çikolata sosu nasıl yapılır

Video: Karamelize Soğan Nasıl Yapılır? | Pratik Mutfak - Bölüm 7

İçerik

adımlar
Yöntem 1/4: Normal Çikolatalı Buzlanma
Yöntem 2/4: Kremalı buzlanma
Yöntem 3/4: Çikolatalı Fudge (Fudge)
Yöntem 4/4: Süt İçermeyen Çikolata Kaplama
İpuçları
Uyarılar
Neye ihtiyacın var
Ek makaleler

Aramızda kim çikolatalı krema sevmez? Bir fincan sıcak çikolatanın yanı sıra krema, bu yenilebilir aşk eşdeğerinin tadını çıkarmanın en iyi yollarından biridir. Çikolatalı krema yapmak için birkaç kolay tarifi okuyun ve bunu keklere, keklere veya tatlılara ekleyin. Sır lezzetli ve hazırlaması kolay, sadece tatlı bir diş için bir nimettir!

adımlar

Yöntem 1/4: Normal Çikolatalı Buzlanma

1 Malzemelerinizi hazırlayın. İhtiyacın olacak:
- 1 su bardağı (230 gram) toz şeker
- 6 yemek kaşığı (210 gram) tereyağı veya margarin (yumuşatılmış)
- 1/2 su bardağı (75 gram) kakao tozu
- 1 su bardağı (180 gram) pudra şekeri
- 1/3 su bardağı (80 ml) süt (tam veya %2 yağsız)
- 1 yemek kaşığı (15 ml) vanilya özü
2 Tereyağını krema kıvamına gelene kadar getirin. Tereyağını büyük bir kaseye koyun ve orta hızda yardımla çırpın. Elektrikli karıştırıcı veya kabarık olana kadar çırpın.
3 Kuru malzemeleri karıştırın. Kakao tozunu ve toz şekeri küçük bir kaseye eleyin veya çırpın.
4 Malzemeleri birleştirin. Kakao ve toz şeker karışımına sütü ekleyin. Çok fazla süt eklemeyin yoksa krema biter.
5 Karışım sürülebilir bir kıvama gelene kadar çırpın. Buzlanma çok kalınsa, biraz süt ekleyin, her birine 1 çay kaşığı ekleyin. Eğer krema çok cıvık olursa kakao ve şeker karışımını ekleyin.
- 1 yemek kaşığı vanilya özü ekleyin. İyice karıştırın.
6 Pudra şekeri ekleyin. Topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
7 Kek veya muffinlerin üzerine krema sürün.

Yöntem 2/4: Kremalı buzlanma

1 Malzemelerinizi hazırlayın. İhtiyacın olacak:
- 6 yemek kaşığı (210 gram) tereyağı, yumuşatılmış
- 6 yemek kaşığı (90 gram) şekersiz kakao tozu
- 2-3 / 4 su bardağı (495 gram) pudra şekeri
- 5 yemek kaşığı (150 gram) yoğunlaştırılmış süt
- 1 çay kaşığı (5ml) vanilya özü
2 Kuru malzemeleri birleştirin. Orta boy bir kapta, kakao tozu ve pudra şekerini bir çırpma teli veya çatalla eleyerek veya karıştırarak birleştirin.
3 Tereyağını krema kıvamına gelene kadar getirin. Büyük bir kapta, tereyağını bir elektrikli karıştırıcı ile çırpın veya kabarık ve pürüzsüz olana kadar çırpın.
- Yavaş yavaş toz ve kakao karışımını, ardından yoğunlaştırılmış sütü ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Vanilya özü ekleyin, çırpmaya devam edin.
- Buzlanma çok kalınsa, biraz süt ekleyin, her birine 1 çay kaşığı ekleyin.
- Buzlanma çok cıvıksa, şeker ekleyin.
4 Pasta, kurabiye, kek ve daha fazlasının üzerine krema sürün.

Yöntem 3/4: Çikolatalı Fudge (Fudge)

1 Malzemelerinizi hazırlayın. İhtiyacın olacak:
- 3 1/2 su bardağı (630 gram) pudra şekeri
- 1 su bardağı (150 gram) şekersiz kakao tozu
- 12 yemek kaşığı (420 gram) tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış
- 1/2 su bardağı (125 ml) süt
- 2 çay kaşığı (10 ml) vanilya özü
2 Kuru malzemeleri birleştirin. Orta boy bir kapta, kakao tozu ve pudra şekerini bir çırpma teli veya çatalla eleyerek veya karıştırarak birleştirin.
3 Sıvı malzemeleri karıştırın. Süte vanilya ekleyin, karıştırın.
4 Tereyağını krema kıvamına gelene kadar getirin. Büyük bir kapta, tereyağını bir elektrikli karıştırıcı ile çırpın veya kabarık ve pürüzsüz olana kadar çırpın.
5 Tüm malzemeleri karıştırın. Çırpılmış tereyağına yavaş yavaş vanilyalı süt, pudra şekeri ve kakao tozu ekleyin.
6 Karışım pürüzsüz ve kabarık olana kadar çırpın. Buzlanma çok kalınsa, 1 çay kaşığı ile başlayarak biraz süt ekleyin. Buzlanma çok cıvıksa, şeker ekleyin.
7 Kek veya muffinlerin üzerine krema sürün.

Yöntem 4/4: Süt İçermeyen Çikolata Kaplama

Herhangi bir nedenle süt ürünleri tüketemiyorsanız, bu dondurma tam size göre!

1 Malzemelerinizi hazırlayın. İhtiyacın olacak:
- 125 gram soya veya zeytin ezmesi;
- 500 gram pudra şekeri;
- 80 gram kakao tozu;
- 100 ml soya sütü, badem sütü veya pirinç sütü;
- 2 çay kaşığı vanilya özü veya özü.
2 Yaymayı bir kaseye yerleştirin. Kremalı kadar çırpın.
3 Çırpılmış hamura pudra şekerinin yarısını ekleyin. 2 yemek kaşığı bitki bazlı süt ekleyin. Karışımı hafif ve hacimli olana kadar çırpın.
4 Kalan pudra şekeri, kakao tozu, kalan bitkisel süt ve vanilyayı ekleyin. Karışım pürüzsüz olana kadar çırpın. Sonuç olarak, kadifemsi, kremsi bir doku elde etmelisiniz.
- Buzlanma kalınsa, biraz daha bitkisel süt ekleyin.
5 Kekin veya kekin üzerine kremayı sürün. Bu buzlanma, süt içermeyen bir diyet yapanlar için uygundur.

İpuçları

Kremanın kıvamı, kekin kolayca kesilebileceği şekilde olmalıdır.
Pastanın üzerine yaymadan önce kremayı tadın.
Dondurmanızın tadı, esas olarak kakao tozunun kalitesine bağlı olacaktır. Hershey's en iyi kakao tozu olarak kabul edilir ve Ghirardelli, Scharffen Berger, Droste's ve Valrhona da iyidir.
Krema çok kalınsa, istenen kıvamı vermek ve kolayca yayılabilmesi için bir veya iki yemek kaşığı süt ekleyin.
Birkaç çikolata parçasını eritin ve lezzetli bir tat için kremaya ekleyin!
Kakao tozunuz yoksa sıcak çikolata karışımı iyi bir alternatiftir.
Pastayı servis etmeden önce, krema ve pastanın iyice karıştığından emin olun, aksi takdirde tat hoş olmaz.

Uyarılar

Tereyağının erimemesi gerekiyor. Sadece yumuşatın, örneğin birkaç saat masanın üzerinde bırakarak veya mikrodalgaya 3-5 saniye koyarak. Tereyağı erirse çok cıvık olur ve bulaşmanız mümkün olmaz.