İskoç viskisi nasıl içilir

İçerik

adımlar
Yöntem 1/3: Birinci Kısım: İskoç Viskisinin Temellerini Öğrenin
Yöntem 2/3: İkinci Kısım: Kokla, İç, Keyfini Çıkar
Yöntem 3/3: Üçüncü Kısım: Viski Ustalığınızı Geliştirme
İpuçları

Dikkat:Bu makale 18 yaşından büyük kişilere yöneliktir.

Scotch viski (scotch viski), bazı alkollü içki çevrelerinde neredeyse kült bir sadakate ilham veriyor. Keskin, turba benzeri aroması ve uzun süre kalıcı, kalıcı tadıyla bilinen bu içecek, tek bir yudumda değil, yudumlanarak içilir. Viski ilgi gösteren herkesi memnun edebilirken, Scotch viski en iyi şekilde oldukça bulanık bir zihin çerçevesiyle tüketilir. Kendinize biraz döktüyseniz ve şimdi ipeksi dokusunun tadını yepyeni bir ışıkla çıkarmak istiyorsanız, okumaya devam edin.

adımlar

Yöntem 1/3: Birinci Kısım: İskoç Viskisinin Temellerini Öğrenin

1 Tek maltı harmanlanmış viskilerden ayırt edin. Viskideki temel farklılıklardan biri tekniktir. Bu çok önemli değil gibi görünebilir, ancak tek bir maltı harmanlanmış olandan ayırt etme yeteneği, bir yudum almadan önce size içecek hakkında çok şey söyleyecektir. Böyle, fark ne tek malt ve harmanlanmış arasında?
- Single malt Scotch viskiler sadece su ve %100 arpa ile yapılır. Aynı bitkiden gelmelerine rağmen, farklı varillerden ve hatta partilerden alınabilirler. Fabrikadan tek malt Bruichladdich bu nedenle, farklı fıçılardan viski içerebilirler, ancak yine de, yalnızca üretilen viski olacaktır. Bruichladdich.
- Harmanlanmış Arpa İskoç Viskileri, farklı damıtma tesislerinden iki veya daha fazla tek malt viskiden yapılır. Birçok damıtma tesisi, viskilerini karışımlarda kullanılmak üzere satar. Birkaç bağımsız şişeleme fabrikası, coğrafi bölgeyi bir bütün olarak adlandırmak yerine, karışımları için damıtım fabrikalarının kullanıldığı viskiyi belirtir.
2 Tek malt karışımlarını körü körüne tercih etmeyin. Tek malt viskiler harmandan daha prestijli olsa da - fiyatları elbette bunu belirtir - bazen tek maltlardan daha iyi olan bazı çok lezzetli karışımlar vardır. Genel olarak, muhtemelen tek maltlardan daha fazla kalite elde edeceksiniz, ancak bunlar daha pahalıdır ve her zaman karışımlardan daha iyi değildir. İskoç viskisi içerken adil ve tarafsız olmalısınız. Mükemmel bir züppe olmak zorunda değilsin.
3 Scotch viskinin genellikle zamanla daha iyi hale geldiğini unutmayın. Scotch, meşe fıçılarda en az üç yıl dinlendirilir. Bazen aynı fıçılarda şeri veya burbon daha önce olgunlaştırıldı.Fıçıların menşei de değişir: bazı fabrikalar Amerikan meşesini tercih ederken, diğerleri Avrupa meşesini tercih eder. Harika bir viski yapan tam da bu meşe fıçılarda yaşlanma sürecidir - bazen on yıllar alır. Bilge bir adamın bir zamanlar dediği gibi, "Skoç viskiyle asla pedofili olmaz!"
- Viski neden yıllar içinde gelişiyor? Meşe, tüm ahşaplar gibi gözeneklidir. Meşe fıçılarda saklama sırasında yapışkan bant gözeneklere nüfuz ederek benzersiz meşe aromasını emer. Viski olgunlaştıkça, alkolün bir kısmı buharlaşarak aromayı arttırır. Viskinin olgunlaşma sırasında buharlaşan kısmına "meleğin payı" denir.
- Bazen viski fıçıları, içeriden kömürle önceden ateşlenir. Bu, içeceğe eşsiz bir tat verir. Ayrıca kömürleşmiş odun viskiyi temizlemeye yardımcı olur; viski olgunlaştıkça kömürdeki karbon yabancı maddeleri filtreler.
- Viski genellikle "bitirir". Çoğu zaman fıçılarda yaşlandırılır ve daha sonra 6-12 ay daha diğer fıçılara dökülür. Bu, viskiye daha zengin bir lezzet profili verir.
- Viskinin şişelendikten sonra yaşlanmasının durduğuna dair genel bir fikir birliği var. Buharlaşma yoluyla biraz alkol kaybedebilir, böylece biraz yumuşar, ancak viski derin aromasının çoğunu fıçılardayken kazanır.
4 Sadece boya içermeyen viski alın. Görünüşe göre tüm dökülmelerde standart bir rengi korumak için bazı viskilere karamel renkleri eklenir. Böyle viskiden uzak durun. Viski tadı güzelse, görünüşü ne fark eder? Bu, boyanmış scotch tape ve diğer alkollü içeceklerin ana noktasıdır: eğer renk konusunda aldatıyorlarsa, başka ne hakkında yalan söylüyorlar?
5 Bandın nerede üretildiğini görün. Viski teknik olarak dünyanın herhangi bir yerinde üretilebilirken - Kanada, Avustralya ve hatta Japonya bile iyi viski yapar - İskoçya'nın rüzgarlı kayalıklarında yapılan bir viski ile başlayın. Kesinlikle yanlış gidemezsin. İşte farklı bölgelere, buralarda üretilen viskilerin bazı özelliklerine ve onları temsil eden en yaygın markalara hızlı bir genel bakış:

*Üretim bölgelerine göre Scotch viski özellikleri*
Bölge	Ayırt edici bölgesel özellikler	Onları temsil eden markalar
ovalar	Hafif, yumuşak, malt, otsu	Glenkinchie, Blandoch, Auchentoshan
tepeler	Sert, baharatlı, kuru, tatlı	Glenmorangie, Blair Athol, Talisker
Speyside	Tatlı, yumuşak, genellikle meyveli	Glenfiddich, Glenlivet, Macallan
Islay	Turba, dumanlı, deniz kokusu	Bowmore, Ardbeg, Laphroaig, Bruichladdich
Campbell	Ortadan yükseğe yoğunluk açısından, turbamsı acı	Springbank, Glen Gyle, Glen Scotia

Yöntem 2/3: İkinci Kısım: Kokla, İç, Keyfini Çıkar

1 Doğru bardağı bulun. Bununla birlikte, viski herhangi bir eski bardaktan iyi içer doğru cam deneyiminizi geliştirecek. Uzmanlar, lale şeklindeki bir bardağın genellikle en iyisi olduğu konusunda hemfikirdir: viskiyi bardağın etrafına dökmeden döndürmenize ve içeceğin aromasını boyuna yakın toplamanıza olanak tanır.
- Lale şeklinde bir bardak bulamazsanız, şarap veya şampanya bardağı kullanabilirsiniz.
2 Az miktarda viski dökün ve bardağa hafifçe döndürün. Kendinize biraz dökün - elbette tercihinize bağlı olarak - genellikle 30 ml'den fazla değil. Camı hafifçe döndürün, kenarlarını içeceğin ince bir filmiyle kaplayın ve alkolün nefes almasına izin verin. İnce bir karamel filminin camdan aşağı kaymasını izlerken viskinin rengini ve dokusunu takdir edin.
3 Koku. Viski kokla. Bardağı burnunuza getirin ve derin nefes alın. Camı çıkarın (ilk nefes tamamen alkol olacaktır) ve ardından bardağı burnunuza geri getirin. Yarım dakikayı böyle geçirin, viskiyi teneffüs edin, bardağı çıkarın ve aromasını tekrar soluyun - tüm bu zaman boyunca içeceğin aromalarıyla neyi ilişkilendirdiğinizi özgürce hayal etmeye çalışın. Koklarken aşağıdaki varyasyonları göz önünde bulundurun:
- Duman aroması, füme etler. Turba aroması da vardır, çünkü arpa, tüttürmek için genellikle turba dumanı ile doldurulur.
- Tuzlu. Isle Whiskey'de denizin tuzlu tadını alıyor musunuz? Birçok Scotch viski deniz suyunun aromasını içerir.
- Meyve aroması.Viskinizde kuru frenk üzümü, kayısı veya vişne aromasını yakalayabilir misiniz?
- Tatlılık. Birçok viski karamel, şekerleme, vanilya ve bal aromalarına sahiptir. Hangi şekerleme aromalarını alıyorsunuz?
- Ahşabın aromaları. Meşe, viski olgunlaşma sürecinin önemli bir arkadaşı olduğundan, İskoç viskisi paletinde odunsu aromalar genellikle öne çıkar. Bazen tatlı aromalarla etkileşime girer.
4 Bardaktan az miktarda içeceği yudumlayın. Dilinizi tamamen kapatacak kadar viskiden bir yudum alın, ancak çok fazla değil, yoksa tat alma tomurcukları alkolün aroması tarafından boğulur. Ağzınıza biraz viski koyun ve tat alma becerilerinizi geliştirmeye çalışın. Viski tadı nasıl? Kokusu neye benziyor?
5 Bitirmenin tadını çıkarın. Viskiyi yutun ve içeceğin ağızda kalan tadını daha kolay hissetmek için ağzınızı açın. Viski yuttuktan sonra hangi aromalar ortaya çıkar? Buna "bitiş" denir. Kaliteli Scotch viskilerde, ağızda kalan tat, tadın kendisinden farklıdır ve damak zevkinize ve tatma deneyiminize başka bir zevk katmanı ekler.
6 Viskiye az miktarda su ekleyin. Birçok viski meraklısı, alkolü %30'a kadar seyreltmek için içeceğe yeterince su eklemeyi sever. Bu genellikle bir çay kaşığından daha azdır. Bazı viskiler daha fazla su gerektirir, bazıları daha az su gerektirir; en hassas şeylerde olduğu gibi, burada daha azı, daha fazlasından daha iyidir.
- İşte viskinize ne kadar su eklemeniz gerektiğine dair bir ipucu. Viski aromasının solunmasından kaynaklanan burundaki yanma hissi kaybolana kadar bir seferde birkaç damla su ekleyin.
- Viskiye neden su eklenir? Su viskiyi seyreltir. Güçlü bir alkollü içecekte olduğu gibi, viskideki alkol de alkol kokusuyla diğer aromaları bastırır. Alkolün ana aromasını koku ve tattan çıkardığınızda, viskinin gerçek ruhunu keşfeder ve tüm gücüyle parlamasına izin verirsiniz. Su eklemek, tabiri caizse erkekleri erkeklerden ayırır.
- Viskiyi bir kapakla (örneğin temiz bir bardak tutucu) kapatmayı deneyin ve 10-30 dakika ısınmasına izin verin. Bu, viskiye suyla etkileşime girmesi için yeterli zaman vererek daha iyi bir tatma deneyimi yaratacaktır.
7 Şimdi seyreltilmiş viski ile tüm işlemi tekrarlayın. Sohbet edin, koklayın, tadın ve viskiyi tekrar tadın. Seyreltilmiş tadı nasıl? Seyreltilmemiş olandan nasıl farklıdır? Şimdi ilk denemede orada olmayan neyi fark ettiniz? Viskiyi yavaş yavaş, tercihen arkadaşlarınızla içmeye ve tadını çıkarmaya devam edin.

Yöntem 3/3: Üçüncü Kısım: Viski Ustalığınızı Geliştirme

1 Kendi harmanlanmış viskinizi yapın. Fabrikaların size sunduğu karışımlara güvenmeniz gerektiğini kim söyledi? Kendi karışımınızı hızlı ve kolay bir şekilde yapabilir ve biraz pratikle iyi sonuçlar elde edebilirsiniz. İşte nasıl yapılacağına dair temel bilgiler.
- Tercihen aynı içki fabrikasından iki viski ile başlayın. İki farklı Bruichladdich veya iki farklı Talisker mahsulü harika çalışabilir. Viski, aynı içki fabrikasında yapıldığında karıştırılması kolaydır.
- Çok az miktarda iki veya üç viski karıştırın ve bir veya iki hafta bekletin. Bu, sonucu beğenip beğenmediğinizi görmek için "deneme çalıştırmanız"dır. İki veya üç hafta sonra karışımdan memnun kalırsanız, geri kalan içecekleri tamamen bir felakete dönüşmeyeceğinden emin olarak güvenle karıştırabilirsiniz.
- Boş viski şişelerini alın ve neredeyse ağzına kadar taze karışımla doldurun. 50/50 veya 45/55 oranlarında iki viski veya üç 33/33/33 oranında kullanabilirsiniz. Seçim senin. Viskinizin tadını etkileyebilecek oksidasyonu önlemek için viski dolumu neredeyse ağzına kadar yapılır.
2 Şişeyi açtıktan sonra bir yıl içinde tüketiniz. O erişimini açtıktan sonra₂ alkol, değerli viskisine göre bazı özelliklerini kaybetmeye başlayacaktır. Oksijen, alkolü sirkeye dönüştürmeye başlayacaktır. Bu yüzden sorumlu bir şekilde için, ancak çok yavaş yudumlamayın, aksi takdirde karışımınız kullanılamaz bir aside dönüşecektir. Dibine kadar iç!
3 Ahşabın yaşlanmasını kendiniz deneyin. Viski meşe fıçılarda yaşlandırılır, ancak bir girişimci olarak, sicim ve kızarmış çalı odunuyla yaşlandırmayı öğrenebilirsiniz. Özel bir koku için huş, kiraz veya meşe gibi bir ağaçla denemeler yapmayı deneyin. Tabii ki, bu tekniği sadece kusurlu görünen viskilerde kullanın; çok iyi viski muhtemelen ek ahşap işlemeden fayda sağlamayacaktır.
- Dalların veya fırçanın viski şişenize sığacak kadar küçük olduğundan emin olun.
- Tüm nemi çıkarmak için dallarınızı veya çalı odunlarınızı birkaç saat kısık ateşte ısıtın.
- Bir kaynak makinesi kullanarak dalları hafifçe kızartın. Amacınız odun kömürü elde etmek değil, ekstra lezzet için ince dalları hafifçe kızartmaktır.
- Dalları bir parça iple birbirine bağlayın ve her 30 dakikada bir tadına bakarak viski şişesine daldırın. En iyi etkiyi elde etmek için bunu bir saatten fazla yapmamalısınız. Yeterli bir etki yaratmak için 30-60 dakika yeterlidir.
- Buna bir bak: Kullandığınız ahşabın türünün viski ile kullanım için güvenli olduğundan emin olun. Bazı ağaç türleri insanlar için zehirlidir ve/veya viskinize iyi bir tat katmaz. Sağlığınız her zaman önce gelmelidir.
4 Buz eklemekten kaçınmaya çalışın. Tabii ki, soğuk ve yüksek oranda seyreltilmiş viski tercih ederseniz, bunu yapabilirsiniz. Bununla birlikte, çoğu viski içen buzdan kaçınır. Soğuk havalar belirli aromaları maskeler ve fazla seyreltilmiş viski, viskiden daha fazla sudur, değil mi?
- Hala viskinizi soğutmak istiyorsanız, çakıl taşı kullanın. Onları dondurucuya koyabilir ve dondurabilirsiniz ve doğru yapıldığında ağızda bir tat bırakmazlar.
5 Kendi viski koleksiyonunuzu oluşturmaya başlayın. Tabii ki, yeni başlayan biriyseniz, bu biraz garip görünebilir. Ancak birçok kişi viski toplamayı eğlenceli ve aydınlatıcı bir hobi olarak görüyor. Kendi koleksiyonunuza başlarken düşünmeniz gereken birkaç şey:
- Gelecekte büyük para getirebilecek şeyleri değil, tadına bakmaktan hoşlandığınız şeyleri satın alın. Viski müzayedesi oldukça değişken. Fiyatlar sık sık değişir. Koleksiyon yaparken sevdiğiniz şeye bağlı kalmak en iyisidir; bu nedenle, viski fiyatı önümüzdeki 10 yıl boyunca düşerse veya enflasyonu geçmezse yine de mutlu olacaksınız. içmek senin viskin.
- Makbuzlarınızı kaydedin. Makbuzları şişelerle saklayın. Ne için ödediğinize dair küçük bir hatırlatma ve sonunda mantarı açmaya karar verdiğinizde viskinizin tadını çıkarmanıza yardımcı olacak.
- Hazinenizi farklı yerlerde saklayın. Casus bir çocuk veya yıkıcı bir yangın zulanızı kaplarsa, onu birden fazla yere bölmekten memnun olacaksınız. Tüm yumurtalarınızı tek sepette tutmayın.

İpuçları

Scotch viski bir kokteylden kesinlikle keyif alabilirken, iyi viski en iyi seyreltilmeden içilir.
Halkın içinde Scotch iç. Arkadaşlarla paylaşılan viski, tek başına sarhoş olan viskiden her zaman daha iyidir.