İçerik

• İçindekiler
• adımlar
• İpuçları
• Neye ihtiyacın var

Tiramisu, tartışmasız şimdiye kadar yapılmış en hoşgörülü İtalyan tatlısıdır. İşte arkadaşlarınızı etkilemenin hızlı ve kolay bir yolu.

İçindekiler

• 3 büyük yumurta
• 500 gr mascarpone peyniri
• Espresso veya sert kahve
• Savoyardi bisküvileri / bayan parmakları / ince kekler
• (isteğe bağlı) 1 bardak konyak
• Kakao tozu [veya hazır çikolatalı içecek karışımı]
• Tadımlık şeker)

adımlar

1. 1 3 büyük yumurtayı 2 farklı kapta çırpın (yumurta akı için büyük, sarısı için daha küçük bir kap kullanın). Beyazların sarısı olmadığından emin olun, aksi takdirde yumurta akı iyi karışmaz.
2. 2 Yumurta sarılarını elektrikli bir karıştırıcı ile karıştırın ve sarıları koyu, kremsi ve açık sarı bir renk alana kadar yavaş yavaş şeker ekleyin.
3. 3 Başka bir kaseye yaklaşık 500 gr mascarpone ekleyin ve gevşetmek için hızlıca karıştırın. Daha sonra yumurta sarısı ve mascarpone'u bir elektrikli karıştırıcı ile karıştırın.
4. 4 Çırpıcıyı durulayın ve kurutun, ardından yumurta aklarını yüksek tepeler oluşana kadar çırpın. Yumurta aklarını mascarpone karışımına ekleyip topak kalmayana kadar karıştırmaya devam edin.
5. 5 Bir kenara bırakın. Güçlü bir espresso hazırlayın ve soğutun.
6. 6 Büyük ve oldukça derin bir tabağı bayan parmaklarıyla (savoyardi kurabiyeleri) örtün ve kahve karışımının 2/3'ünü üstüne koyun.
7. 7 Üzerine yumurta karışımının yarısını koyun, ardından kalın bir kakao tabakası serpin. Biraz daha tatlı olduğu için hazır çikolatalı içecek kullanın.
8. 8 Kalan kahve karışımına bayan parmaklarınızı batırın ve (eğer biterse merak etmeyin yenisini yapabilirsiniz) ve kakaoyu yavaşça üzerine yayın.
9. 9 Kalan yumurta karışımını kaşıkla dökün ve tekrar kakao serpin.
10. 10 2 saat buzdolabında bekletin ve servis yapın.

İpuçları

• Taze yumurta satın alın. Tiramisu daha uzun sürecek.
• Alabiliyorsan kullan kamp kahvesi Espresso yerine biraz su ile karıştırılır. Hızlı ve kolaydır ve ısıtmaya gerek yoktur. Amaretto veya Marsala gibi alkol ekleyin - istediğiniz kadar kullanabilirsiniz.

Neye ihtiyacın var

• 3 karıştırma kabı
• Elektrikli karıştırıcı
• Herhangi bir derin yemek
• Buzdolabı