İçerik

• Bölüm 2/3: Malzemeyi Seçme
• Bölüm 3/3: Meyve Suyu Tarifleri

1 İhtiyacınız olan her şeyi stoklayın. Taze meyve ve sebzelerin yanı sıra bunların suyunu çıkarabileceğiniz bir alete ihtiyacınız olacak. Çoğu zaman, meyve sıkacakları, sıvıyı hamurdan ve katılardan ayırmak için özel olarak tasarlanmış meyve suyu elde etmek için kullanılır.

• Meyve sıkacağınız yoksa blender kullanabilirsiniz. Meyve ve sebzeleri püre haline getirin, ardından suyunu tülbentten sıkın.
• Meyve suyu iyi bilinen bir tarife göre hazırlanabilir veya sevdiğiniz meyve ve sebzelerden doğaçlama ve sıkma yapılabilir. Bunu yaparken taze gıda kullanın - dondurulmuş meyve ve sebzeler meyve suyu için uygun değildir.

2 Malzemeleri yıkayın. Kir, kalıntı ve bakterileri gidermek için meyve ve sebzeleri temiz akan su altında iyice yıkayın. Narin meyveleri hafifçe durulayın, yumuşak meyve ve sebzeleri parmaklarınızla ovalayın ve daha sert meyveleri bir fırça ile ovalayın.

• Sebze ve meyvelerinizi yıkadıktan sonra temiz bir havluyla kurulayın.

3 Meyvelerin sert kabuklarını ve çekirdeklerini soyun. Meyve suyu hazırlarken, meyve ve sebzeleri ince kabuklardan, küçük tohumlardan, saplardan ve genellikle yenmeyen diğer benzer kısımlardan soymanıza gerek kalmaması uygundur. Bu parçalar meyve sıkacağı içinde ayrılır. Ancak meyvenin kalın kabuğunu, büyük çekirdeklerini ve çekirdeklerini çıkarmak gerekir.

• Ananas, mango, papaya, narenciye ve kavun gibi kalın meyveleri soyun.
• Kiraz, şeftali, nektarin, mango ve eriklerin çekirdeklerini çıkarın.
• Kabuklu yemişler ve tohumlar.

4 Büyük meyve ve sebzeleri daha küçük parçalara ayırın. Çoğu meyve sıkacağı yeterince büyük parçalar için tasarlanmıştır ve bazı meyveler bütün olarak yerleştirilebilir. Ancak büyük ve orta boy sebze ve meyveler daha küçük parçalara bölünmelidir:

• büyük sebze ve meyveleri (lahana, ananas veya kavun gibi) yaklaşık 5 santimetre büyüklüğünde küpler halinde kesin;
• elma, domates veya pancar gibi orta boy meyveleri dörde bölün;
• havuç, kereviz, kuşkonmaz, turp, çilek ve kivi gibi küçük ve ince sebze ve meyveler hariç tutulabilir.

5 Meyve sıkacağı monte edin. Meyve sıkacakları genellikle birkaç parçadan oluşur. Meyve sıkacağını verilen talimatlara göre monte edin. Tipik olarak, bu oldukça basit süreç aşağıdaki adımları içerir:

• Toplama kabını ortasına yerleştirin. Bu kap, suyu ve posayı alacak ve ayıracaktır.
• Burgu eleğe yerleştirin ve eleği tutucuya yerleştirin. Tutucuyu belirtilen yuvaya yerleştirin.
• Meyve sıkacağı üzerine bir kapak yerleştirin ve meyve suyunun akması için musluğun altına bir sürahi veya fincan yerleştirin.

6 Meyve suyunu sıkın. Meyve sıkacağı açın. İlk malzemeyi alın ve besleme deliğine ekleyin.İticiyi deliğe sokun ve eleğin kendisine gelene kadar aşağı doğru bastırın. İticiyi çıkarın ve sonraki küçük yığını besleme deliğine dökün.

• İlk malzeme bittikten sonra diğerine geçin.
• Çalışırken, tam olarak neye bastığınıza bağlı olarak hızı ayarlayın. Birçok meyve sıkacağı, sert ve yumuşak ürünler için farklı ayarlara sahiptir.

7 Meyve sıkacağı yerine blender kullanabilirsiniz. Bir blender ile meyve suyu yapmak için, tüm malzemeleri kaseye ekleyin. Pürüzsüz bir püre yapmak için karıştırın (çok kalınsa biraz su ekleyin).

• Tüm malzemeleri büyük topaklar kalmayacak şekilde öğüttükten sonra elde edilen püreyi tülbent veya ince bir elek içine dökün.
• Tülbentin altına bir kase veya bardak koyun ve suyunu içine sıkın.

8 İçmeden önce suyu karıştırın. Suyu sıkmayı bitirdikten sonra sürahiyi veya bardağı çıkarın ve suyu pürüzsüz hale getirmek için iyice karıştırın.

• Suyu hemen iç veya birkaç saat buzdolabında beklet. Meyve suyuna buz küpleri de ekleyebilirsiniz.
• Kalan suyu soğutun ve birkaç gün içinde kullanın.

Bölüm 2/3: Malzemeyi Seçme

1. 1 Sebzelerle deney yapın. Sebze ve meyvelerin suyunu sıkmak içerdiği lifi yok eder ve bu da kan şekerinde önemli bir artışa neden olabilir. Sebzeler meyvelerden daha az şeker içerdiğinden, sebze bazlı meyve suları içmek en iyisidir.
   • Havuç, domates, kereviz, salatalık, ıspanak, lahana ve lahana, brokoli, pancar, tatlı patates, turp, dolmalık biber gibi sebzeler meyve suyu sıkmak için çok uygundur.
   • Pek çok sebze, bütün olarak yemeyi sevmeseniz bile lezzetli meyve suları yapar.
   • Sebze suyunuzu tatlandırmak için birkaç meyve ekleyin. Bunun için armutlar veya elmalar çok uygundur - meyve suyunun tadını büyük ölçüde değiştirmezler.
2. 2 Farklı meyveler deneyin. Mağaza suları çok çeşitli değildir: en yaygın olanları elma, domates, üzüm ve portakal sularıdır. Bununla birlikte, sevdiğiniz hemen hemen her meyve ve sebzeden meyve suyu yapılabilir ve bunlar ne kadar çeşitli olursa, o kadar fazla besin alırsınız.
   • Mükemmel meyve suları kivi, çilek, mango, papaya, kayısı, erik ve şeftaliden gelir.
   • Muz, avokado ve diğer etli meyveler meyve sıkacağını tıkayabilir. Bu meyvelerin suyunu sıkmak istiyorsanız, bir blender kullanarak püre haline getirin ve süzün.
3. 3 Meyve sularına otlar, tohumlar ve fındık ekleyin. Otlar, meyve sularına yeni bir tat verir ve onları besinlerle tamamlar. Lif yokluğunda tohumlar ve kuruyemişler kremsi bir kütleye dönüşür ve meyve sularını daha kalın ve daha besleyici hale getirir.
   • Meyve sularına taze bir tat vermek için taze nane, melisa, biberiye, fesleğen, dereotu ve diğer bitkileri eklemeyi deneyin.
   • Buğday çimi, meyve suyu sevenler arasında çok popülerdir. Yine de dikkatli olun - genç buğday filizleri standart bir meyve sıkacağını tıkayabilir.
   • Ayrıca meyve sularınıza kaju, badem, ayçiçeği çekirdeği ve diğer birçok tohum ve kuruyemiş ekleyebilirsiniz. Meyve suyunu sıkmadan önce hamurdan maksimum besin maddelerini çıkarmak için kuruyemişleri ve tohumları gece boyunca ıslatın.
4. 4 Olgun, mevsimlik, yerel kaynaklı ürünleri seçin. Olgun sebze ve meyveler, olgunlaşmamış olanlardan daha lezzetli ve sağlıklıdır; daha lezzetli ve daha besleyici bir meyve suyu üretirler. Ayrıca, yerel ürünler ithal sebze ve meyvelere göre daha az işlenme eğilimindedir.
   • Yerel tarım pazarında meyve suları için sebze ve meyve satın almak iyidir. Ayrıca, birçok çiftlikte yerel ürünler satan dükkanlar ve pazarlar bulunmaktadır.
   • Hem geleneksel hem de organik ürünler böcek ilacı kullanabilir, bu nedenle meyve ve sebzeleri sıkmadan önce yıkadığınızdan emin olun.

Bölüm 3/3: Meyve Suyu Tarifleri

1. 1 Yeşil suyu hazırlayın. Bu lezzetli meyve suyu, ona parlak yeşil rengini veren sağlıklı sebzeler içerir. Elma suyu tatlı yapar, zencefil onu baharatlı yapar ve malzemelerin geri kalanı ona hoş bir tat ve aroma verir. Bir meyve sıkacağı veya blender ile yapımı kolay olan bu meyve suyu aşağıdaki malzemeleri içerir:
   • 1 orta boy salatalık;
   • 4 orta boy lahana yaprağı;
   • 1 su bardağı kişniş yaprağı ve sapları
   • 1 büyük elma;
   • yaklaşık 4 santimetre uzunluğunda bir parça zencefil kökü;
   • 1 kireç;
   • 3 orta boy kereviz sapı.
2. 2 Tropikal meyvelerin suyunu sıkmayı deneyin. Mango ve ananas gibi tropik meyveler, A vitamini ve diğer besinlerle dolu tatlı bir meyve suyu için diğer sebze ve meyvelerle karıştırılabilir. Aşağıdaki malzemeleri bir meyve sıkacağı veya karıştırıcıda karıştırın:
   • 1 portakal;
   • 1 mango;
   • 2-3 santimetre kalınlığında ananas halkası;
   • 4 çilek;
   • 2 havuç.
3. 3 Pancar suyu hazırlayın. Bu parlak kırmızı meyve suyu aynı şekilde içilebilir veya sıcak havalarda serinlemek için dondurma haline getirilebilir. İstediğiniz herhangi bir çilek kombinasyonu yapacak, örneğin:
   • 4 su bardağı yaban mersini, böğürtlen, ahududu veya çilek
   • 1 pancar.
4. 4 Kendi sebze suyunuzu yapın. Sebze suları çeşitlidir ve sağlıklı besinlerle doludur. Sebze suyu soğutulmuş olarak içilebilir, çorba için baz olarak kullanılabilir veya smoothielere eklenebilir. Aşağıdakilere ihtiyacınız olacak:
   • 2-3 demet marul;
   • 2-3 adet taze frenk soğanı;
   • 2 büyük domates;
   • ¼ taze jalapeno biberi;
   • 1 tatlı kırmızı biber;
   • 2 büyük kereviz sapı;
   • 1 orta boy havuç.
5. 5 Serinletici bir salatalık içeceği yapmayı deneyin. Bu meyve suyu kavun ve salatalık bazlıdır ve sıcak bir yaz öğleden sonra serinlemek için mükemmeldir. Hatta bir buz kalıbında dondurulabilir ve su ve diğer içeceklere eklenebilir. Aşağıdakilere ihtiyacınız olacak:
   • ¼ olgun kavun;
   • 2 sap kereviz;
   • ½ salatalık;
   • ¼ limon.