaf ve buğdaya benzeyen çavdar ve arpa bulunur.
4. 4 Bölgenizdeki iklime uygun ekinleri ve çeşitleri seçin. Bu yazıda her bir bölge için ayrıntılı ve doğru bilgi vermek mümkün değildir. Bu nedenle, ABD Tarım Bakanlığı tarafından önerilen büyüme bölgelerine göre çeşitli bitkileri yetiştirmek için yalnızca temel gereksinimleri dikkate alacağız, bu da bölgenizdeki belirli mahsullerin çimlenme kabiliyetini kabaca karşılaştırmanıza ve değerlendirmenize olanak tanır.
   • Fasulye, bezelye ve diğer baklagiller. Bu ürünler don gerilemesi ve don riskinden sonra ekilir. İlk mahsullerini üretmeleri 75 ila 90 gün sürer ve uygun özenle sonbahar soğuğuna kadar meyve vermeye devam edebilirler.
   • Kabak. Bu bitki grubu kabak, salatalık, kavun ve balkabağı içerir. Bu bitkiler son dondan sonra ekilir ve olgunlaşması 45 (salatalık) ila 130 gün (kabak) alır.
   • Domates. Bu meyve (genellikle sebze olarak anılır) kaplara ekilebilir (sürekli ısıda olması şartıyla) ve don tehlikesi geçtikten sonra toprağa ekilebilir. Domatesler de her mevsim meyve verir.
   • Hububat. Tahıl bitkilerinin yetiştirilmesi sebzelerden çok farklıdır, çünkü bunların birkaç türü vardır - yılın farklı zamanlarında ekilen kış ve bahar bitkileri. Basitçe söylemek gerekirse, buğday ve mısır gibi bahar bitkileri, donma sıcaklıklarının sadece birkaç hafta sürmesi gereken kış sonunda ekilir, daha sonra olgunlaşmak için yaklaşık 110 güne ve daha sonra toplanacak kadar kurumaya ve 30-60 güne daha ihtiyaç duyarlar. Gelecekteki ekim için tohum olarak saklayın.
   • Meyve ağaçları. Elma ağaçları, armutlar, erikler ve şeftaliler çoğu bölgede çok yıllık olarak kabul edilir ve yıllık ekim gerektirmez. Bu meyve ağaçları budama ve bakım gerektirir ve ilk mütevazı hasat 2-3 yıl içinde alınabilir. Ağaçlar verimli aşamaya ulaştığında, verim her yıl artacak ve daha sonra olgun ağaçlardan yılda birkaç kile (18 kg kutu) hasat etmek mümkün olacaktır.
5. 5 Bölgeniz için bir dikim planı geliştirin. Planlama yaparken, birçok önemli ayrıntıyı göz önünde bulundurmanız gerekecek, örneğin: bir çit veya çit kurulmasını gerektirebilecek vahşi hayvanların istilası, güneş ışığına açık erişim, çünkü bazı mahsuller diğerlerinden daha fazlasını gerektirir, güneş ışığı miktarı tamamen büyüme ve topografya, çünkü çok konturlu topraklara ekim yapmak birçok sıkıntıya yol açabilir.
   • Sitenizde yetiştirilebilecek tüm mahsullerin bir listesini yapın. Listeniz çeşitli olmalı ve daha önce bahsedilen besin değerlerine uygun olmalıdır. Diğer çiftçilerle konuşarak ve tohum üreticilerinden öğrenerek, her bir bitkinin potansiyel verimini kabaca tahmin edebilirsiniz. Listenizi ve daha önce oluşturduğunuz ekim planını kullanarak ihtiyacınız olan tohum sayısını kabaca hesaplayabilirsiniz. Site alanı izin veriyorsa, ana tohumlardan bazılarının filizlenmemesi veya bitkilerin yanlış bakım nedeniyle ölmesi durumunda ek tohumlar ekin, çünkü daha yeni başlıyorsunuz ve işinizin sonuçlarından henüz emin değilsiniz.
   • Küçük bir arsanız varsa, tüm araziyi rasyonel olarak kullanacak şekilde planlamaya çalışın. Bazı bölgelerde, kışları sert geçen bölgeler hariç, ilkbahar, yaz, sonbahar ve kış mahsulleri yetiştirmek ve hasat etmek mümkündür. Bu, tüm yıl boyunca taze ürünlerin tadını çıkarmanızı sağlayacaktır. Pancar, havuç, karnabahar, bezelye, lahana, soğan, şalgam, hardal yeşillikleri ve diğer birçok ürün serin havayı tercih eder, ancak soğuk havayı tercih etmez. Ek olarak, kış çeşitleri böcek saldırısına karşı çok daha az hassastır. Alanınız çok kısıtlıysa alternatifleri değerlendirin (İpuçlarına bakın).
6. 6 Depolama yöntemlerini düşünün. Mahsul yetiştirecekseniz, mahsullerinizi kuru ve böceklerden ve kemirgenlerden koruyan ahırlara ihtiyacınız var. Kendi tüketiminiz için yiyecek üretecekseniz, mahsulünüzü depolamak ve korumak için birleşik bir sistem düşünmek daha iyidir. Yani, mahsulü saklamanın ana yolları:
   • Kurutma. Bu yöntem meyve ve bazı sebzeleri saklamak için çok kullanışlı ve etkilidir. Kurutma, herhangi bir yüksek teknoloji ürünü alet olmadan herhangi bir sıcak ve kuru iklimde yapılabilir.
   • Konserve. Bu yöntem, bir kap (zamanla bozulabilen kapaklar hariç, yeniden kullanılabilir olacak şekilde tasarlanmıştır) ile dikkatli hazırlama, pişirme ekipmanı ve becerileri gerektirir. Tuzlama da bir koruma yöntemi olarak kabul edilir, ancak aslında öyle değildir.
   • Donmak. Bu yöntem ayrıca yiyeceklerin dikkatli bir şekilde hazırlanmasını, ayrıca bir dondurucu ve uygun kapları gerektirir.
   • Patlama. Bu yönteme daha önce değinilmemiştir, ancak patates, pancar, şalgam vb. kök bitkileri depolamak için çok etkilidir. Yöntemin özü, sebzelerin katlar halinde hendeklerde beşik çatı şeklinde katlanmasıdır. bir saman yatak ve daha sonra sıkıca taranmış saman katmanları ile kaplanmıştır.
   • Yerde: Birçok kök sebze ve lahana (şalgam ve lahana gibi) bahçede kışlayabilir ve burada asıl mesele toprağın donmasına izin vermemektir. Daha ılıman iklimlerde bu sadece bir kaplama malzemesi gerektirebilir, ancak daha soğuk iklimlerde 30 cm'ye kadar malç ve koruyucu film gerekebilir. Bu saklama yöntemi, yerden tasarruf etmenize ve yiyecekleri taze tutmanıza yardımcı olacaktır.
7. 7 Maliyetleri ve faydaları karşılaştırın. İlk aşamada, özellikle sıfırdan ve herhangi bir ekipman olmadan başlıyorsanız, hatırı sayılır bir yatırım yapmanız gerekecektir. Ek olarak, gıda yetiştirmek aynı zamanda çok fazla fiziksel maliyet içerir ve bu da, amacınıza ulaşmak için işinizden ayrılırsanız finansal maliyetlere yol açabilir. Büyük miktarda para ve zaman yatırmadan önce projenizin karlılığını, yerel iklim koşullarını, mevcut ürün seçimini ve fiziksel yeteneklerinizi gerçekçi bir şekilde değerlendirin. En büyük yararınız, kullanmayı tercih ettikleriniz dışında, herbisitler, böcek ilaçları ve diğer yabancı maddeler içermeyen sağlıklı yiyecekler olacaktır.
8. 8 Aşamalar halinde çalışmaya başlayın. Elinizde verimli topraklar ve iyi ekipman varsa, o zaman büyük ölçekli üretime başlayabilirsiniz, ancak yeterli bilgi ve beceriye sahip olana kadar toprağınıza ve ikliminize uygun doğru mahsulleri seçmenin bir kedi ve fare oyunu olacağını unutmayın. . Çoğu zaman, bölgenizdeki deneyimli insanlarla iletişim, hangi bitkilerin seçileceği ve ne zaman ekileceği konusunda en doğru bilgi kaynağıdır ve bu fırsatınız yoksa, ilk yılda kendinizi seçilen mahsullerin deneme ekimiyle sınırlayın. iyi meyve verip vermediklerini görün. Küçük başlayın, olası verimi tahmin etmek ve becerilerinizi geliştirmek için toplam gıda ihtiyacınızın küçük bir yüzdesini ekin.

Yöntem 2/2: Büyüyen

1. 1 Araziyi sür. Arazi zaten ekilmişse, onu gevşetmek ve bir çekiş hayvanına veya bir traktöre bağlı bir pullukla ve arsa daha küçükse, bir motorlu kültivatörle yetiştirmek yeterli olacaktır. Çok küçük bir alanda veya sınırlı finansal kaynaklarla, her şeyi eski moda bir şekilde kazma, kürek ve çapa ile yapmak zorunda kalacaksınız. Süreç uzun ve zahmetli olduğu için birisinin size yardım etmesi en iyisidir. Toprağı sürmeye başlamadan önce, onu taşlardan, köklerden ve dallardan, büyük çalılardan ve yabani otlardan temizlemeniz gerekir.
2. 2 Yatakları kazın. Modern tarım ekipmanları ile bu süreç, ekilen mahsulün türüne bağlıdır. Burada böyle bir donanıma ve deneyime sahip olmayan bir kişinin kullanacağı genel yöntemlere bakıyoruz. Yatakları hazırlamak için önce ekim alanını işaretlemeniz ve ardından bir çapa veya pulluk kullanarak sitenin genişliği boyunca gevşek topraktan düşük bentler oluşturmanız gerekir. Ardından, seçtiğiniz aletle bahçe yatağında sığ çukurlar oluşturun.
3. 3 Tohumları talimatlarda belirtilen derinliğe kadar deliğe yerleştirin. Seçtiğiniz kültüre bağlı olabilir. Genelde kabak (fasulye ve bezelye) ile kavun, kabak ve salatalık gibi etli bitkiler 2-2,5 cm derinliğe, mısır ve patatesler ise 6-9 cm derinliğe ekilir.Tohumları deliğe yerleştirdikten sonra serpin. delik çok çabuk kurumaması için topraklı ve kompakt (avucunuzla hafifçe vurarak) ile. Planlanan yatak sayısına ulaşana kadar bu işleme devam edin.
   • Alternatif olarak, tohumları evde çimlendirmeye, fideleri hazırlamaya veya serada başlayabilir ve ardından bunları yataklara yeniden dikebilirsiniz.
4. 4 Toprak sulama veya yağmurla sıkıştığında bitkilerinizi toplayın ve yabani otları ayıklayın. Bitkileri yataklara diktikten sonra, kendinize bu görevleri yerine getirmek için aralarında hareket etme fırsatını bırakırsınız (her şeyi manuel olarak yapmanız durumunda). Bitkinin yakınındaki toprağı köklerine zarar vermeden gevşetmek için son derece dikkatli olmanız gerekir. Yabani otları azaltmak veya hatta ortadan kaldırmak için malç kullanabilirsiniz.
5. 5 Böceklerin ve hayvanların ekinlerinize zarar vermediğinden emin olun. Yenmiş yapraklar fark ederseniz, nedenini belirlemeniz gerekir. Birçok hayvan, ana bitki örtüsünün yumuşak genç sürgünlerini tercih eder, bu nedenle ekimlerinizi onlardan korumanız gerekir, ancak yiyecek yetiştirirken asıl sorun böceklerdir. Birçoğu yoksa, sürgünlerden kolayca çıkarılabilir veya yok edilebilirler, ancak sorun çok akutsa, büyük olasılıkla özel kimyasal ve biyolojik koruma türlerinin (dikim bitkileri) yardımına başvurmanız gerekecektir. mahalledeki böcekleri iten).
6. 6 Hasat. Hasat için ciddi bir şekilde hazırlanmanız ve bilgi edinmeniz gerekecek. Birçok yaygın bahçe sebzesi olgunlaştıkça hasat edilir ve uygun özenle mevsim boyunca meyve vermeye devam eder.Ancak tahıllar çoğunlukla bitki üzerinde tamamen olgun ve kuru olduklarında hasat edilir. Hasat çok çaba gerektirir ve zaman ve deneyimle, hasata ayak uydurmak için bazı mahsullerin kesilmesi gerekeceğini muhtemelen göreceksiniz.
7. 7 Koruma. En yaygın ve yaygın sebzeleri sezon dışında tutmanın birkaç yolu vardır. Böylece havuç, şalgam ve diğer kök sebzeler kışın buzdolabında veya mahzende saklanabilir. Kurutma, bazı meyve ve sebzeleri ve ayrıca baklagiller gibi tohumlu bitkileri uzun süre korumanın harika bir yoludur. Konserve veya dondurma da sulu meyveler ve meyveler için uygundur. Gıdaların dondurulmadan önce vakumla işlenmesi, dondurulmuş sebzelerin raf ömrünü önemli ölçüde uzatır ve raf ömürlerini uzatır.

İpuçları

• Çok fazla et yemeyen aileler bile yumurta almak için tavuk gibi birkaç evcil hayvana sahip olmaya karar verirler. Tavuklar bahçe atıkları ile beslenebilir, ayrıca sebze kabukları, kuru ekmek ve kompost için de kullanabileceğiniz diğer birçok atıkları yerler. Tavuklar yumurtlamayı bıraktığında, tavuk yemeği için hazırlanma zamanı gelmiştir.
• Komşularınızı işbirliğine davet edin. Bu, dikimlerinize bakmanızı kolaylaştıracak ve belki birlikte iki aileyi beslemeye yetecek kadar yiyecek yetiştirebilirsiniz.
• Bir sera inşa et. Sera sayesinde soğuk iklimlerde bile tüm yıl boyunca hasat yapabilirsiniz.
• Dış besin kaynaklarını göz önünde bulundurun. Balıkçılık, böğürtlen ve kuruyemiş toplama, bölgenizde bulunan yenilebilir bitkiler ve hatta avcılık, ailenizin diyetini tamamlamanın harika yolları olabilir.
• Kışın kendi sebzelerinizi yetiştirmeyi bırakmayın! Soğuk kış mevsiminde mutfağınızda fidan ve ot yetiştirebilirsiniz. Brokoli, turp, yonca ve yonca yetiştirerek, konserve yaz sebzelerinize taze sebze ve otlar ekleyebilirsiniz.
• Geniş bir alanınız yoksa ve buna olan arzunuz veya ihtiyacınız büyükse, gıda yetiştirmek için alternatif seçenekleri düşünün. Çok verimli ve kompakt yetiştirme yöntemleri vardır. Bunlardan bazıları, kısa bir açıklama ve daha fazla bilgi alabileceğiniz bağlantılar ile birlikte aşağıda listelenmiştir:
  
  
  • Hidroponik bahçecilik. topraksız tarım olarak da bilinen sıvı ortamda bitki yetiştirme yöntemi.
  • Dikey bahçecilik. Bu yöntem, iyi bir hasat elde etmek için çok fazla alana ihtiyaç duyan tırmanma bitkileri yetiştirmek için daha uygundur. Dikey yapıların ve kılavuzların kullanılması, kullanılan alandan tasarruf ederken verimi önemli ölçüde artırmanıza olanak tanır, çünkü bu durumda bitkiler genişlikte değil, yukarı doğru büyür.
  • Konteyner bahçeciliği. Bazı bitkiler kelimenin tam anlamıyla herhangi bir şeyde yetiştirilebilir (biraz kaba olsa bile eski bir tuvalette bile). Pencere pervazlarında bitki yetiştirmek, bir apartman dairesinde atmosferi dekore etmenize ve çeşitlendirmenize izin verdiği için zaten yaygın ve yaygın bir şeydir, ancak benzer bir teknik, küçük bir kök sistemine sahip bazı sebzeler için de kullanılabilir (biber, domates, kabak, vb.).

Uyarılar

• Kendi yemeğinizi yetiştirmek çok zaman, azim ve sabır gerektiren zaman alıcı ve maliyetli bir süreçtir. Terlemeye hazır olun. Sağlam, temizlemesi kolay ayakkabılar giyin. Kendinizi böceklerden (hayatı tehdit eden hastalıkları taşıyan keneler ve sivrisinekler) ve güneşten korumayı unutmayın. Ellerinizi ve vücudunuzu sık sık ve iyice yıkayın.
• Evde konserve yapmak iyi bilgi ve beceri gerektirir, aksi takdirde botulizm ve diğer hastalıklarla karşı karşıya kalabilirsiniz.
• Mantar toplarken son derece dikkatli olun. Sadece yenilebilir olduğundan emin olduğunuz mantarları toplayın. Herhangi bir şüpheniz varsa, onları bırakmak ve hiçbir durumda yemek yememek daha iyidir.
• Vazgeçmeyin, farklı ürünler ekin, diğer çiftçilerle ortak olun ve risk alın. Kendi işinizi büyütmek ödüllendiricidir, ancak her şeyin doğanın elinde olduğunu ve zararlıların ve hava koşullarının tüm mahsulünüzü hızla yok edebileceğini unutmayın.

Neye ihtiyacın var

• Tarıma uygun arazi.
• Depolama, envanter ve alan.
• Güneş ışığına yeterli erişim ve su miktarı
• Bahçecilik için Gerekli Ekipmanlar
• Tohumlar ve gübreler