İçerik

• Bölüm 2/4: Zencefil Kökünü Soyma
• Bölüm 3/4: Zencefil Kökünü Pişirmek İçin Hazırlama
• Bölüm 4/4: Zencefil Kökünün Saklanması
• İpuçları
• Neye ihtiyacın var

1 Zencefil kökü parçalarını arayın. Boyutlarına göre taze ve ağır olan büyük zencefil parçalarına bakın. Bu size çalışmak için yeterli zencefil verecektir.

• Ayrıca, mümkün olduğunca az tümsek ve tümsekler ile düzgün ve dikdörtgen şeklinde zencefil kökü parçaları arayın. Bu, temizleme ve hazırlama sürecini kolaylaştıracaktır.
• Zencefil kökü, 6 aya kadar donmuş ve soyulmamış olarak saklanabilir, bu nedenle tarifinizin gerektirdiğinden fazlasını satın almaktan korkmayın.

2 Sert, hasar görmemiş zencefil kökü parçalarını bulun. Zencefil kökünün derisi sağlam ve sağlam olmalı, parçanın kesildiği yerde kuru lekelerle pürüzlü olmamalıdır. Buruşuk, yumuşak ve küflü bir şey satın almak istemezsiniz.

3 Keskin ve zengin aromalı bir zencefil kökü seçin. Kaliteli bir zencefil, hafif bir narenciye kokusu ile keskin bir kokuya sahip olacaktır. Taze ise, koku keskin ve keskin olacaktır.

Bölüm 2/4: Zencefil Kökünü Soyma

1. 1 İstenilen miktarda zencefili kesin. Belirli bir tarifi takip ediyorsanız, talimatlarda belirtilen zencefil miktarını kullanın. Genellikle ağırlık veya hacimden ziyade santimetre cinsinden ölçülürler.
   • Bazen tarifler zencefilin "parmağının değerini" gösterir, bu da kulağa daha kesin olarak şöyle gelir: bir parmak kadar uzun bir zencefil kökü parçası!
   • Tarife bağlı değilseniz, az miktarda zencefilin büyük bir etkisi olduğunu unutmayın, bu nedenle küçük bir ısırık ile başlayın, deneyin ve gerekirse daha fazlasını ekleyin.
2. 2 Cildi nazikçe soymak için metal bir kaşık kullanın. Bir kaşık kullanmak, cildi hızlı, kolay ve fazladan çıkarmanın en iyi yoludur.
   • Bir elinizde kaşık, diğerinde zencefil ile, denge için kaşığın içini kullanın ve zencefil parçası boyunca aşağı kaydırın.
   • Kaşığı, genellikle zencefilin kökünde bulunan küçük yumruya asın.Cilt dikkatlice soyulmalı ve diğer her şeyi geride bırakmalıdır.
3. 3 Alternatif olarak, bir sebze bıçağı veya küçük bir sebze bıçağı kullanın. Kaşık kullanmakta zorlanıyorsanız, sebze bıçağı veya küçük bir sebze bıçağı kullanın.
   • Bu yöntem kesinlikle daha hızlıdır, ancak kaşık kullanmanın avantajı daha fazla zencefil tasarrufu sağlamaktır.
   • Bir sebze bıçağı veya küçük bir soyucu, fazla zencefili ciltten uzaklaştıracaktır, bu nedenle bunları yalnızca hünerliyseniz kullanın!
4. 4 Zencefili tamamen soymayın. Birçok yemek için, özellikle daha genç, daha taze, daha ince zencefil kullanırken soyulmuş zencefil kökü kullanmak gerekli değildir.
   • Tek yapmanız gereken kabuğu soyulmuş zencefili kesmek veya rendelemek (ancak kuru uçlarını kesmeniz gerekir) ve tarife devam edin.
   • Bununla birlikte, zencefil kabuğunun yemeğinizin görünümünü veya dokusunu bozabileceğinden endişeleniyorsanız, devam edin ve temizleyin.

Bölüm 3/4: Zencefil Kökünü Pişirmek İçin Hazırlama

1. 1 İzleyeceğiniz tarifi gözden geçirin. Çorba rendelenmiş zencefil gerektirebilirken, tavada kızartma tarifi dilimlenmiş zencefil gerektirebilir.
   • Unutmayın, zencefili ne kadar uzun süre pişirirseniz, lezzetini o kadar çok kaybeder. Yani zencefilin lezzetinden ve aromasından gerçekten yararlanmak istiyorsanız, pişirmenin sonunda ekleyin. Bu, taze kalmasına yardımcı olacaktır.
2. 2 Lezzet kadar iyi bir doku istiyorsanız zencefili doğrayın veya kıyın. Zencefil, şeritler halinde kesilmiş, gevrek ve çiğnenebilir.
   • Makarna veya pirinçte küçük parçalar halinde bükülmüş zencefil, her lokmada lezzet patlamaları sağlayacaktır. Çorbalarda ve çaylarda büyük parçalar iyi çalışır.
   • Zencefili doğramak için kökü yan yatırın ve madeni para şeklinde ince dilimler halinde kesin. Ardından, birkaç madeni parayı bir araya toplayın ve bir pipet oluşturmak için bir dizi dikey kesim yapın.
   • Zencefili, pipetleri açarak ve küçük küpler halinde keserek doğrayın. İsterseniz, kalan büyük parçalardan kurtulmak için zencefili son bir kez bıçaklayabilirsiniz.
3. 3 Yemeğinize güçlü bir aroma ve taze lezzet katmak istediğinizde zencefili ovalayın. Zencefil rendesi, çok ince zencefil veya hatta domates soslarına veya marine soslarına harika bir katkı olan püre yapmanın hızlı ve kolay bir yoludur.
   • Rendelemek için bir parça zencefil alın ve rende üzerine sürün. Bu, macun gibi görünen ve hissettiren sulu bir rendelenmiş zencefil verecektir. Suyu toplamak için zencefili bir kasenin üzerine rendeleyebilirsiniz.
   • Ellerinizi rende ile kolayca kesebileceğiniz için zencefilin sonuna geldiğinizde dikkatli olun. Kalan zencefili almak için bir bıçak kullanmanız gerekebilir.
4. 4 Zencefili çeşitli tariflerde kullanın. Zencefil o kadar çok yönlüdür ki, patates kızartması ve çorbalardan ekmek ve çaya kadar çok çeşitli tariflerde kullanılır. Zencefil kullanmak için yeni fikirler arıyorsanız, neden aşağıdaki tariflerden birini denemiyorsunuz?
   • Zencefil çayı yap
   • Şeker kaplı zencefil pişirin
   • Zencefilli kurabiye yap
   • zencefilli gazoz yap
   • Zencefil ve Yeşil Soğan ile Tavuk Pişirin
   • Zencefilli chutney sosu yapın
   • Zencefil-Sarımsak Çorbası Yap

Bölüm 4/4: Zencefil Kökünün Saklanması

1. 1 Zencefili buzdolabında saklayın. Zencefili buzdolabında saklamak için, zencefil kökünü bir kağıt havluya, ardından plastik sargıya sarın ve bir kaba koyun. Orada yaklaşık iki hafta kalabilir.
2. 2 Zencefil kökünü dondurucuda taze tutun. Zencefili dondurucuda saklamak için plastik sargıya sıkıca sarın (isterseniz önce soyabilirsiniz) ve orada 6 aya kadar saklayın. Zencefil ihtiyacınız olduğunda, donmuş haldeyken rendeleyebilirsiniz. Aslında donmuş zencefil, dondurulduğunda daha az lifli olduğu için çalışmak daha kolaydır.
3. 3bitmiş>

İpuçları

• En sevdiğiniz yemek kitaplarında veya AllRecipes, Epicurious ve Cooking.com gibi sitelerde zencefil tarifleri arayın.
• Zencefilin sağlığa birçok şaşırtıcı faydası vardır - iltihapla savaşır, hazımsızlığı yatıştırır ve hastalıkları önler. Bağırsak rahatsızlığınız veya sabah bulantınız varsa zencefil çayı için ve kendinizi çok daha iyi hissedeceksiniz.

Neye ihtiyacın var

• Metal kaşık
• Bıçak
• Temizleme bıçağı
• Rende