İçerik

• adımlar
• Yöntem 1/3: Balkabağı Seçme ve Hazırlama
• Yöntem 2/3: Fırında Pişirme, Soyma ve Püre Yapma
• Yöntem 3/3: Kabak Püresi Kullanma
• İpuçları

Ev yapımı balkabağı püresi, balkabağı turtası, kurabiyeler ve diğer birçok sonbahar yemeği için lezzetli bir temeldir. Soyulmuş ve fırınlanmış taze balkabağından yapılır. Bu makale, iyi bir balkabağı seçmenize ve onu ezmenize yardımcı olacak.

adımlar

Yöntem 1/3: Balkabağı Seçme ve Hazırlama

1. 1 Küçük bir şeker balkabağı seçin. Herhangi bir tür balkabağı püresi yapabilirsiniz, ancak en zengin lezzet için çoğu tarifte kullanılan daha küçük balkabağını seçin. Bir balkabağı yaklaşık bir fincan patates püresi yapacaktır.
   • Herhangi bir zarar görmeden parlak turuncu renkli bir balkabağı seçin. Balkabağının doğru şekle sahip olması arzu edilir.
   • Dekoratif küçük balkabaklarından kaçının - patates püresi için yeterince etli değildirler ve yemek için yetiştirilmezler.
2. 2 Balkabağını su altında yıkayın. Kabakları bir su akıntısının altına koyun ve özellikle balkabağınızı bahçenizden veya bahçenizden aldıysanız kiri temizleyin.
3. 3 Balkabağını kesin. Önce at kuyruğunu çıkarın. Daha sonra balkabağını ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın.
4. 4 Tohumları çıkarın. Kabaktaki tüm tohumları çıkarmak için büyük bir kaşık kullanın. Tohumları kızartıldığında lezzetli oldukları için saklayın. Ayrıca balkabağının içindeki portakal liflerini de çıkarmaya çalışın.
5. 5 Kabak yarımlarını küpler halinde kesin. Balkabağını hazırlamanın son adımı onu dörde bölmektir. 8 (veya 2'den fazla balkabağı pişirirseniz daha fazla) parçanız olmalıdır.

Yöntem 2/3: Fırında Pişirme, Soyma ve Püre Yapma

1. 1Fırını 177 ° C'ye (350 ° F) önceden ısıtın
2. 2 Balkabağını bir fırın tepsisine yerleştirin. Dilimleri tüm fırın tepsisine eşit şekilde yayın, derileri aşağı bakacak şekilde. Parçaların birbirine değmesine izin vermeyin, aksi takdirde düzensiz pişeceklerdir. Parçaların üzerine yağ dökmeye gerek yoktur; Eğer bir tarif püresi kullanacaksanız, herhangi bir yabancı madde eklemeyin.
3. 3 Balkabağını kızartın. Fırın tepsisini fırına koyun ve 40 dakika pişirin. Parçalar tamamen piştiğinde çatalla kolayca delebilir. Onları fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
   • Balkabağının kahverengiye dönmesine izin vermeyin; bu, pürenin tadını etkileyebilir. Kabağı yeni pişene kadar pişirmek yeterlidir.
   • Parçaların yanmasını önlemek için fırın tepsisine biraz su dökün. Su buhar oluşturmak için buharlaşır, bu da parçaların eşit şekilde pişmesine ve kararmamasına yardımcı olur.
4. 4 Parçaları soyun. Parçalar yeterince soğuduğunda, onları soymanın zamanı geldi. Eti kabuktan ayırmak için parmaklarınızı kullanın. Yeterince kolay çıkmalıdır. Gerekirse bir fiş kullanın. Kabak hamurunu bir kaseye koyun ve kabuğunu atın.
5. 5 Kabak hamurunu ezin. Hamuru bir mutfak robotuna koyun ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Topak kalmadığından emin olun. Mutfak robotunuz yoksa blender veya patates öğütücü kullanabilirsiniz.
   • Kabak püresi çok kuru ise, birkaç yemek kaşığı su ekleyin.
   • Püre çok ıslaksa, tülbentten süzün.
6. 6 Patates püresi nasıl saklanır. Kabak püresi buzdolabında hava geçirmez bir kapta birkaç gün saklanabilir. Ayrıca püreyi dondurup birkaç ay saklayabilirsiniz.

Yöntem 3/3: Kabak Püresi Kullanma

1. 1 Kabaklı turta dolgusunu hazırlayın. Bu klasik bir püre kullanımıdır ve en lezzetlilerinden biridir. En zor kısım - pürenin hazırlanması - bitti, geriye sadece doğru baharatları ve birkaç malzemeyi eklemek kaldı. Bir turta için 3 su bardağı püreyi aşağıdaki malzemelerle karıştırın ve kabuğa ekleyin:
   • 6 yumurta
   • 1 yemek kaşığı krema
   • 1 1/2 su bardağı esmer şeker
   • 1/2 çay kaşığı tuz
   • 1 1/2 çay kaşığı tarçın
   • 1 1/2 çay kaşığı öğütülmüş zencefil
   • 1/4 çay kaşığı hindistan cevizi
   • 3 su bardağı yoğunlaştırılmış süt
   • 1 çay kaşığı vanilin
2. 2 Kabak ekmeği yapın. Bu sağlıklı tatlı, kalan balkabağı püresini kullanmanın harika bir yoludur. Püreyi un, kabartma tozu, şeker, zeytinyağı, yumurta ve çikolata parçaları ile birleştirin, ardından hamuru bir fırın tepsisine dökün ve pişirin. Bu çok basit bir tarif ve evinizi harika bir kokuyla dolduracak.
3. 3 Balkabağı çorbası yapın. Lezzetli bir balkabağı püresine ne dersiniz? Çorba, hızlı bir akşam yemeği için harika bir seçimdir. Büyük bir tencerede tereyağı ile doğranmış soğan ve sarımsağı soteleyin. 2 bardak balkabağı püresi ekleyin ve tamamen sıcak olana kadar karıştırın. 2 bardak tavuk veya sebze suyu ekleyin ve çorbayı kaynamaya bırakın, ardından ısıyı azaltın. Tuz, karabiber ve hindistan cevizi ile tatlandırın. Ekşi krema ile süsleyin.

İpuçları

• Bütün kış yetecek kadar balkabağı püresi hazırlayın, ardından her biri 2 bardak püre alabilen gıda saklama poşetlerinde dondurun.