İçerik

• İpuçları
• Uyarılar
• Neye ihtiyacın var

1 22 x 30 cm'lik bir fırın tepsisine 4 kat yapacak kadar erişte kaynatın. Yaklaşık 2 paket 16.

2 Eriştelerinizi ayırın ve bir kenara koyun.

3 Sosis, ricotta peyniri (veya süzme peynir), mozzarella peyniri ve mantarları büyük bir kapta birleştirin.

4 Karışımı üçe bölün.

5 Fırın tepsisini pişirme spreyi ile kaplayın.

6 Lazanya tabağının altını sosun 1/3'ü ile kaplayın.

7 Fırın tepsisinin altına yeterince erişte ekleyin.

8 Sosis ve peynir karışımının 1/3'ünü ekleyin.

9 Katmanları 1-3 kez tekrarlayın. Sosis ve peynir karışımı bitmiş olmalıdır.

10 1/3 cam kavanoz daha sos ekleyin.

11 Başka bir erişte katmanı ekleyin.

12 Kalan sosu ekleyin.

13 Üzerine parmesan peyniri serpin.

14 Folyo ile örtün.

15 175 derecelik fırında 40 dakika pişirin.

16 Parmesan kızarana kadar pişirin ve fırınınıza bağlı olarak yaklaşık 5 dakika pişirin.

17 Servis yapmadan önce 10 dakika bekletin.

18 Hazır.

İpuçları

• Alternatif olarak, parmesan yerine romano peyniri veya parmesan/romano karışımı kullanmak isteyebilirsiniz. Parçalanmış versiyonlar, parçalanmış versiyonlarla aynı şekilde kullanılabilir.
• Ricotta peyniri bulabilirseniz, ev yapımı peynirden çok daha iyi olacaktır.
• Erişte yapmanın püf noktaları:
  • Pişirme suyuna bir yemek kaşığı zeytinyağı eklemek eriştelerin yapışmasını önleyecektir.
  • Al dente (sert ama yumuşak) erişte yaparsanız lazanyanız daha iyi olur.
  • Lazanya piştikten sonra bir kevgir içine dökün ve soğuk (sıcak değil!) Suyun altına koyun. Bu erişte hazırlama sürecini durduracaktır.
  • Erişteleri mümkün olduğunca erken ayırın ve bir servis tabağına veya büyük bir kağıt havlu tabağına koyun. Bu yapışmayı önleyecektir.
• Çiğ erişte lazanyası yapabilirsiniz. Fırına koymadan önce üzerini folyo ile kapatırsanız, pişirme sırasında açığa çıkan nem de erişteleri mükemmel şekilde pişirecektir. Bu, adımlardan ve zamandan tasarruf sağlayacaktır.
• Mozzarella peyniri önceden rendelenmiş olarak satılsa da, kendinizi doğramak kaliteyi garanti edecektir.
• Özgün bir lezzet için, eşit miktarda kereviz, havuç ve soğan kullanarak ev yapımı sosunuzu hazırlayın ve konserve domateslerle yavaş yavaş haşlayın.
• Bu ana lazanya olduğundan, ilave malzemeler eklemek isteyebilirsiniz. İki küçük kutu doğranmış zeytin ve doğranmış taze domates işe yarayacaktır (folyoyu çıkardıktan sonra ekleyin. Aksi takdirde çiğ lazanyanız olur)
• Yeterince cesursan, lazanyayı bulaşık makinesinde pişirebilirsin. Bu mümkün.

Uyarılar

• Küçük çocukları ocaktan uzak tutun!
• Çok fazla ekleme yapmayın yoksa pişirme sürelerini karıştırabilirsiniz.
• Lazanyaya eklemeden önce sosisi iyice pişirdiğinizden emin olun.

Neye ihtiyacın var

• Geniş kase
• Alüminyum folyo
• Tepsi 22 x 30 cm