İçerik

• adımlar
• Yöntem 1/3: Olgunlaşmamış Eriklerin Saklanması
• Yöntem 2/3: Olgun Eriklerin Saklanması
• Yöntem 3/3: Uzun Süreli Depolama için Eriklerin Tedavisi
• Neye ihtiyacın var

Kokulu, sulu erikler, toplandıktan veya satın alındıktan sonra uzun süre muhafaza edilmeleri için özenle kullanılmalıdır. Eriklerin yanlış depolanması hızla bozulabilir veya tatlılıklarını kaybedebilir ve unlu hale gelebilir. Olgunlaşmamış ve tamamen olgunlaşmış eriklerin nasıl saklanacağını öğrenmek için makalemizi okuyun.

adımlar

Yöntem 1/3: Olgunlaşmamış Eriklerin Saklanması

1. 1 İyi satın alın veya toplayın Erik. Leke, renk değişikliği ve ezik olmayan erikler seçin. Erikleri evde olgunlaştırabilirsiniz, bu yüzden en önemli şey biraz sert olsalar da iyi erik seçmektir.
2. 2 Erikleri bir kağıt torbaya koyun. Erikleriniz henüz kokulu değilse ve hafifçe yumuşaksa, olgunlaşana kadar birkaç gün buzdolabından uzak tutulmalıdır. Erikler ve diğer meyveler olgunlaştığında etilen salgılarlar. Erikleri bir kese kağıdına koyarak onları bu gazla saracaksınız, bu da onların çabuk olgunlaşmasına yardımcı olacaktır.
   • Olgunlaşmamış erikleri buzdolabına koymayın. Soğuk iklimlerde olgunlaşma süreci devam edemez ve erikler sadece soğuktan zarar görür, tatsız ve unlu olur.
   • Aceleniz yoksa erikleri kese kağıdı yerine masanın üzerindeki bir kaseye koyabilirsiniz. Bir kapta olgunlaşmak için bir güne daha ihtiyaçları olacak.
3. 3 Erikleri oda sıcaklığında olgunlaşmaya bırakın. En iyi 20-25 ° C sıcaklıkta olgunlaşırlar. Erikleri tamamen olgunlaşmadan buzdolabına koymayın.
   • Eriklerin çok ısınmamasına dikkat edin. Doğrudan güneş ışığı alan bir pencere pervazına koyarsanız, aşırı ısınabilir ve çürümeye başlayabilirler.
4. 4 Erikleri olgunluk açısından kontrol edin. Erikleri kokla. Zengin, tatlı, taze bir koku alıyor musunuz? Erikleri hissedin.Dokunmak için yumuşaklar mı? Eğer öyleyse, erikleriniz olgunlaşmış demektir. Daha uzun süre saklamak için yenebilir veya çıkarılabilirler.
   • Erikler olgunlaşmaya başlayınca kabukları tozlu bir görünüm alır.
   • Eriklerin çok yumuşak olmasına veya suyunun derinin altından öne çıkmasına izin vermeyin; bu, fazla olgun oldukları anlamına gelir.

Yöntem 2/3: Olgun Eriklerin Saklanması

1. 1 Erikleri buzdolabında saklayın. Bu onları en iyi durumda tutacak ve çürümeyi önleyecektir. Bunları açık bir plastik torbaya koyun - fermuarlı torba kullanmayın. Erikler buzdolabında iki ila dört hafta saklanabilir.
   • Buzdolabınızın temiz ve ağır kokulardan arınmış olduğundan emin olun. Erikler genellikle birkaç gün içinde buzdolabı kokusunu emer.
   • Erikleri, meyve ve sebzeleri saklamak için kullanılan buzdolabının "tazelik" bölgesinde tutun.
2. 2 Eski bir yerde saklayarak giderlerin zarar görmesini önleyin. yumurta kartonu. Her yumurta bölmesine bir erik koyun. Eriklerin üzerine daha ağır sebze ve meyveler koymayın.
3. 3 Eriklerinizi satın aldıktan veya topladıktan kısa bir süre sonra yiyin. Erikler birkaç hafta saklanabilir, ancak taze olduklarında en iyi tadı verirler. Olgun erikleri ne kadar erken yerseniz o kadar iyi. Çok fazla eriğin varsa, onlarla lezzetli bir şeyler yapmayı dene:
   • Erik turtası, yüksek erik mevsiminde harika bir tatlıdır.
   • Votkada yaşlanan erikler, dondurmaya lezzetli bir katkı olacak.
   • Küçük çocuklarınız varsa, lezzetli ve sağlıklı bir yaz ikramı yapın - erik püresi.
   • Olgunlaşmış erikler de atılmamalıdır - onlardan komposto pişirin.

Yöntem 3/3: Uzun Süreli Depolama için Eriklerin Tedavisi

1. 1 Erikleri dondur. Dondurulmuş erikler birkaç ay, bir yıla kadar saklanabilir. Erikleri olgunluğun ve lezzetin zirvesinde toplayın - olgunlaşmamış olanlar çözüldüklerinde tadı güzel olmaz.
   • Erikleri yıkayın ve kurumasını bekleyin.
   • Erikleri parçalara ayırın ve çekirdeklerini çıkarın.
   • Erikleri bir tepsiye veya küçük bir fırın tepsisine yerleştirin.
   • Erik parçalarını dondurun.
   • Dondurulmuş erikleri bir torbaya veya kaba aktarın.
   • Dondurma tarihini poşetin veya kabın üzerine işaretleyin ve tekrar dondurucuya koyun.
2. 2 Erik reçeli yapın. Bu, erikleri aylarca korumanın harika bir yoludur. Erikleri soymanız ve ardından şeker, pektin ve limon suyu ile karıştırmanız gerekecektir. Reçeli sterilize edilmiş kavanozlarda saklayın ve soğuk kış aylarında ekmek, krep veya krep ile birlikte yiyin.

Neye ihtiyacın var

• Kağıt torba
• Buzdolabı