İçerik

• Neye ihtiyacın var
• adımlar
• İpuçları

Filizlenmiş maş fasulyesi, mükemmel bir yağsız protein ve lif kaynağıdır. Ayrıca sindirim enzimleri açısından da zengindir. Ev yapımı filizler, satın alınanlardan çok daha taze ve lezzetlidir. Özellikle aşağıda açıklanan kanıtlanmış yöntemlerden birini kullanırsanız, evde maş fasulyesini çimlendirmek çok az çaba gerektirecektir!

Neye ihtiyacın var

• Püre
• Saf su
• Elek
• Güveç veya müslin bezi

adımlar

1. 1 Çimlenme için kaliteli maş fasulyesi seçin. Yapışkan, yumuşak veya yapışkan olmayan yoğun, sert fasulye arayın.
2. 2 Fasulyeleri temiz suda iyice durulayın. Fasulyeleri tamamen temiz olduklarından emin olmak için üç ila dört kez durulayın. Maş fasulyesi çoğunlukla çiğ tüketildiği için saflık çok önemlidir.
3. 3 Fasulyeleri bir gece önceden temiz suda bekletin. Onları bir gecede ıslatamıyorsanız, en az 7-8 saat bekletin.
   • Fasulyelerin tamamen suya batırıldığından emin olun.
   • Fasulyelerin ıslatıldığı kabın tamamen temiz olduğundan emin olun.
4. 4 Fasulyeleri haşladıktan sonra güzelce yıkayıp suyunu süzün. Fasulyeler şişmiş, sert ve hafif filizlenmiş olmalıdır.
5. 5 Temiz bir Müslüman bezi nemlendirin. Fazla suyu sıkın. Müslin kumaşınız yoksa serpyanka veya ince pamuklu kumaş da işinizi görecektir.
6. 6 Maş fasulyesini kumaşa aktarın. Daha sonra kumaşın uçlarını bir düğüme bağlayın ve fazla suyu alması için bir yere asın.
7. 7 Fasulye rulosunu tencereye koyun. Örtün ve gece boyunca bırakın.
   • Fasulyelerin oda sıcaklığında saklanması gerektiği için tencereyi buzdolabına koymayın.
   • Bezin ıslak değil nemli olduğundan emin olun.Tencerenin dibinde su olmamalı, yoksa fasulyeler çürür.
   • Kumaş kurursa, nemlendirmek için biraz su serpin.
8. 8 Maş filizleri kısa olduğunda onları yiyebilirsiniz! Onları çiğ, buğulanmış veya mikrodalgada, salatada, haşlanmış veya kendi başına yiyin.
   • Filizler filizlendikten sonra, buzdolabında bir kapta saklanabilirler.
   • Dört ila beş gün boyunca saklanacaklar.
9. 9 Maş fasulyesi tamamen kuruduktan sonra fasulyeleri tencereye koyun. Bir kapakla örtün.
   • Bulaşıkları 10-12 saat veya gece boyunca yalnız bırakın.
   • Fasulye oda sıcaklığında tutulmalıdır.
10. 10 Mükemmel filizlenmiş pürenin tadını çıkarın.

İpuçları

• Mash, akşam atıştırması olarak mükemmeldir.
• Filizlenmiş sürgünler yaklaşık 0,6 cm ila 1,2 cm uzunluğunda olmalıdır.
• Mash ayrıca "maş" veya "maş fasulyesi" olarak da adlandırılabilir.
• Kahvaltıya filizlenmiş maş fasulyesi eklemek gün boyu aktif kalmanıza yardımcı olacaktır.