İçerik

• İçindekiler
• Temel tarif
• Alternatif seçenekler
• adımlar
• Yöntem 1/2: Temel tarif
• Yöntem 2/2: Alternatifler
• İpuçları

Kahvaltıda ev yapımı kreplerden daha lezzetli ne olabilir? Birçok insan krepleri sevse de, herkes zahmetli pişirme sürecini sevmez ve bir kişi için büyük bir parti pişirmenin bir anlamı yoktur. Neyse ki, bir kişi için krep yapmak hiç sorun değil! Bu yazıda sadece bir porsiyon için lezzetli bir gözleme tarifi bulacaksınız. Birçok tarif var; krep olarak da bilinen geleneksel Amerikan kreplerini pişirmenizi öneririz - daha kalın krepler gibi büyük olacaklar. Güne doğru başlayın!

İçindekiler

Temel tarif

• 1 1/4 su bardağı (110 gr) un
• 1 yemek kaşığı (12 gr) şeker
• 3/4 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 su bardağı (240ml) süt
• 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağ (kızartma için isteğe bağlı)
• 1 yumurta
• Bir tutam tuz
• Opsiyonel dolum

Alternatif seçenekler

• 1/2 bardak çilek
• 1/2 fincan çikolata parçaları
• İki limon kabuğu rendesi
• 1/4 su bardağı (60 ml) limon suyu (yaklaşık 2 limon)
• 1/3 su bardağı haşhaş tohumu
• 1/4 su bardağı doğranmış soğan
• 1/2 su bardağı doğranmış havuç
• 1/2 su bardağı doğranmış yeşil fasulye
• 1 diş sarımsak, kıyılmış
• 1 1/4 su bardağı (110 gr) glutensiz un (karabuğday gibi)

adımlar

Yöntem 1/2: Temel tarif

1. 1 Gerekli miktarda malzemeyi ölçün. Her malzemeyi pişirirken ölçebilirsiniz. Bununla birlikte, tüm bileşenlerin doğru miktarını bir kerede ölçmek daha iyidir - bu şekilde daha az temizlemeniz gerekecektir. Tek kişilik yemek yapıyorsanız, gerekli malzeme miktarını ölçün ve kirli bulaşıkları hemen lavaboya koyun.
2. 2 Kuru malzemeleri karıştırın. Un, şeker, kabartma tozu ve bir tutam tuzu bir kaba koyun. Homojen bir karışım elde edilene kadar iyice karıştırın.
3. 3 Malzemelerin geri kalanını (sıvı) ekleyin. Bir kaseye süt, yumurta ve eritilmiş tereyağı ekleyin. Homojen bir karışım elde edilene kadar iyice karıştırın. Pürüzsüz bir karışım için yumurta sarısı diğer malzemelerle tamamen birleşene kadar hafifçe çırpın.
4. 4 Tereyağını sıcak bir tavada eritin. Tavayı orta ateşte sobanın üzerine yerleştirin. Tereyağı ekleyin (bir ila iki yemek kaşığı). Tava tabanını yağla eşit şekilde kaplamak için bir spatula kullanın. Tereyağının tamamen erimesini bekleyin ve kabarcıklar oluşana kadar ısıtın.
5. 5 Karışımın üçte birini tavaya dökün. Karışımınız üç adet orta boy pankek yapmaya yetecektir. Yeterince büyük bir tavanız varsa, aynı anda birkaç krep pişirebilirsiniz. Küçük bir tavanız varsa, her seferinde bir gözleme pişirin.
6. 6 Birkaç dakika sonra gözlemeyi ters çevirin. Yaklaşık üç dakika sonra, krepi ters çevirmek için bir spatula kullanın. Kenarlar kolayca kalkıyorsa ve yüzeyde altın kahverengi bir kabuk varsa, gözlemeyi diğer tarafa çevirin. Krep sıvı kıvamında olduğu ve alt tarafı henüz altın rengi bir kabuk almadığı için çevirmekte zorlanıyorsanız biraz daha pişirin.
   • Bir pankek çevirmek için altına bir spatula koyun ve sıcak tavadan çıkarın. Bileğinizin bir hareketiyle krepi ters çevirin ve ıslak tarafını tavaya yerleştirin.
   • Kreplerin yapışmasını önlemek için tavaya gerektiği kadar tereyağı ekleyin.
7. 7 En sevdiğiniz soslarla servis yapın. Pankekin diğer tarafı altın sarısı olunca temiz bir tabağa aktarın. Üç yemyeşil krep yığını ile sonuçlanacaksınız. Doldurmayı seçin ve servis yapın. Krepleri aşağıdaki dolgularla servis edebilirsiniz:
   • şurup (meyve veya akçaağaç);
   • krem şanti;
   • doğranmış meyve;
   • çikolata sosu;
   • Tereyağı;
   • bal;
   • fıstık ezmesi;
   • dondurma;
   • bir tutam tarçın.

Yöntem 2/2: Alternatifler

1. 1 Berry krepleri yapın. Aromatik, meyve aromalı krepler için hamura bir avuç taze çilek ekleyin. Sahip olduğunuz meyveleri kullanın: yaban mersini, böğürtlen, çilek, ahududu ve diğer meyveler. Hatta olgunlaşmış meyveleri bile kullanabilirsiniz; bu, bitmiş kreplerin tadını en azından bozmaz.
   • Son çare olarak dondurulmuş meyveleri kullanabilirsiniz. Çoğu tarif bu seçeneğe izin verir. Krepler yeterince inceyse, meyveler çabucak çözülür.
2. 2 Çikolatalı krep yapın. Lezzetli bir muamele için hamura çikolata parçaları ekleyin. En sevdiğiniz çikolatayı seçin: Sütlü çikolata kullanırsanız tatlı krepleriniz olacak ve bitter çikolata parçaları ekleyerek daha zengin bir lezzete sahip krepler yapacaksınız.
   • Bu krepler dondurma veya çırpılmış krema ile iyi gider.
3. 3 Haşhaş tohumu ve limonlu krep yapın. Kahvaltıda kekleri seviyorsanız, bu lezzetli kekleri deneyin. Hamura limon kabuğu rendesi ve suyu ve bir avuç haşhaş tohumu ekleyin. Hamurun çok cıvık olmaması için biraz daha un eklemeniz gerekebilir. Hamur doğru kıvama gelene kadar bir seferde 1/8 ölçü kabı ekleyin.
   • Krep yapmak için ihtiyacınız olan lezzeti elde etmek için limon kabuğunu ince bir şekilde rendeleyin. Az miktarda lezzete ihtiyacınız var; beyaz katmana ulaşırsanız, zaten aşırıya kaçıyorsunuz.
   • Basit bir limon suyu şurubu yapın. Bu tür kreplere harika bir katkı olacak.
4. 4 Lezzetli sebze börekleri yapın. Günlük sebze alımınıza bir porsiyon daha eklemek istiyorsanız, hamura rendelenmiş havuç, soğan, fasulye ve sarımsak eklemeyi deneyin. Bu krepler şekersiz olsa da yine de harika bir tada sahiptirler ve biraz tereyağı veya zeytinyağı ile iyi giderler. Tuzlu balıklar (somon veya alabalık gibi) de harika ilavelerdir.
   • Baharatları seviyorsanız, sebze hamuruna biraz kırmızı biber ekleyin. Aromasız Yunan yoğurdu bu durumda harika bir katkıdır; yoğurdun kremamsı tadı acı biberi telafi ediyor.
5. 5 Glutensiz krep yapın. Çölyak hastalığınız varsa endişelenmeyin - lezzetli krepler de alabilirsiniz. Sadece çok amaçlı unu glütensiz unla değiştirin. Bu tür krepler, tat ve doku bakımından biraz farklı olabilir, ancak bu seçeneği geleneksel kreplerden daha fazla beğenmeniz mümkündür.
   • Glutensiz unların farklı türleri vardır. Örneğin, karabuğday veya badem unu olabilir. Tipik olarak, glutensiz un özel mağazalardan veya süpermarket bölümlerinden satın alınabilir. Şehrinizde böyle bir un bulamadıysanız, çevrimiçi mağazadan sipariş edebilirsiniz.

İpuçları

• Malzemelerdeki küçük değişiklikler hamurun kıvamını etkileyebilir. Hamurunuz çok kalınsa, biraz daha süt ekleyin ve iyice karıştırın. Hamur çok ince ise, daha fazla un ekleyin.
• Krep hamuru, kapta az hava olması şartıyla buzdolabında iki güne kadar saklanabilir. Hamur dondurucuda birkaç ay saklanabilir.