3 yumurtalı pofuduk omlet nasıl yapılır

Video: Bomlet 💣Kabarık Yumurta Kore Omleti Tarifi

İçerik

Yöntem 2/3: Omleti kızartın
Yöntem 3/3: Çeşitli seçenekler
İpuçları
Neye ihtiyacın var

1 Üç yumurtanın sarısını ve beyazını iki kaseye bölün. Yumurtayı yavaşça kırın ve birine beyazı, diğerine sarısını koyun. Diğer iki yumurtayı da aynı şekilde beyazları ve sarıları ayrı kaplarda olacak şekilde bölün.

Çırpacağınız için protein kabının temiz ve yağsız olduğundan emin olun. Beyazlar en iyi şekilde mükemmel temiz bir kapta çırpılır.

2 Sarılarına tuz ve karabiber ekleyip çatalla çırpın. Sarısı bir kaseye bol miktarda tuz ve karabiber koyun ve karıştırın. Bunun için sadece birkaç saniye sürer.

Beyazları çırparken sarısı kasesini bir kenara koyun.

3 Yumurta aklarını sertleşene kadar çırpın. Yumurta aklarını yüksek hızda çırpmak için bir ayaklı mikser veya temiz bir çırpıcı aparatı olan bir el mikseri kullanın. Beyazları kalın ve parlak olana kadar çırpın.

Stand veya el mikseriniz yoksa temiz bir çırpma teli kullanın.

Tavsiye: Yumurta aklarını çırpmaya çalışıyor ve zorlanıyorsanız, kirli bir kase veya mikser aparatı kullanıyor olabilirsiniz. Diğer üç yumurtayı kırmayı ve tamamen temiz bir kapta temiz bir yem kullanarak beyazlarını çırpmayı deneyin.

4 Yumurta sarılarını çırpılmış beyazlarla birleştirin. Yumurta akı kasesine tuz ve karabiberin yarısını kaşıkla koyun. Bir spatula alın ve sarıları dikkatlice beyazlarla kaplayın. Bundan sonra, kalan sarısı ekleyin ve homojen bir renk kütlesi elde etmek için her şeyi karıştırın.

Beyazları havadan korumak için hafifçe çevirin. Sonuç olarak, omlet gür olacak.

Yöntem 2/3: Omleti kızartın

1 1 yemek kaşığı (15 gram) tereyağını yapışmaz bir tavada eritin. Orta ateşi açın, tuzsuz tereyağını bir tavaya koyun ve erimesini bekleyin.Tavayı tutamağından tutun ve yağın altını kaplayacak şekilde yavaşça döndürün.
- Tereyağı kullanmak istemiyorsanız bunun yerine zeytinyağı, hindistancevizi yağı veya ghee kullanabilirsiniz.
- Omlet yapmak için yaklaşık 25 santimetre çapında bir kızartma tavası kullanın.
2 Yumurta karışımını tavaya dökün. Bir kaşık kullanarak yumurtaları yavaşça tavaya aktarın ve kaşığın veya spatulanın arkasını tabana eşit şekilde yayın. Yumurtalar hemen sıcak bir tavada kızartmaya başlayacaktır.
Seçenek: Fırında kabarık bir omlet pişirmeyi tercih ederseniz, üst ısıtıcının yaklaşık 7-8 santimetre altına fırına dayanıklı bir tava yerleştirin. Omleti 2-4 dakika pişirin, sonra ters çevirin ve servis yapın.
3 Tencerenin kapağını kapatın ve omleti 4 dakika soteleyin. Isıyı orta ila düşük seviyeye düşürün ve omleti hareket ettirmeden veya çevirmeden 4 dakika soteleyin. Omlet üstte çok hızlı pişiyor gibi görünüyorsa, ısıyı daha da azaltın.
- Omlet kızartırken, tavayı bir kapakla kapatın. Bu yapılmazsa, üstteki omlet çok kabarık çıkmayabilir veya sıvı kalmayabilir, alt kısım ise kızartmak için zamana sahip olacaktır.
4 Peyniri omletin üzerine serpin ve 1 dakika daha pişirin. Omlete lezzetli bir tat katmak için üstüne 1/2 su bardağı (55 gram) rendelenmiş Gruyere veya kaşar peyniri serpin. Ardından kapağı tekrar tavaya koyun ve peyniri eritmek ve yumurtaları pişirmek için omleti bir dakika daha pişirin.
- Peynir eklemek istemiyorsanız omleti bir dakika daha soteleyin.
5 Omleti bir tabağa aktarın ve ikiye katlayın. Isıyı kapatın ve omleti dikkatlice bir tabağa aktarın. Omlet tavaya yapışmışsa, bir spatula ile kaldırarak açın. Sonra bir spatula kullanarak omletin bir tarafını katlayın ve ikiye katlayın. Omleti ince doğranmış yeşil soğanlarla serpin ve sıcak ve kabarık olana kadar servis yapın.
- Kalan omlet, dar bir kaba yerleştirilebilir ve buzdolabında 4 güne kadar saklanabilir. Unutmayın - omlet ne kadar uzun süre saklanırsa o kadar az kabarık hale gelebilir.

Yöntem 3/3: Çeşitli seçenekler

1 En sevdiğiniz peyniri Gruyere veya Cheddar ile değiştirin. Omleti özelleştirmek kolaydır, bu nedenle isterseniz en sevdiğiniz peyniri kullanın. Örneğin, yemyeşil bir omlete aşağıdaki peynirlerden 1/2 su bardağı (55 gram) ekleyebilirsiniz:
- emmental;
- İsviçre peyniri;
- Keçi peyniri;
- Monterey Jack;
- beyaz peynir;
- füme gouda.
2 Zengin bir lezzet için yumurta sarısına bir kaşık ekşi krema veya yoğurt koyun. Lezzetli, kremsi bir tat için omlete 1 yemek kaşığı (12 gram) ekşi krema, sade yoğurt veya Yunan yoğurdu ekleyin. Ekşi krema veya yoğurdu beyazlara eklemeden önce sarılarla birleştirin.
- Kalori arıyorsanız omletinize ekşi krema veya az yağlı yoğurt ekleyebilirsiniz.
3 Ekstra lezzet için sarılara otlar ekleyin. Omlete taze bir tat katmak için, beyazlara eklemeden önce 2 yemek kaşığı (7,5 gram) taze doğranmış otları sarılara karıştırın. Fesleğen, maydanoz, frenk soğanı, mercanköşk veya bunların bir kombinasyonunu deneyin.
- Omlete taze otlar yerine 1 yemek kaşığı kuru ot ekleyebilirsiniz.
Tavsiye: Taze otları doğramak istemiyorsanız, hazırlanan kuru karışımdan az miktarda omletin üzerine serpebilirsiniz.
4 Sebzeleri veya eti yuvarlamadan önce omletin üzerine koyun. Pişmiş ve doğranmış sebzeleri, etleri, mantarları, jambonları veya biberleri ekleyebilirsiniz, ancak bunu omleti ikiye katlamadan hemen önce yapmak en iyisidir. Yemyeşil bir omlet, katkı maddelerinin ağırlığı altında hızla yerleşebilir. Omleti servis etmeden önce aşağıdaki malzemelerden birini eklemeyi deneyin:
- haşlanmış domuz pastırması;
- füme somon veya alabalık;
- avokado dilimleri;
- taze ıspanak;
- kızarmış soğan.

İpuçları

Bazı tarifler, omleti daha kabarık hale getirmek için kabartma tozu eklemenizi önerir. Ne yazık ki, kimyasal bir reaksiyon sonucunda hafif metalik bir tat alabilir.