İçerik

• İçindekiler
• adımlar
• Bölüm 1 / 2: Gerekli Malzemeleri Hazırlayın
• Bölüm 2/2: Domuz eti veya tavuk adobo yapın
• Uyarılar
• İpuçları
• Neye ihtiyacın var

Tavuk veya domuz eti adobo, geleneksel bir Filipin yemeği olarak kabul edilir. Bu yazıda size bu tavuk veya domuz eti yemeğini nasıl yapacağınızı göstereceğiz. Etin deniz ürünleri ve sebzelerle değiştirilebileceğini belirtmekte fayda var. Adobo dört bileşene dayanmaktadır: sirke, soya sosu, biber ve kuru defne yaprağı.

İçindekiler

• 1-1.5 kilogram tavuk veya domuz eti (domuzun omzu ve göbeği en iyisidir)
• 4 diş sarımsak, soyulmuş ve kıyılmış
• 1 soğan, soyulmuş ve ince dilimlenmiş
• ½ su bardağı sirke
• 1/3 su bardağı su
• 1/3 su bardağı soya sosu
• 2 kuru defne yaprağı
• Tatmak için biber ve tuz
• Pirinç (adobo ile garnitür olarak)

adımlar

Bölüm 1 / 2: Gerekli Malzemeleri Hazırlayın

1. 1 Domuz eti bir ısırık büyüklüğünde parçalar halinde dilimleyin. Tavuğu küçük parçalar halinde kesmek gerekli değildir ve butlar ve butlar bütün olarak pişirilebilir. Çiğ etle her uğraştığınızda ellerinizi yıkayın.
2. 2 Soğanı soyup doğramanız gerekir. Soğanı ikiye bölün ve ardından kabuğu çıkarın. Düz tarafı bir kesme tahtası üzerine koyun ve her iki yarıyı da ince dilimler halinde kesin.
3. 3 Ardından sarımsakların kabuklarını soyun ve doğrayın. 4 diş sarımsağı soyun, ardından bıçağın düz kısmıyla düzleştirin. Her karanfil küçük parçalar halinde kesin.
4. 4 Büyük bir kapta soya sosu, sirke, sarımsak ve biberi birleştirin. Biber miktarını dengelemek için sosu tadın.
5. 5 Eti bir saat marine edin. Kaseyi örtün ve soğutun.Etin iyice marine olması için bir saat yeterli olacaktır, ancak zaman tükeniyorsa, kendinizi 30 dakika ile sınırlayabilirsiniz. Yeterli zamanınız varsa, eti gece boyunca buzdolabında bırakmak en iyisidir.

Bölüm 2/2: Domuz eti veya tavuk adobo yapın

1. 1 Tavuğu yerleştirmek, turşuyu yüksek kenarlı derin bir tavaya dökmek ve orta ateşte koymak gerekir. Bundan sonra defne yaprağı ve soğan ekleyebilirsiniz.
2. 2 Eti 15 dakika pişirin. Sıvı kaynadığında bir kez çevirin. Sos kaynamaya başlarsa ısıyı azaltın.
3. 3 Sosu ayrı bir kaseye dökün. Tavayı ocaktan dikkatlice çıkarın ve sosu ayrı bir kaseye dökün. Etin marine edildiği aynı kabı kullanabilirsiniz. Sosu dökerken etin tavadan düşmemesine dikkat edin.
4. 4 Tencereye yağı ekleyin. 1 yemek kaşığı zeytinyağı veya kanola yağı kullanın. Bu, etin tava yüzeyine yapışmasını önlemek için yapılmalıdır.
5. 5 Tavuk veya domuz eti her taraftan kızartın. Bu 10-20 dakika sürecektir. Gevrek bir kabuk için eti orta ateşte pişirin, ancak çok yavaş pişerse yoğunluğunu artırın.
6. 6 Sosu tekrar tavaya dökün. Marinayı yavaşça et tavasına dökün ve kaynatın.
7. 7 Çanağı 20-30 dakika kısık ateşte pişirin. Tavuk veya domuz eti yumuşak olmalı ve sos kalın ve koyu kahverengi olmalıdır. Et parçaları tam olarak hazır hale getirilmelidir.
8. 8 Tatmak için tuz ve karabiber ile tatlandırın. Sosu deneyin ve daha fazla baharata ihtiyacınız olup olmadığına bakın.
9. 9 Garnitür olarak pirinci servis edin. Pişirmek için bir pirinç pişirici kullanabilirsiniz. Bitmiş öğünün kaç porsiyonuna ihtiyacınız olduğuna bağlı olarak 2-3 bardak kahverengi veya beyaz pirinç alın. 1 bardak pirinç bir kişi içindir.

Uyarılar

• Tavuk veya domuz eti pişene kadar pişirilmelidir.

İpuçları

• Sosu seyreltmek isterseniz biraz su ekleyin.

Neye ihtiyacın var

• 1-1.5 kilogram tavuk veya domuz eti (domuzun omzu ve göbeği en iyisidir)
• 4 diş sarımsak, soyulmuş ve kıyılmış
• 1 soğan, soyulmuş ve ince dilimlenmiş
• ½ su bardağı sirke
• 1/3 su bardağı su
• 1/3 su bardağı soya sosu
• 2 kuru defne yaprağı
• Tatmak için biber ve tuz
• Pirinç (adobo ile garnitür olarak)
• Yüksek kenarlı derin kızartma tavası
• Geniş kase
• Keskin mutfak bıçağı
• Kesme tahtası