zencefil nasıl rendelenir

Video: Bal Zencefil Limon Nasıl Hazırlanıyor? Her Gün Bir Kaşık Grip ve Faranjitten Korur

İçerik

Yöntem 2/3: Rende kullanma
Yöntem 3/3: Çatal kullanma
İpuçları
Uyarılar
Neye ihtiyacın var

1 Zencefilin esnekliğini ve nemini değerlendirin. Zencefil sert olmalı ve yumuşak yamalar içermemelidir. Tüm kökü ellerinizle hissedin ve çürüme belirtileri için inceleyin.

Soyulan zencefil çürümeye başlayınca kenarları kararır.

2 Zencefilin kenarlarını bir şef bıçağıyla kesin. Keskin bir şef bıçağıyla kökün kenarlarını kesin. Tutmayı kolaylaştırmak için kökün her iki yanından biraz kesin.

İyi zencefil parçalarını atmamak için biraz kesin.

3 Zencefili bir sebze soyucu veya soyucu ile soyun. Zencefili bir tarafa koyun ve ardından tüm cildi çıkarmak için keskin bir bıçak veya sebze soyucu kullanın. Kesme tahtasına doğru fırçalayın. Mümkün olduğunca az cildi soymaya çalışın.

Taze zencefilin kabuğunu bir kaşık ucuyla soymayı da deneyebilirsiniz. Bu yöntem, bıçakla ulaşılması zor olan yuvarlak parçalar için iyi sonuç verir.

4 Rendelemeyi kolaylaştırmak için zencefili dondurun. Soyulmuş zencefil kilitli bir torbaya yerleştirilmelidir. Böylece 1 haftaya kadar saklanabilir. Dondurulduğunda zencefil oldukça sertleşir ve ovmak çok daha kolaydır.

Soyulmamış zencefil dondurucuda 3 aya kadar saklanabilir. Zencefilin çözülmesini bekleyin ve ancak ondan sonra soyun.
Soyulmuş zencefil, dondurucudan çıkarıldıktan hemen sonra rendelenebilir.

Yöntem 2/3: Rende kullanma

1 Geniş, sığ bir rende bulun. İki veya dört taraflı bir rende olması farketmez, asıl mesele metal dişlere sahip olmamasıdır, çünkü bu tür rendeler çok etkili değildir ve daha fazla zaman ve çaba gerektirir. Bu rendeyi birçok süpermarkette veya bir mutfak malzemeleri mağazasında bulabilirsiniz.
2 Soyulmuş kökü, lifler rendeye dik olacak şekilde tutun. Zencefildeki lifler yukarıdan aşağıya doğru uzanır. Yukarıdan aşağıya doğru ovalarsanız, rende hızla tıkanır. Liflerin rendedeki deliklere sıkışmasını önlemek için zencefili yan tutun.
- Dişler tıkanırsa, rendeyi ılık su altında durulayın ve kalan zencefil parçacıklarını gidermek için bir süngerle ovalayın.
3 Kökü rendenin dişlerinin üzerinden geçirin. Kısaca ileri geri hareketlerle metal dişlerin üzerine zencefili fırçalayın. Rendelenmiş zencefil parçalarının yaklaşık aynı boyutta olması için parmaklarınızla eşit basınç uygulayın.
- Yeterince büyük bir parça zencefil kullanın, böylece parmaklarınızı yanlışlıkla rendenin dişlerinde kesmeyin. 1 yemek kaşığı (14,3 gr) rendelenmiş zencefil yapmak için 35.4 gr çiğ zencefil köküne ihtiyacınız olacak.

Yöntem 3/3: Çatal kullanma

1 Çatalınızı bir kesme tahtası üzerine koyun. Metal bir çatalı, dişleri yukarı bakacak şekilde bir kesme tahtasının üzerine yerleştirin. Baskın olmayan elinizle çatal kolunu kavrayın ve hareket etmesine izin vermeyin.
- Daha ince zencefil rendelemek istiyorsanız daha ince dişli bir çatal kullanın.
2 Soyulmuş zencefili çatalın dişlerinin üzerinden geçirin. Baskın elinize zencefil alın. Zencefil için eşit basınç uygulayın. Zencefil şeritleri kökten çıkmaya başlayacaktır.
3 Zencefili iç liflere ulaşmak için her yöne hareket ettirin ve mümkün olduğunca ovalayın. Tarif için doğru miktarda zencefil elde edene kadar zencefili çatal dişlerine sürmeye devam edin.

İpuçları

Kullanılmamış rendelenmiş zencefil ve zencefil kökü, 3 aya kadar dondurucuda saklanabilir.
Zencefilin kalbinin en aromatik olduğu söylenir. Ancak, aynı zamanda rendelenmesi en zor olanıdır. Kökün ortasına geldiğinizde rende üzerindeki baskıyı artırmaya hazırlanın.