İçerik

• İçindekiler
• adımlar
• Bölüm 1/3: Tavuğu hazırlayın
• Bölüm 2/3: Buharlı pişiricinizi hazırlayın
• Bölüm 3/3: Tavuğu Pişirmek
• İpuçları
• Neye ihtiyacın var

Buğulanmış tavuk uzun zamandır geleneksel bir oryantal yemek olmuştur. Şimdi bu lezzetli ve sağlıklı yemek, Avrupa ülkelerinde giderek daha fazla sofraya servis ediliyor.Bu tarif şaşırtıcı derecede basittir, ancak kelimenin tam anlamıyla ağzınızda eriyen lezzetli tavuk etlerini kolayca pişirebilirsiniz.

İçindekiler

• 1,6 kg ağırlığında tavuk karkası
• 240 mililitre su
• 240 mililitre beyaz şarap
• 4 santimetre taze zencefil kökü
• 1 demet yeşil soğan
• 3 diş sarımsak
• Tuz
• Biber

adımlar

Bölüm 1/3: Tavuğu hazırlayın

1. 1 Oryantal gıda mağazasından veya çevrimiçi mağazadan bir bambu buharlı pişirici satın alın. Bambu buharlı pişirici yeterince kalındır ancak su buharının sepetin altından geçmesine izin verir. Bambu buharlı pişirici çok kullanışlı bir mutfak aletidir ve uygun fiyata bir tane alabilirsiniz.
2. 2 Kaliteli tavuk seçin. Etin tadı bu yemeğin merkezinde olduğundan, bu tarif için çiftlikte yetiştirilmiş tavuk seçmeniz önerilir. Çiftlikte yetiştirilen tavuk, etin sos ile tatlandırıldığı tarifler için daha uygundur.
3. 3 Dondurulmuş tavuk aldıysanız, önce buzunu çözmeniz gerekir. Karkası bir gün buzdolabında bırakın, bu süre zarfında tamamen çözülmesi gerekir. Tavuk çözüldükten sonra, mümkün olan en kısa sürede pişirmeye başlamalısınız.
4. 4 Tavuğu baharatlayın. Karkasın içini ve dışını tuzlayın, sonra karabiber.
5. 5 Zencefil ve sarımsağı soyun. Zencefili ince rendeleyin ve sarımsağı doğrayın.
6. 6 Yeşil soğanı 5 santimetrelik parçalar halinde doğrayın. Sarımsak, soğan ve zencefilin üçte ikisini alın ve kümes hayvanlarını bu karışımla doldurun. Buharlı pişirici için kalan üçte birine ihtiyacınız olacak.

Bölüm 2/3: Buharlı pişiricinizi hazırlayın

1. 1 Bambu buharlı pişiriciyi kalın duvarlı bir tencereye yerleştirin. Kalan soğan, sarımsak ve zencefili bambu sepetin dibine yerleştirin.
2. 2 Tavuğu göğüs kısmı yukarı gelecek şekilde üstüne koyun. Tavuk tencereye tam oturmalı ve kapak tencereyi tamamen kapatmalıdır. Buharlı pişirici sepetinin üstünü kullanmanız gerekmeyecektir.
3. 3 Bir tencereye 1: 1 şarap ve su dökün. Tencereniz büyükse ve bir saat boyunca buhar oluşturmaya yetecek kadar sıvı olmadığını düşünüyorsanız, daha fazla sıvı kullanın. Aynı oranda şarap ve su alın.

Bölüm 3/3: Tavuğu Pişirmek

1. 1 Sıvıyı kaynatın. Sıvı kaynadığında, ısıyı düşük seviyeye indirin.
2. 2 Tencereye bir kapak koyun ve en az bir saat pişirin.
3. 3 Tavuğun pişip pişmediğini kontrol etmek için tencerenin kapağını çıkarın. Sonra memeyi birkaç yerden kesin. Berrak meyve suyu akarsa, tavuk hazırdır.
4. 4 Tavuğu çıkarın ve 10 dakika bekletin. Tavukları folyo ile kaplayın.
5. 5 Kalan sıvıyı tencerede saklayıp et suyu olarak kullanabilirsiniz. Yanında tavuk sosu yapmak isterseniz bir tencereye alıp kısık ateşte kapağını kapatmadan ısıtın.
6. 6bitmiş>

İpuçları

• Tavuğu pilav, sebze veya salata ile servis edebilirsiniz. Diyet yemeğiniz var ve tavuğun hepsini bir kerede yemediyseniz, eti salatalara eklemek için kullanabilir veya spagetti ile yiyebilirsiniz.

Neye ihtiyacın var

• Bambu vapur sepeti
• Kalın duvarlı tencere
• Plaka
• kabuk soyucu
• Bıçak
• Rende
• Kesme tahtası