İçerik

• adımlar
• Yöntem 1/3: Pizzayı mikrodalgada önceden ısıtın
• Yöntem 2/3: Pizzayı fırında önceden ısıtın
• Yöntem 3/3: Ek Yollar
• İpuçları
• Uyarılar

Dünün pizzası yemek için iyi olsa da, çıtırlığını geri kazanması mümkün olmayacak gibi görünüyor. Pek çok insan, dünkü pizzanın mikrodalgada veya fırında ısıtıldıktan sonra sert ve iştah açıcı olmadığını varsayıyor. Bununla birlikte, biraz beceriklilik göstermeye değer ve önceden ısıtılmış pizza, taze pişmiş pizzadan hiçbir şekilde daha düşük olmayacak!

adımlar

Yöntem 1/3: Pizzayı mikrodalgada önceden ısıtın

1. 1 Mikrodalgaya dayanıklı bir tabak bulun. Bir seramik veya cam tabak seçin. Plakanın kenar boyunca metal süslemelerden arınmış olduğundan emin olun. Alev alabileceğinden metali mikrodalga fırına koymayın.
   • Uygun bir tabağınız yoksa kağıt tabak kullanın. Plastik ile kaplanmamalıdır.
   • Asla plastik kaplar kullanmayın. Mikrodalga fırında ısıtıldığında bu kaplar, yiyeceklere girebilecek tehlikeli kimyasallar salabilir.
2. 2 Pizzayı bir tabağa koyun. Fazla nemi emmek için bir tabağa kağıt havlu serin. Pizza kuru ise bu adımı atlayabilirsiniz. Ardından pizzayı dilimlere ayırın, böylece 2 veya 3 dilim pizza aynı anda mikrodalgada ısıtılır. Dilimleri birbirine değmeyecek şekilde bir tabağa koyun - bu pizzayı daha eşit şekilde ısıtır.
   • 2-3 dilimden fazla pizzanız varsa, birkaç geçişte tekrar ısıtın. Mikrodalgaya 3 parçadan fazla koymayın, yoksa iyi ısınmazlar ve soğuk, sakızlı pizza yemek zorunda kalırsınız!
   • Gerçekten çıtır bir pizza seviyorsanız, tabağınıza kağıt havlu yerine parşömen kağıdı koyun.
3. 3 Mikrodalgaya bir bardak su koyun. Saplı bir seramik bardak seçin. Diğer bardak türlerini kullanmayın: cam bardak çatlayabilir ve plastik bardak ısıtıldığında zararlı kimyasallar açığa çıkarır. Bardağı yaklaşık ⅔ taze musluk suyuyla doldurun. Su pizzayı yumuşatacak ve dolguyu tazeleyecektir.
   • Seramik bardağın tabakla birlikte mikrodalgaya sığdığından emin olun. Yan yana yerleştirilemezlerse tabağı bardağın üzerine yerleştirin.
   • Saplı bir fincan kullanmak daha iyidir, bu da pizza ısındıktan sonra sıcak fincanı mikrodalgadan çıkarmanızı kolaylaştıracaktır. Elinizde kulplu seramik bir kupa yoksa, mikrodalgadan çıkarmadan önce fincanın tamamen soğumasını bekleyin.
4. 4 Pizzayı önceden ısıtın. Pizza dilimlerini 1 dakikalık aralıklarla, tam doğru olana kadar yarım güçte yeniden ısıtın. Tüm malzemelerin aynı sıcaklığa kadar ısınması için pizzayı kademeli olarak yeniden ısıtın. Tipik olarak, dolgu daha hızlı ısınır ve aceleniz varsa, pizzanın ortası soğuk kalırken hamurdan çok daha sıcak olacaktır.
   • Pizzanın yeterince ısınıp ısınmadığını kontrol edin - bunu yapmak için parmağınızı üzerine getirin, ancak kendinizi yakmamak için pizzaya dokunmayın.
   • Aceleniz varsa, pizzayı 30 saniye aralıklarla tam güçte yeniden ısıtın. Ancak bu durumda hamur sertleşebilir.

Yöntem 2/3: Pizzayı fırında önceden ısıtın

1. 1 Fırını 180 ° C'ye önceden ısıtın. Bazı fırınlar, gerekli sıcaklığa ulaşıldığını gösteren bir zamanlayıcı ile donatılmıştır. Fırınınızda bu seçenek yoksa normal bir zamanlayıcı kullanabilirsiniz. Fırının düzgün şekilde ısınması için 7-10 dakikaya ayarlayın.
   • Fırını kullanırken güvenlik önlemlerine uyun. Fırını kesinlikle önünde biri varken açmayın ve fırının yakınında yanıcı maddeler bulundurmayın.
2. 2 Pizzayı fırına koyun. Gevrek bir kabuk için pizzayı folyo kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Gevrek hamurun yumuşak olmasını istiyorsanız, pizzayı doğrudan fırın rafına yerleştirin. Ancak peynirin eriyip fırının dibine damlayabileceğini unutmayın. Fırına zarar vermeyecek olsa da pizza ana malzemelerinden birini kaybedecek!
   • Önceden ısıtılmış fırına herhangi bir şey koyarken ısıya dayanıklı tutacaklar veya ağır hizmet tipi bir havlu kullandığınızdan emin olun, aksi takdirde kendinizi yakabilirsiniz.
3. 3 Pizzayı fırından çıkarın. Pizza 3-6 dakika içinde ısınacaktır. Pizza istediğiniz kıvama gelince fırından çıkarın. Folyo kaplı bir fırın tepsisi kullandıysanız, fırın eldiveni veya kalın bir bez havluyla tutup fırından çıkarmanız yeterlidir. Pizzayı doğrudan tel ızgara üzerine koyarsanız daha dikkatli olmanız gerekir. Bu durumda servis tabağını aynı hizada olacak şekilde tel rafa getirin. Pizzayı tel raftan tabağa kaydırmak için maşa kullanın. Kendinizi yakmamaya dikkat edin.
   • Pizzayı maşayla kaldırmaya çalışmayın, çünkü bu peynirden ve dolgunun geri kalanından kayabilir. Pizzayı dikkatlice bir tabağa alın ve soğumasını bekleyin.
   • Kendinizi haşlamamak için yemeden önce pizzanın biraz soğumasını bekleyin.

Yöntem 3/3: Ek Yollar

1. 1 Pizzayı tavaya alın. Gevrekliği çok seviyorsanız, pizzanızı bir tavada yeniden ısıtmayı düşünün. Orta ateşte bir dökme demir tava koyun ve ısınmasını bekleyin. Maşa kullanarak, bir veya iki mikrodalga fırınlanmış pizza dilimini tavaya yerleştirin. Yaklaşık 30-60 saniye sonra maşa ile pizzanın kenarını kaldırın ve alt yüzeyini kontrol edin. Pizzayı istediğiniz kabuk oluşana kadar tekrar ısıtın.
   • Tavaya çok fazla dilim koymayın, aksi takdirde kabuk homojen olmaz.
   • Daha çıtır bir kabuk için, pizzayı eklemeden önce bir tavada yarım yemek kaşığı (yaklaşık 15 gram) tereyağı eritin. Sonuç olarak, pizzanın alt yüzeyi iştah açıcı altın kahverengi bir kabukla kaplanacaktır.
2. 2 Pizzayı waffle makinesinde ısıtın. Waffle makinesi kullanmaya karar verirseniz, mikrodalgada veya fırında ön ısıtma yapmadan yapabilirsiniz. İlk olarak, sosları pizzanın üzerine yeniden dağıtın. Pizza diliminin sol üst köşesindeki tüm malzemeleri dilimin dış kenarına yakın bir yerde toplayın. Ardından dilimi katlayın. Alt kenarı sol üst köşeye doğru katlayın ve dolgu ortada olacak şekilde dilimi sıkın. Daha sonra pizzayı önceden ısıtılmış waffle demirine yerleştirin ve yaklaşık 5 dakika pişirin. Pizzanın hazır olup olmadığını periyodik olarak kontrol edin.
   • Pizza ince doğranmışsa veya yeterince büyük bir gözleme demiriniz varsa, dilimleri ikiye katlamanıza veya dolguyu yeniden dağıtmanıza gerek yoktur. İki dilim pizzayı ortadaki dolguyla birlikte koyun ve waffle makinesine yerleştirin.
3. 3 Pizzaya ek malzemeler ekleyin. Fesleğen yaprağı ve rendelenmiş mozzarella peyniri gibi taze malzemeler her pizza için mükemmeldir. Ayrıca zeytin, hamsi ve dolmalık biber gibi geleneksel pizza malzemeleri eklemeyi de düşünün. Son olarak, denemekten korkmayın. Dolguya haşlanmış tavuk dilimleri veya tacos eklemeyi deneyin.
   • Yeni malzemeler eklemek istemiyorsanız, salata sosu veya mavi peynir sosu gibi bir sos kullanın.

İpuçları

• Pizzayı uygun şekilde saklayın. Tabağın altını kağıt havlularla hizalayın, pizzayı üstüne yerleştirin ve plastik sargıyla örtün. Filmi havadan uzak tutmaya çalışın - bu şekilde pizza çok taze olacak!
• Önceden ısıtılmış pizzayı çıkarır çıkarmaz, kalan erimiş peynir ve sosu mikrodalgadan çıkarın. Her şey soğuduğunda, bunu yapmak çok daha zor olacak!

Uyarılar

• Mutfak ekipmanlarını kullanırken dikkatli olun.