İçerik

• Yöntem 2/3: Hamuru açın ve simit oluşturun
• Yöntem 3/3: Pretzelleri kaynatın ve pişirin
• İpuçları

1 Mayayı seyreltin. Bir kapta ılık su, şeker ve tuzu birleştirin. Şeker ve tuz eriyene kadar karıştırın, ardından mayayı ekleyin. Karışımı hafifçe karıştırın ve maya köpürmeye başlayana ve küçük kabarcıklar görene kadar yaklaşık 10 dakika bekleyin.

2 Un ve tereyağı ekleyin. Unu karışımın üzerine eşit şekilde yayın, ancak karıştırmayı kolaylaştıracağı için tek bir yere serpmeyin.

3 Malzemeleri karıştırın. Hamur ekleri olan bir karıştırıcı kullanarak malzemeleri düşük hızda karıştırın. Tahta kaşıkla veya yağlanmış ellerle de karıştırabilirsiniz.

4 Hamuru yoğur. Hamur ekleri olan bir karıştırıcı kullanıyorsanız, kasenin kenarlarından çıktığını görene kadar orta hızda yoğurun. Aksi takdirde, hamuru artık yapışkan olmayana ve pürüzsüz, kabarık bir top oluşturana kadar elinizle 10 dakika yoğurun.

• Hamur hala yapışkan ve kasenin kenarlarına yapışıyorsa, üzerine bir yemek kaşığı un ekleyin ve istediğiniz kıvama gelene kadar yoğurmaya devam edin.

5 Hamurun yükselmesine izin verin. Büyük bir kaseyi tereyağı ile yağlayın ve hamuru içine koyun. Kaseyi plastik bir örtü ile örtün ve iki katına çıkana kadar 1-2 saat ılık bir yerde bekletin.

Yöntem 2/3: Hamuru açın ve simit oluşturun

1. 1 Hamuru açın. Bir çalışma yüzeyini biraz yağ ile yağlayın ve hamuru üzerine yerleştirin. Ayrıca ellerinizi yağlayın. Hamuru elinizle, kalın bir ip oluşturarak ön kola kadar açın (orta parmağın ucundan dirseğe kadar olan uzunluk). Hamuru 8 veya daha fazla eşit parçaya bölün.
2. 2 Pretzeller oluşturun. Klasik simit şeklini oluşturmak için her parçayı "u" şeklinde yerleştirin. "U" uçlarını çaprazlayın ve aşağı doğru bastırın. Ayrıca hamuru küçük parçalara ayırabilir ve mini simit veya başka eğlenceli şekiller oluşturabilirsiniz.
   • Uçlarını iyice bastırdığınızdan emin olun yoksa simit kaynayan suda dağılır.
   • Çıtır simit yapıyorsanız, hamuru 24 parçaya bölün ve bukle gibi daha küçük şekiller oluşturun.

Yöntem 3/3: Pretzelleri kaynatın ve pişirin

1. 1 Fırını önceden ısıtın. Yumuşak simit yapıyorsanız, fırını 230 ° C'ye ısıtın. Sert simit için fırını 180 ° C'ye ısıtın.
2. 2 Bir su banyosu hazırlayın. Küçük bir tencereye 8 su bardağı su ve kabartma tozu ekleyin. Suyu kaynatın, ardından ısıyı kapatın.
3. 3 Pretzelleri kaynatın. Pretzelleri 30 saniye kaynar suya tek tek koyun. Onları yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.
4. 4 Pretzelleri yumurta ile fırçalayın. Yumurta sarısı ve 1 yemek kaşığı karıştırın. ben. su ve her simit bu karışımla fırçalayın.
5. 5 Her simit üzerine simit tuzu serpin.
6. 6 Pretzel pişirin. Yumuşak simit, 12 dakika veya altın rengi kahverengi olana kadar fırına yerleştirilmelidir. Sert simit daha düşük bir sıcaklıkta 50 dakika pişirilir. Yanmadıklarından emin olmak için simitleri her 15 dakikada bir kontrol edin.
7. 7 Pirzolaları fırından çıkarın ve soğutun. Pretzelleri bir soğutma rafına veya temiz bir tabağa koyun. Onları 10 dakika soğutun. Hardal veya peynir sosu ile servis yapın veya tadını çıkarın.

İpuçları

• İstenirse, simit dondurulabilir. Pretzelleri hazırlayın ve tamamen soğutun. Bunları yeniden kapatılabilir dondurucu poşetlerine koyun ve dondurucuya yerleştirin. Daha sonra simitleri alın, buzunu çözün ve fırında veya mikrodalgada tekrar ısıtın.
• Tuz ve susam karışımı ile simitleri serpin. Sadece susam veya parmesan peyniri serpebilirsiniz.
• Farklı simit şekilleri oluşturmaya çalışın. Aceleniz varsa, basit çubuklar oluşturabilirsiniz.