Etli taco nasıl yapılır

Video: GÖRÜP GÖREBİLECEĞİNİZ EN LEZZETLİ TACO TARİFİ!!! Birria Tacos

İçerik

İçindekiler
Yöntem 1: Kıyma Tacos
Yöntem 2: Tavuk Tacos
Yöntem 3: biftekli tacos
Yöntem 4: Domuz Tacos
adımlar
Yöntem 1/4: Kıyma Tacos
Yöntem 2/4: Tavuk Tacos
Yöntem 3/4: Biftek Tacos
Yöntem 4/4: Domuz Tacos
İpuçları
Neye ihtiyacın var
Ek makaleler

Tacos geleneksel bir Meksika yemeğidir, bu nedenle lezzetli et tacoları yapmak mutfağın temellerinden biridir. Kıyma tacoları en yaygın tacolar olsa da, tavuk, biftek ve domuz eti tacoları da çok popülerdir. Bu makale, bu farklı tacoları yapmak hakkında bilmeniz gerekenleri içermektedir.

İçindekiler

4 - 6 porsiyon için

Yöntem 1: Kıyma Tacos

1 yemek kaşığı. kaşık (15 ml) bitkisel yağ
1 küçük soğan, ince doğranmış
3 diş sarımsak, ince doğranmış
2 yemek kaşığı. yemek kaşığı (30 ml) pul biber
1 çay kaşığı (5 mi) kimyon
1/2 çay kaşığı (2.5 mi) kurutulmuş kekik
1/4 çay kaşığı (1.25 mi) acı biber
Tuz, tatmak
450 gr dana kıyma
1/2 su bardağı (125 ml) domates sosu
1/2 su bardağı (125 ml) tavuk suyu
2 çay kaşığı (10 mi) elma sirkesi
1 çay kaşığı (5 mi) açık kahverengi şeker

Yöntem 2: Tavuk Tacos

450 gr tavuk göğsü
5 çay kaşığı (25 mi) kırmızı biber
1 yemek kaşığı. ben. (15 mi) biber tozu
2 çay kaşığı (10 mi) şeker
2 çay kaşığı (10 mi) sarımsak tozu
2 çay kaşığı (10 mi) tuz
1 çay kaşığı (5 mi) soğan tozu
1 çay kaşığı (5 mi) öğütülmüş karabiber
1 çay kaşığı (5 mi) kimyon
1/2 çay kaşığı (2.5 mi) kurutulmuş kekik
4 su bardağı (1 L) + 4 yemek kaşığı. ben. (125 mi) su
1 yemek kaşığı (15 mi) mısır nişastası

Yöntem 3: biftekli tacos

450 gr yağsız veya diğer ince dilimlenmiş biftek
1 yemek kaşığı (15 mi) bitkisel yağ veya domuz yağı
1/2 çay kaşığı (2,5 mi) kimyon
1/4 çay kaşığı (1.25 mi) sarımsak tozu
Tuz ve öğütülmüş karabiber, tadı

Yöntem 4: Domuz Tacos

450 gr kemiksiz domuz eti, doğranmış
1/2 çay kaşığı (2,5 mi) tuz
1/2 çay kaşığı (2.5 mi) soğan tozu
1/2 çay kaşığı (2,5 mi) kırmızı biber
1/2 çay kaşığı (2.5 mi) biber tozu
1/2 çay kaşığı (2.5 mi) sarımsak tozu
1/2 çay kaşığı (2,5 mi) öğütülmüş karabiber
2 yemek kaşığı. ben. (30 mi) bitkisel yağ
2 yemek kaşığı. ben. (30 mi) limon suyu

adımlar

Yöntem 1/4: Kıyma Tacos

1 Derin bir tavayı sıvı yağ ile ısıtın. Yağı orta derinlikte bir tavaya dökün ve tavayı orta-yüksek ateşte birkaç dakika ısıtın.
- Yağ parlamaya başladığında ve tavanın alt kısmında serbestçe kaydığında, bir sonraki adıma geçin.
2 Soğanları kızartın. Isınan yağa yemeklik doğranmış soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. Bu yaklaşık 5 dakika sürecektir.
- Taze doğranmış soğanınız yoksa kuru soğan veya soğan tozu kullanın. Baharatların geri kalanını eklediğinizde ekleyin. 1 yemek kaşığı kullanın. kuru soğan veya 1 çay kaşığı. soğan tozu.
3 Sarımsak ve baharatları ekleyin. Sarımsak, biber tozu, kimyon, kekik ve acı biberi soğanla birlikte atın. Ayrıca 1 çay kaşığı ekleyin. tuz. 30 saniye veya karışım lezzetli olana kadar pişirin.
- Bir diş sarımsak yerine 1,5 çay kaşığı kullanabilirsiniz. kurutulmuş doğranmış sarımsak veya ½ çay kaşığı. sarımsak tozu.
- Biber tozu tadı eklenir. Miktar, dolguyu ne kadar baharatlı istediğinize bağlıdır.
4 Kıyılmış eti kızartın. Kıymayı tavaya ekleyin ve pembeleşinceye kadar pişirin. Bu yaklaşık 5 dakika sürecektir.
- Kızartırken büyük kıyma parçalarını tahta bir spatula veya kaşıkla parçalayın. Bu, kıyılmış eti eşit şekilde pişirecektir.
- Yemeğin daha sağlıklı bir versiyonu için kıyma yerine hindi kıyma kullanın.
5 Kalan malzemeleri ekleyin. Tavaya domates sosu, tavuk suyu, sirke ve esmer şeker ekleyin. Karıştırın ve karışım kalınlaşana kadar pişirin. Bu yaklaşık 10 dakika sürecektir.
- Mümkün olduğunda, düşük kabartma tozu suyu ekleyin.
- Malzemelerin iyice karıştırıldığından emin olun. Pişirirken onları sürekli karıştırın.
- İsterseniz daha fazla tuz ekleyin.

Yöntem 2/4: Tavuk Tacos

1 Baharatları karıştırın. Küçük bir kapta kırmızı biber, biber tozu, şeker, sarımsak tozu, tuz, soğan tozu, karabiber, kimyon ve kekik birleştirin. Homojen bir karışım elde etmek için iyice karıştırın.
- Saf beyaz şeker kullanın. Esmer şeker de kullanabilirsiniz.
- Doldurmanın keskinliğini değiştirmek için kırmızı biber ve biber tozu miktarını değiştirin.
2 Tavuğu suda ve baharatların çoğunda pişirin. Tavuğu derin bir tavaya koyun, 1 litre su ve 4 yemek kaşığı dökün. ben. baharat karışımları. Suyu kaynatın, ardından düşük kaynamayı sürdürmek için ısıyı azaltın.
- Tavayı bir kapakla kapatın ve ara sıra karıştırarak 30 dakika pişirin.
- 30 dakika sonra tavuk yumuşayacak ve tamamen pişecektir.
- Derin bir tava yerine etlik veya güveç de kullanabilirsiniz. Sadece tüm yemek için yeterli hacim olduğundan emin olun.
3 Tavuğu soğumaya bırakın. Sıvıdan çıkarın ve ayrı bir tabakta soğumaya bırakın.
- Sıvıyı boşaltmayın.
4 Sıvı miktarını azaltın. Tavuk soğurken sıvıyı kaynatın. Kaynamaya devam edin.
- Tavayı sıvı ile kapatmayın.
- Sıvı kaynarken, çoğu buharlaşacak ve karışımı daha kalın ve daha konsantre hale getirecektir.
5 Tavuğu liflere ayırın. Tavuk ellerinizle dokunacak kadar soğuyunca tavuğu liflemek için iki çatal kullanın.
- Tavuğu elle de liflere ayırabilirsiniz, ancak o zaman işlem çok daha kirli olacaktır.
- Alternatif olarak, tavuğu küpler veya şeritler halinde kesmek için bir bıçak kullanabilirsiniz.
6 Tavuğu tekrar sıvıya koyun. Dilimlenmiş tavuğu sıvıya aktarın.
- Tavuğu baharat karışımına batırmak için iyice karıştırın.
7 Sıvıyı kalınlaştırın. Kalan 4 yemek kaşığı karıştırın. ben. su, kalan baharat karışımı ve nişastayı küçük bir kapta macun haline getirin. Macunu sıvıya ekleyin ve karışım kalınlaşana kadar pişirin.
- Nişasta karışımını ekledikten sonra sıvıyı kaynamaya bırakın.
- Sıvı kalınlaşana kadar sürekli karıştırın.
- Ateşten al ve hizmet et.

Yöntem 3/4: Biftek Tacos

1 Biftekleri baharatlayın. Bifteğin her iki tarafını tuz, karabiber, kimyon ve sarımsak tozu ile serpin.
- Sadece biber ve tuz ekleyerek veya hiç baharat eklemeden biftek takoları yapmak daha kolay hale getirilebilir. Baharatlar ete özel bir lezzet katar, ancak taco bifteğini baharatsız da yapabilirsiniz.
- Yağsız biftekler işe yarar, ancak kalın kenarlı biftekler veya kemiksiz biftekler de 1,25 cm'den daha kalın olmadığı sürece iyidir.
- Ne kadar tuz ve karabiber ekleyeceğinizden emin değilseniz, 1 çay kaşığı ile başlayın. tuz ve ½ çay kaşığı. biber.
2 Bir tavada yağı ısıtın. Orta-yüksek ısıda büyük, ağır bir tavada yağı ısıtın.
- Yağı birkaç dakika ısıtın. Parlamaya başladığında hazır olacaktır.
- Otantik bir lezzet için bitkisel yağ yerine domuz yağı kullanın.
3 Biftek hazırlayın. Biftekleri bir tavaya tek bir tabaka halinde yerleştirin ve çevirerek 4 ila 6 dakika pişirin.
- Tüm biftekleri tek seferde kızartamıyorsanız, bifteklerin ilk kısmını kızartın ve alüminyum bir kaseye koyun. Sonra bifteklerin ikinci yarısını kızartın.
4 Etin oturmasına izin verin. Pişirmeye devam etmeden önce eti 5 dakika bekletin.
- Et yatarken pişmeye devam eder ve meyve suları etin içinde yeniden dağıtılır. Sonuç olarak, et daha sulu olacaktır.
5 Biftekleri doğrayın. Biftekleri tahıllara karşı şeritler halinde kesmek için keskin bir mutfak bıçağı kullanın. Bittiğinde servis yapın.
- "Lifler" etteki kas lifleridir. Tahıllara karşı kesmek, bifteği daha yumuşak ve tahılı daha sert hale getirecektir.

Yöntem 4/4: Domuz Tacos

1 Domuz eti doğrayın. Domuz eti parçalara ayırmak için keskin bir bıçak kullanın.
- Domuz eti soğuksa ve ortası donmuşsa doğramak daha kolay olacaktır. Ancak domuz etinin çoğu çözülmelidir.
2 Domuz eti marine edin. Domuzu büyük bir plastik torbaya koyun ve baharatları, 1 yemek kaşığı ekleyin. ben. yağlar ve limon suyu. Torbayı kapatın, iyice çalkalayın ve buzdolabında 30 dakika bekletin.
- Domuz eti yağsız ve limon suyu olmadan marine edilebilir, ancak sadece baharatlarla marine edilebilir, ancak yağ ve meyve suyu eklenmesi baharatların lezzetinin etin daha derinlerine nüfuz etmesine izin verecektir. Ekşi limon suyu eti yumuşatır, yağ ise baharatların lezzetini nemlendirir ve iletir.
- Plastik kapaklı bir cam tabakta da marine edebilirsiniz.
3 Bir tavada yağı ısıtın. Kalan 1 yemek kaşığı ısıtın. ben. orta ateşte derin bir tavada bitkisel yağ.
- Yağı parlamaya başlayana kadar birkaç dakika ısıtın.
- Bitkisel yağ yerine mısır yağı ve zeytinyağı da kullanabilirsiniz.
4 Eti pişirin. Doğranmış domuz eti ekleyin ve kızgın yağa marine edin ve etler kızarana kadar pişirin. Ardından ısıyı azaltın, örtün ve sıvılar buharlaşana kadar pişirin.
- Bu, domuz parçalarının boyutuna bağlı olarak 4 ila 8 dakika sürebilir.
- Domuz eti pişince ocaktan alın. Servis.

İpuçları

Çoğu et tacos önceden hazırlanabilir. Baharatlı etleri pişirin, soğutun, iyi kapatılmış bir kaba koyun ve 3 güne kadar soğutun. Eti düşük ateşte bir tavada ısıtın, gerekirse kıvamı geri kazanmak için su ekleyin.