Hawaii manapua nasıl pişirilir

İçerik

İçindekiler
adımlar
Bölüm 1/4: Hamurun Yapılması
Bölüm 2/4: Doldurmanın Yapılması
Bölüm 3/4: Hamura dolgunun eklenmesi
Bölüm 4/4: Buharda Pişirme
İpuçları
Neye ihtiyacın var

Hawaii manapua'sı, bāozi'nin Çin versiyonundan büyük ölçüde etkilenir ve Hawaii'de çok popüler bir muameledir. Esas olarak Asya ve Hawai içeriklerinden oluşan çeşitli dolgularla hazırlanırlar ve Asya restoranlarında ve Asya süpermarketlerindeki hazır gıdaların dondurucularında bulunabilirler. Manapua buğulanabilir veya fırınlanabilir ve sıcak olarak tüketilebilir.

12 manapua çıkıyor

İçindekiler

manapua hamuru

1 paket (2 ¼ çay kaşığı) kuru maya
3 yemek kaşığı ılık su
2 bardak sıcak su
1 1/2 yemek kaşığı yemeklik yağ veya katı yağ
1/4 su bardağı şeker
3/4 çay kaşığı tuz
6 su bardağı elenmiş un
1/2 yemek kaşığı susam yağı

Manapua doldurma

1 bardak su
2 yemek kaşığı mısır nişastası
2 yemek kaşığı şeker
1/2 çay kaşığı tuz
450 g char Sioux, kıyılmış
İsteğe göre birkaç damla kırmızı gıda boyası

adımlar

Bölüm 1/4: Hamurun Yapılması

1 3 yemek kaşığı ılık su alın ve üzerine mayayı serpin. Kenara alın ve karışımın yumuşamasını sağlayın.
2 Ayrı bir geniş kapta şeker, tuz ve sıvı yağı 2 su bardağı sıcak su ile karıştırın. Mayayı eklemeden önce karışımı biraz soğumaya bırakın.
3 Maya karışımının çoğunu içeren büyük bir kaba un ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın.
4 Hamur oluşmaya başlayınca malzemeleri karıştırıp yoğurun. Kalan sıvıyı ekleyip yoğurmaya devam edin. Uzun teller çıkmaya başladığında hamurun hazır olduğunu anlayacaksınız.
5 Hamuru bir tezgahın üzerine yerleştirin. Kullandığınız kaseyi iyice durulayın ve üzerine susam yağını ekleyin. Hamuru kaseye geri koyun ve susam yağı ile kaplamak için hamurun üzerine hafifçe kaydırın.
6 Kaseyi streç film ile sıkıca sarın. Kaseyi bir saat boyunca ılık bir odada bırakın. Hamurun iki katına çıkmasını bekleyin.
- En az 3-6 saat buzdolabında bekleterek hamurun daha lezzetli olmasını sağlayabilirsiniz.
- Yavaşça aşağı iterek ve tekrar yükselmesine izin vererek daha da lezzetli hale getirin.

Bölüm 2/4: Doldurmanın Yapılması

1 Bir tencerede su, şeker, mısır nişastası ve tuzu birleştirin.
2 Malzemeler suda tamamen eriyene kadar bir çırpma teli ile sürekli karıştırın.
3 Karışımı kaynatın ve ısıyı azaltın. Char Sioux ve gıda boyası ekleyin.

Bölüm 3/4: Hamura dolgunun eklenmesi

1 Balmumu kağıdı hazırlayın.12 ayrı kağıt yapmak için 7,5 cm'lik kareler halinde kesin. Bir tarafı pişirme spreyi ile hafifçe kaplayın.
2 Hamuru indirmek için bastırmak için yumruğunuzu kullanın. 12 parçaya bölün ve toplar yapın.
3 Hamur toplarından avucunuzun içinde 15 cm'lik yuvarlaklar açın. Hamurun yeterince ince olduğundan emin olun, ancak ortadaki parçayı avucunuzun içinde tutun.
4 Dolguyu hamura ekleyin.
- Avucunuzu bir civciv tutuyormuş gibi hafifçe kapatın.
- Hamurun ortasına dolgudan birkaç yemek kaşığı ekleyin.
- Diğer elinizin işaret ve başparmağıyla kenarlarını sıkıştırarak köfte gibi yapın.
5 Dolguyu hamurla kaplamak için kenarları katlayın. Kenarları aynı anda sıkıştırmaya ve kıvırmaya devam edin.
6 Her doldurulmuş köfteyi yağlanmış yağlı kağıt üzerine yerleştirin.
7 Her manapua'nın 10 dakika yükselmesine izin verin.

Bölüm 4/4: Buharda Pişirme

1 Manapua'yı çift kazana yerleştirin. Altında yağlı kağıt bıraktığınızdan emin olun. Manapualar arasında en az 5 cm olacak şekilde yayın.
2 Manapua'yı yüksek güçte 15 dakika buğulayın. Metal bir buharlı pişirici kullanıyorsanız, manapua'nın üstüne, kapağın altına bir çay havlu yerleştirin, böylece üstteki buharı emer.
3 Ateşten alın ve birkaç dakika kenara koyun.
4 Hazır.

İpuçları

Manapua en iyi taze ve sıcak servis edilir. Onları soğuk yiyebilirsiniz, ancak hamuru ısırmak ve çiğnemek daha zor olacaktır.
Kullanabileceğiniz sonsuz tepe fikri var. Rendelenmiş kalua domuz eti, azuki fasulyesi, kıyılmış tavuk veya kavrulmuş domuz eti vb. kullanabilirsiniz.
Buharlı pişiriciniz yoksa fırın da kullanabilirsiniz. Manapua'yı kaplamak için biraz kanola yağı içeren bir pişirme fırçası kullanın. 190 derecede 20-25 dakika pişirin.