Kahve macchiato nasıl yapılır

İçerik

İçindekiler
adımlar
İpuçları
Uyarılar
Neye ihtiyacın var

İtalyanca Macchiato kahvesi "işaretli" (köpüklü) anlamına gelir. Macchiato kahvesi, lezzetli süt köpüğü ile tek veya çift espresso bazlı küçük, basit bir içecektir. Bu bir latte veya kapuçino değil, espressoyu tamamen kaplamak ve havadan korumak için üzerine bir kaşık dolusu köpükle 'işaretlenmiş' bir espresso. Küçük bir içecek olmasına rağmen, Macchiato, iyi yapılması en zor espresso bazlı içeceklerden biri olabilir. Buğulanmış latte sütün sert olduğunu düşünüyorsanız, tekrar düşünün. Bu içeceğin özü ideal olan her şeydedir - mükemmel espresso ve mükemmel köpük.

İçindekiler

Süt
Espresso kahve

adımlar

1 Sütü buharla çırpın. Macchiato için sütü kapuçino ile aynı şekilde buğulayın. Sütü çırparken 340-350 gramlık bir sürahi kullanın. Boynuna kadar sütle doldurun. Sütün tamamını kullanmayacaksınız, ancak sürahide yeterince süte ihtiyacınız var, böylece onu buharda pişirmek için daha fazla zamanınız olacak. Süt ne kadar fazla olursa, onu 155 dereceye getirmek o kadar uzun sürer, bu da size köpükle oynamak için daha fazla zaman verir. Coffee Macchiato'nun köpükle işaretli anlamına geldiğini unutmayın, bu nedenle çok fazla köpük yapmanız gerekecek, ancak bu, her bir fincan için çok fazla köpük kullanmanız gerektiği anlamına gelmez.
2 Yapıcının ucunu sütün yüzeyine yerleştirin. Delik açmak gibi iyi dairesel hareketler yapın. Bu süt ve köpüğün birbirine karışmasını sağlayacaktır. Sütünüz ve köpüğünüz bardağa dökülene kadar ayrılmamalıdır.
3 Sürahideki içerik iki katına çıkana kadar deliği delmeye devam edin. Lütfen 160 dereceyi geçmeyin ve köpüğünüzde kabarcık oluşmasını önleyin. Tüm baloncukların çıkması için sürahiyi tokatlayın, bükün, tüm bu caz.
4 Duble espresso yapın. İyi bir kahve makinesine sahip deneyimli bir baristaysanız, aynı anda hem espresso hem de süt yapabilmelisiniz. Eğer makineniz buna izin vermiyorsa sütü çırpmaya devam edin. İyi bir espressoyu nasıl yapacağınızdan emin değilseniz, kahve çekirdeklerini taze öğütün ve hazneyi üç kez yeniden doldurun. Yeterince kolay mı? İyi bir espressonun demlenmesi yaklaşık 21-25 saniye sürer, bazıları 23-27; makineye ve kahve çekirdeklerine bağlıdır. Sadece doğru anladığınızdan emin olun.
5 Tekrar çırpın. İlk buharda pişirdiğinizde yeterince köpük alamadıysanız, biraz süt dökün.Bunun için bir kaşık alın ve sütü süzerken köpüğü tutabilmeniz için sürahinin önüne koyun. Tekrar biraz çırpın. Bir espresso alın ve bardağı hafif bir açıyla tutun.
6 Sürahideki köpüklü sütü, sürahinin tam ortasındaki espresso kahveye dökün. Süt dökme hızını sabit tutmak için sürahiyi yükseğe kaldırın. Espressoya biraz köpürtülmüş süt dökün. Espresso'dan daha fazla sütünüz varsa, kapuçino alanına zaten müdahale ediyorsunuz.
7 Sütü sürahiden boşaltırken sakin olun. Bileğinizi hafifçe hareket ettirerek sürahinin ağırlığını hareket ettirin. Köpüklü sütü dökmeyi bitirdiğinizde, sürahiyi bir kenara koyun. Eğer iyi yaptıysan, güzel bir kalple bitireceksin.

İpuçları

İyi bir espresso ve buharda süt yapma alıştırması yapın.

Uyarılar

Çok fazla süt eklemeyin. Espresso köpükle doldurulmalı ve sütle doldurulmamalıdır.
Köpükte büyük kabarcıklardan kaçınmaya çalışın!
Sırf süt eklediniz diye espressonuzun bozulmayacağını varsaymayın. Espresso bazlı içecekler arasında saf espressonun yanında en önemlilerinden biri bu, iyi bir espressoya odaklanmanızı gerektiriyor. Dünyanın en iyi köpüğünü yapabilirsiniz ama kötü espresso, içeceği motor yağına çevirebilir.