İçerik

• İçindekiler
• Klasik BLT sandviç (Klasik BLT)
• California BLT sandviçi (California BLT)
• BLT Sandviç Kahvaltı Özel BLT
• Kraliyet BLT sandviçi (Kraliyet BLT)
• adımlar
• Yöntem 1/4: Klasik BLT Sandviçini Yapma
• Yöntem 2/4: California BLT Sandviç Yapmak
• Yöntem 3/4: Kahvaltıya Özel BLT Sandviç Hazırlama
• Yöntem 4/4: Kraliyet BLT Sandviçini Yapma
• İpuçları
• Uyarılar

Temel olarak, bir BLT sandviçi yapmak çok basittir - tarif, adında gizlidir. BLT (Bacon - domuz pastırması, Lettuce - salata ve Tdomates - domates). Sabah kahvaltısı, öğle yemeği için ikinci yemek, ikindi atıştırmalığı, akşam yemeği için hazırlanabilir ve yolda alınması kolaydır. Ve kaç tane varyasyon düşünebilirsiniz! Yüzlerce! Ağız sulandıran bir BLT sandviçi yapmaya hazırsanız, şimdi başlayalım!

İçindekiler

Klasik BLT sandviç (Klasik BLT)

• 2 dilim (veya daha fazla) ekmek (istenirse tost)
• 3-4 dilim pastırma
• Lahana Yaprakları
• 2-3 dilim domates (kalın dilimlenmiş)
• Mayonez (isteğe bağlı)
• Hardal (isteğe bağlı)

California BLT sandviçi (California BLT)

• Klasik bir BLT sandviçi için malzemeler
• 1 avokado
• Limon suyu (isteğe bağlı)

BLT Sandviç Kahvaltı Özel BLT

• Klasik bir BLT sandviçi için malzemeler
• 1 yumurta
• 2 dilim peynir (çedar, Monterey Jack veya Swiss tavsiye edilir)

Kraliyet BLT sandviçi (Kraliyet BLT)

• Burrata peyniri (veya yumuşak mozzarella peyniri)
• 3-4 kalın dilim pancetta (domuz göbeği, tuz, baharat ve otlarla kürlenmiş)
• 1 tatlı çörek veya sadece bir topuz
• 1 Heirloom domates (normal)
• Roka
• Zeytin yağı
• Balzamik sirke

adımlar

Yöntem 1/4: Klasik BLT Sandviçini Yapma

1. 1 pastırma pişirin. BLT sandviçi için kritik olan pastırmadır. Ocağı açın ve tavayı orta ateşe koyun. Tava sıcakken (üzerine su damlatırsanız ve su fışkırırsa tava hazırdır) içine pastırma şeritlerini koyun ve kızartın. Pastırmayı yakmamak için zaman zaman ters çevirin. Pastırma hoş bir kahverengimsi renk olduğunda, kağıt havlularla kaplı bir tabağa aktarın. Tüm süreç sizi 10 dakikadan fazla sürmemelidir.
   • Pastırma pişirilirken, pastırmanın yanmasını önlemek için bir gözünüzü ocakta tutarak aşağıdaki adımları izleyin.
   • Pastırmayı kızartmak yerine bir tavaya koyup 190 derecelik fırında 15-20 dakika pişirebilirsiniz.
   • Pastırma meraklıları arasında gevrek pastırmanın nasıl olması gerektiği konusunda devam eden bir tartışma var. Birisi yumuşak olmasını sever, biri çıtır çıtır olana kadar kızartır. İstediğin gibi yap. Pastırmayı tavadan ne kadar erken çıkarırsanız, o kadar yumuşak olur.
2. 2 Ekmek dilimlerinin üzerine yayın. İki dilim ekmek alın ve temiz bir çalışma yüzeyine koyun. Bir dilim ekmeğin üzerine mayonez (veya başka bir sos veya salata sosu) sürün. Mayonezin üzerine hardal sürün. İstediğiniz sosları veya katkı maddelerini ekleyin. Örneğin, bir damla Tabasco sosu, sandviçinize baharat katacaktır.
   • İstenirse, çıtır bir kabuk için ekmeği kızartın.
   • Mayonez veya hardalı sevmiyorsanız, sandviçinize eklemeyin. Sandviç yarısını birbirine yapıştıracak en az bir sos bulun. Bununla birlikte, bu bile gerekli değildir.
3. 3 Birkaç dilim domates ekleyin. Bir domates alın, yan yatırın ve birkaç dikey dilim kesin. Domatesleri ekmeğin üzerine düz bir şekilde yerleştirin. Domates dilimlerinin kalınlığı tercihinize bağlıdır. Biri çok domates sever, biri sadece birkaç ince dilim.
   • BLT sandviçi için herhangi bir çeşit domates işe yarayacaktır. Geleneksel olarak, BLT sandviçi için dana kalpli çeşidi kullanılır, ancak hangi çeşidi isterseniz onu kullanabilirsiniz.
4. 4 Marul yapraklarını ekleyin. Daha önce yapmadıysanız, marul yapraklarını soğuk suda iyice yıkayın, kiri çıkarın ve yaprakları soğutun. Domateslerin üzerine birkaç yaprak koyun. Yaprak sayısı yine size bağlı. 1-2 yaprak yeterli olacaktır.
   • Domateste olduğu gibi marulun da birçok çeşidi vardır. Beğendiğinizi seçin. Romaine (Roma salatası), buzdağı, batavia, Çin lahanası, marul, aralarından seçim yapabileceğiniz çok şey var. Ispanağı bile kullanabilirsiniz, ancak kesinlikle konuşmak gerekirse, artık gerçek bir BLT sandviçi olmayacak.
5. 5 Pastırma ekleyin. Henüz hazır değilse, pişmesini bekleyin. Tavadan çıkardığınızda, fazla yağı çıkarmak için kağıt havlu serilmiş bir tabağa koyun. Sonra bir sandviçin üzerine koyun. Pastırma miktarı - ne istersen. Bazıları daha çok pastırmayı sever, diğerleri sadece tadı için ince bir dilim.
6. 6 Üzerine ikinci dilim ekmeği koyun. Tebrikler! Sandviç hazır. Sandviçinizi durdurup yiyebilirsiniz ya da pişirmeye devam edip malzeme ekleyerek ikiye katlayabilirsiniz.
   • Çok fazla doldurursanız ve yediğinizde sandviçiniz dağılırsa, bir kürdan kullanarak bir arada tutun.
7. 7 Duble sandviç yapmak için daha fazla malzeme ve bir dilim ekmek daha ekleyin. Gerçekten açsan, üçlü sandviç yap. Aynı veya farklı bir dolgu ekleyin ve bu yapıyı başka bir ekmek parçasıyla kaplayın.
   • Örneğin, aynı dolgulu duble sandviç yapmak istiyorsanız, elde edilen sandviçin üzerine mayonez ve hardalı yayın, domates dilimleri, pastırmalı marul ve son olarak bir dilim ekmek daha ekleyin.

Yöntem 2/4: California BLT Sandviç Yapmak

1. 1 Son dilim ekmek hariç klasik bir BLT sandviçi yapın. Elde edilen sandviçin üzerine mayonez ve hardal sürün, domates dilimleri, marul, domuz pastırması koyun. Ardından, sandviçi gerçekten eşsiz kılmak için daha ilginç malzemeler ekleyin.
   • Örneğin, Kaliforniya'da özel bir ekşi yerel ekmek kullanırlar. Sandviçiniz için en sevdiğiniz ekmeği kullanın.
2. 2 Birkaç dilim avokado ekleyin. Olgun bir avokadoyu soyun ve patates kızartması büyüklüğünde dilimler halinde kesin. Onları pastırmanın üstüne yerleştirin. Avokado, çıtır kızarmış ekmekle iyi uyum sağlayan kremsi bir lezzet ve kremsi bir doku verir. Klasik BLT sandviçinde bu duygu yoktur.
   • Olgun avokadolar en iyisidir. Farklı avokado çeşitleri farklı renklerde olabilir, bu nedenle kabuğuyla gezinmek zordur. Hafif basınçla olgun avokado yıkanmalı, ancak zarar görmemelidir. Sert ise olgunlaşmamış, çok yumuşak ise fazla olgunlaşmıştır. Sapın altındaki rengi kontrol edin, sarı-yeşil olgunluğu, kahverengi ise olgunlaşmayı gösterir.
3. 3 İstenirse limon suyu ile gezdirin. Avokadoyu sandviçinizin üzerine yerleştirdikten sonra üzerine birkaç damla taze limon suyu serpin. Sandviçin kırışmasını sağlamak için değil, sadece limon ipucu için biraz meyve suyu alır.
4. 4 En üstteki ekmeği yerleştirin. Tebrikler, California BLT Sandviç hazır! Elbette ihtiyacınız olan malzemeleri ekleyerek duble sandviç yapabilirsiniz.

Yöntem 3/4: Kahvaltıya Özel BLT Sandviç Hazırlama

1. 1 Pastırmayı pişirin ve erimiş yağı saklayın. Bu sandviç çeşidi, çalışmak için acele eden erken kalkanlar için iyidir. İlk önce pastırmayı her zamanki gibi pişirin, ancak sonunda pastırmadan eritilen yağın bir kısmını yumurtalar için saklayın.
   • Yumurtalarınızı pastırma yağı ile kızartmak istemiyorsanız, üzerine dökün ve tereyağı veya margarin kullanın.
2. 2 Son dilim ekmek hariç klasik bir BLT sandviçi yapın. Pastırma pişirirken muhtemelen sandviç toplamanın çoğunu yapabilirsiniz. Bir dilim ekmek koyun, üzerine mayonez ve hardal ya da ne isterseniz sürün, hazır olduğunda domates, marul ve pastırmayı ekleyin. Sonuç, herhangi bir yeni BLT sandviçi için bir boşluktur.
3. 3 Pastırma yağı ile bir yumurta kızartın. Pastırmayı tavadan çıkardıktan sonra bir havlu üzerinde kurulayın ve sandviçinizin üzerine koyun, yumurtayı tavaya kırın. Yumurtayı istediğiniz kıvamda kızartın, en önemlisi yumurtaların fazla pişmemesine veya yanmamasına dikkat edin.
   • Yumurtaları farklı şekillerde nasıl pişireceğinizi görün. En kolay yol, yumurtayı bir tavada protein tutulup beyazlaşana kadar birkaç dakika kızartın, ardından yumurtanın yanındaki tavaya bir çorba kaşığı su dökün, örtün ve bekleyin. Buhar, yumurtanın yüzeyini pişirecek, böylece çevirmenize bile gerek kalmayacak. Sadece bitmiş yumurtayı tavadan çıkarın.
4. 4 Sandviç üzerine kızarmış yumurta ve peynir ekleyin. Yumurta bittiğinde, yavaşça sandviçin üstüne aktarın. Sonra doğrudan yumurtanın üzerine bir dilim peynir koyun. Hemen hemen her türlü peynir yapacaktır. Geleneksel olarak çedar, Monterey Jack veya İsviçre peyniri kullanılır.
5. 5 En üstteki ekmeği yerleştirin. Tebrikler! BLT Sandviç "Kahvaltıya Özel" hazır. Peynir ve yumurta bu sandviçi çok tatmin edici kılıyor. Tek bir sandviçte birleştirilmiş bütün bir geleneksel Amerikan kahvaltısına benziyor.
   • Yol boyunca atıştıracaksanız mutlaka peçete getirin, nasıl pişirdiğinize bağlı olarak yumurta sarısı cıvık olabilir.

Yöntem 4/4: Kraliyet BLT Sandviçini Yapma

1. 1 Pancetta'yı kızartın. Herhangi bir BLT sandviçinin temeli ekmek, sos, domates, marul, domuz pastırması ve yine ekmektir. Listelenen malzemelerin hangi çeşitlerinin kullanılacağını size bırakıyoruz. Ekmek - buğdaydan çavdar, domuz pastırmasına - ya en yakın süpermarketten ya da seçkin bir kasaptan vb. Pancetta kızartmayı deneyin.
   • Pancetta, tütsülenmemiş, tuz, baharat ve otlarla kurutulmuş bir İtalyan domuz pastırması, domuz göbeği çeşididir. Amerikan pastırması çoğu durumda içilir. Pancetta, normal domuz pastırması gibi bir tavada veya fırında hazırlanır.
2. 2 Bir tatlı çörek üzerine Burrata peynirini yayın. Standart ekmek ve hardal mayonez yerine. Gerçek bir kraliyet sandviçi için bu gurme yiyecekleri deneyin! Brioche'u ikiye bölün ve burrata peynirini hafifçe yarıya yayın. Dikkatle ilerle. Peynir mayonez kadar kolay yayılmaz. ...
   • Brioche, bira mayası üzerinde tereyağı ilavesiyle tereyağlı hamurdan yapılan bir Fransız tatlı çörektir. Yemyeşil, yumuşak, tatlı, bir sandviç için harika.
   • Burrata, bir manda veya ineğin kreması ve sütünden yapılan bir İtalyan taze peyniridir; mozzarellanın en yakın akrabası. Tariflerde hafif mozzarella yerine kullanılabilir.
3. 3 Roka ekleyin. Roka domates dilimlerinin üzerine yerleştirilebilir. Ama küçük yapraklardan oluştuğu için peynirin üzerine domatesten önce koyarsanız daha iyi olur. Bu şekilde yapraklar peynire daha iyi "yapışır" ve sandviçten (neredeyse hiç) düşmez.
   • Roka, yapraklı marulun beslenme şampiyonudur. Biraz cevizli, biberli bir tadı var. Sandviçler için idealdir.
4. 4 Heirloom dilimlenmiş domatesleri ekleyin. Çok sayıda domates çeşidi vardır, ancak bu sandviç için Heirloom domatesleri bulmanız tavsiye edilir. Yadigarı domatesler, yadigarı domatesler veya hibritleştirilmemiş, ancak nesiller boyu tohumdan yetiştirilen domateslerdir. Sarımsı, kırmızı, yeşil ve hatta kahverengi, tadı tatlı olabilirler.
   • Heirloom domatesleri uzun süre dayanmaz, önceden almayın.
5. 5 Pişmiş pancetta ekleyin. Sandviçin geri kalanını bir araya getirirken pancetta kızartılmışsa, işin büyük kısmı zaten yapılmıştır. Pancetta'yı tavadan çıkarın, bir kağıt havlu tabağına koyun, fazla yağını alın ve bir sandviç üzerine koyun.
   • İstediğiniz kadar parça koyabilirsiniz, genellikle 3-4 adet yeterlidir.
6. 6 Topuzun üst yarısını yağ veya sirke ile serpin. Neredeyse geldik. Yakında Royal BLT sandviçi hazır olacak, son adımlar kaldı. Yağ ve sirke ile salata sosu yapmak için kalır. Küçük bir kapta üç ölçü zeytinyağı ve bir ölçü balzamik sirkeyi birleştirin. Bitmiş pansumandan birkaç çay kaşığından fazla olmayacak şekilde küçük bir porsiyon yapın. Elde edilen sostan bir çay kaşığı topuzun üstüne serpin.
   • Biraz salata sosu kaldıysa, çöreği bununla doyurmayın. Çok fazla pansuman kullanırsanız, yapışkan bir kütle elde edersiniz. Bunun yerine, doğaçlama bir salata için roka ile karıştırın!
7. 7 Topuzun diğer yarısını sandviçin üzerine yerleştirin. Nihayet. Sen yaptın! Gerçek bir kraliyet gurme sandviçinin tadını çıkarın!

İpuçları

• Çok fazla mayonez eklemeyin. Domates, marul ve pastırmanın aroma ve tatlarını geçersiz kılar.
• İsteğe bağlı olarak üzerine mayonez sürmeden önce ekmek kızartma makinesinde kızartabilirsiniz.
• Lezzetli bir tat için marulun üzerine (isterseniz) biraz sirke serpin.

Uyarılar

• Sandviçlerinizi önceden hazırlıyorsanız çok fazla mayonez eklemeyin yoksa ekmek yumuşayacaktır.