Sebzeler şeritler halinde nasıl kesilir

Video: Как нарезать перец☆ Как сделать декорацию из кожицы перца

İçerik

Yöntem 2/3: Soğanları bıçakla dilimleme
Yöntem 3/3: Parçalayıcı kullanma
Neye ihtiyacın var

1 Bıçağınızı, kesme tahtanızı ve sebzelerinizi yıkayın. Bıçağı ve kesme tahtasını sıcak su ve deterjanla yıkayın, kalıntıları temizlemek için temiz suyla iyice durulayın. Sebzelerin sabunla yıkanmasına gerek yoktur, ancak onları sıcak su altında iyice yıkamak ve bir fırça veya bezle ovalamak en iyisidir.

Keskin, tırtıklı olmayan bir bıçak kullanın. Oyma bıçağı da sebzeleri doğramak için iyidir. Keskin bir bıçak kullanmak çok önemlidir - ancak o zaman iyi, eşit bir saman elde edersiniz.

2 Gerekirse sebzeleri soyun. Patatesler ve havuçlar genellikle şeritler halinde kesilmeden önce soyulur. Ancak, hepsi size ve onları nasıl yiyeceğinize bağlı. Patatesleri soymak istemiyorsanız, en azından tüm "gözleri" (filizleri) kabuğundan çıkarın.

Sebzeleri soymak için sebze soyucu veya sebze bıçağı kullanın.

3 Sebzeleri dikdörtgen parçalar halinde kesin. Gerekirse bacağını ve fazlalıklarını kesin. Tuğla gibi bir şey elde etmek için yanları kesin. Ayrıca kalan tüm parçaları şeritler halinde kesebilir ve doğranmış sebzelerin toplam kütlesine ekleyebilirsiniz.

Bu özellikle patates, kabak ve balkabağı için önemlidir.

4 Sebzeleri 5-8 cm'lik parçalar halinde kesin. Sebzeleri çiğ yiyecekseniz biraz daha uzun yapabilirsiniz ama pişirecekseniz ideal boy 5-8 cm.Bütün parçaların aynı uzunlukta olmasına gerek yok sadece sebzeyi eşit şekilde kesmeye çalışın.

Sebzeleri şeritler halinde keserken ana kural, parça ağzınıza rahatça sığacak şekilde kesmektir, ancak isterseniz daha uzun parçalara da kesebilirsiniz.

5 Sebzeyi boyuna kesin. Şeritler halinde keserken dilimlerin kalınlığının 0,3 ile 0,15 cm arasında olması tavsiye edilir.Kendinizi kesmemek için parmak boğumlarınızı kullanın ve dilimlerin kalınlığına dikkat edin.

Kendinizi kesmemeye dikkat edin.

6 2-3 parça alın ve kesin. Az önce kestiğiniz parçalardan birkaçını alın ve üst üste koyun. Bundan sonra, 0,3 cm ila 0,15 cm kalınlığında şeritler elde etmek için kesin, asıl göreviniz, tüm parçaların yaklaşık olarak aynı boyutta olması için kesmektir.

Yöntem 2/3: Soğanları bıçakla dilimleme

1 Üst ve kuyruğu kesin. Şeritler halinde keserken üst ve sırt gerekli değildir, bu yüzden onları kesip atmak için çekinmeyin. Ayrıca gerekirse, size yeterince taze görünmüyorsa üst katmanı çıkarın.
- Soğanlar genellikle diğer sebzelerden daha serttir, bu nedenle soğanları kesmeden önce bıçağın yeterince keskin olduğundan emin olun. Kör bir bıçakla soğan kesmek çok daha zordur.
- Üst ve omurgayı iyi kestiğinizden emin olun.
2 Soğanı ortadan ikiye kesin. Genellikle soğanlar, şeritler halinde kesmeniz gereken uzunluktadır. Tuğla yapmak için soğanı doğramanıza gerek yok. Sadece soğanı ikiye bölün.
3 Soğanın ortasına doğru çapraz olarak kesmeye başlayın. Soğanın yarısını koyun, kesin, merkeze açılı olarak kesin, tüm parçaların aynı kalınlıkta olduğundan emin olun. Ortaya geldiğinizde bıçak, kesme tahtasına yaklaşık olarak dik olmalıdır. Soğanın kalan çeyreğini diğer tarafa çevirin ve doğramaya devam edin.
- Diğer yarısı için de aynısını yapın.

Yöntem 3/3: Parçalayıcı kullanma

1 Parçalayıcıyı düz bir yüzeye yerleştirin. Bazı rendelerde, içine rendelenmiş sebze parçalarının düştüğü bir kap bulunur. Böyle bir kap yoksa, rendelenmiş sebzelerin düşeceği yere bir şey koyduğunuzdan emin olun. Parçalayıcıyı bir kesme tahtası üzerine veya sadece bir masanın üzerine yerleştirin. Sebzeleri rendelerken rendenin kaymamasına dikkat edin.
2 İstediğiniz bıçağı seçin ve kalınlığı ayarlayın. Farklı parçalayıcı modellerinde farklı bıçak seçenekleri olabilir. Rendenizin birden fazla bıçağı varsa, size en uygun olanı seçin. Rendeniz parçaların kalınlığını ayarlamanıza izin veriyorsa, bıçağı istediğiniz konuma ayarlayın.
- Bıçakların tam olarak nasıl kesileceğinden emin değilseniz, bir sebze alın ve tüm seçenekleri deneyin, böylece hangi bıçağı kullanacağınızı daha iyi anlayabilirsiniz.
- En uygun olanı bulmak için farklı kalınlık seçeneklerini de inceleyebilirsiniz.
- Parçalayıcının bıçakları çok keskindir, bu yüzden çok dikkatli olun.
- Çoğu zaman, öğütücüler yalnızca kesilen elemanların kalınlığını değiştirmekle kalmaz, aynı zamanda bir desen veya doku seçmeye de izin verir - bunu hatırlamak da önemlidir. Basit bir pipet istiyorsanız ve bir gözleme bıçağınız varsa, ihtiyacınız olanı elde etmeniz pek olası değildir.
3 Meyve veya sebzeyi küçük parçalar halinde kesin. Çoğu parçalayıcı bütün bir salatalık, patates veya soğanı tutamaz. Doğrayacağınız sebze bir parçalayıcı için çok büyük görünüyorsa, birkaç küçük parçaya bölün.
4 Meyve veya sebzeyi tutucuya sabitleyin. Çoğu öğütücünün el koruması vardır, ancak her zaman değil. Sebzeleri ovmadan önce ellerinizin güvenliğine dikkat edin. Bıçağa çok yakın olacaklarından parmaklarınıza özellikle dikkat edin.
- Özel el koruması kullanırken bile yanlışlıkla kendinizi kesebilirsiniz, bu nedenle öğütücüyle çok dikkatli çalışın ve parmaklarınızı izleyin.
5 Hızlı bir şekilde rendelemek için meyve veya sebzeyi ileri geri hareket ettirin. Öğütücüler, hızlı bir şekilde çalıştığınızda en iyi sonucu verir, bu yüzden çok keskindirler. Ancak, tehlikeli olabileceğinden çok hızlı ovalamayın.
- Parçaların nereye düştüğüne dikkat edin - bıçağa takılmamaları gerekir, çünkü bu sorunlara neden olabilir.
- Sebze veya meyveleri ovuştururken el koruyucusunu sıkıca tutun.