İçerik

• Adımlar
• Tavsiye
• Uyarı

Ekmeği taze tutmak, özellikle küçük haneler ve sıcak, nemli iklimlerde yaşayan insanlar için herkes için zor olabilir. Ekmeğin nasıl korunacağını öğrenmek, küfü önlemek ve hiçbir parça ekmeği israf etmemek için en kolay şeydir.

Adımlar

Yöntem 1/3: Ekmeği dondurun

1. 

   Ekmeği dilimler veya küçük numuneler halinde kesin. Donmuş somunların kesilmesi genellikle zor olduğundan, ihtiyaç duyduğunuzda tüm somunu çözmeniz gerekmez.

2. 

   
   
   Ekmeği örtün. Somunun parşömen kağıdı veya folyo ile kaplanması ekmeğin içindeki nemin kalmasına yardımcı olur ve saklama sırasında donmasını engeller. Sandviçlerle parşömen kağıdını dilimler arasına katlayarak birbirine yapışmamalarını sağlayabilirsiniz.

3. 

   
   
   Dondurucuda kullanılan plastik poşete ekmeği yerleştirin. Ekmeği aldıktan sonra çantanın üstünü her kapatışınızda, çantanın üstünü somunun etrafına katlayarak havayı sıkın. Bu, ekmeği 6 ay boyunca taze tutacaktır.

4. 

   Ekmeği çözün. Yemek yemeye hazırlanırken, ekmek dilimlerini ısıtmadan önce folyo veya parşömen içinde çözerek ekmeğin ambalaj kağıdına aktarılan nemi emmesini sağlayacaksınız. Bu, ekmeğin ilk donduğu zamankiyle aynı dokuya sahip olmasını sağlar. İlan

Yöntem 2/3: Ekmeği serin ve kuru bir yerde saklayın

1. 

   
   
   Bir kutu ekmek al. Ekmek kutusunu serin bir yere koyun ve ekmeğin küflenmesine neden olan ısıdan kaçının.Oksijen varlığında küf filizleri büyüdüğünden, küfü sınırlandırmak için kapların kapatılması gerekir.

2. 

   Ekmeği kuru tutun. Ekmeğe ıslak ellerle dokunmaktan kaçının ve ekmeği içinde nem varken sarmayın. Bu nem, oda sıcaklığında tutulduğunda küf oluşumunu tetikleyecektir.

3. 

   Buzdolabını kullanmaktan kaçının. Buzdolabındaki sıcaklık küflenmeyi önlemeye yardımcı olabilir, ancak ekmeğin daha çabuk yaşlanmasına neden olur. Dondurucudan farklı olarak buzdolabı, ekmeğin kristalleşme durumunu değiştirerek ekmek dokusunun çok ve hızlı bir şekilde değişmesine neden olur. İlan

Yöntem 3/3: Evde ev yapımı taze ekmek yapın

1. 

   Tarife ekmek için maya ekleyin. Fırıncı ekşi mayası, ekmeğin asitliğini artıran, küflenmeyi ve bayat ekmeği önleyen doğal bir yüzen mayadır.

2. 

   Kalın bağırsak ekmeği yapın. Kalın kabuklu ekmeklerin küflenmesi, yumuşak İtalyan ekmeklerine göre daha uzun sürer. Hamura un eklenmesi kıvamı artırır ve kabuğun daha gevrek olması için daha fazla su püskürterek pişirme kabını buharlaştırır.

3. 

   Bazı doğal koruyucular ekleyin. Lesitin veya askorbik asit gibi doğal koruyucular nemi tutmaya yardımcı olur, ancak maya parlamasını ve küfü azaltır. Sarımsak, tarçın, bal veya karanfil gibi malzemeler doğal olarak küfü önleme yeteneğine sahiptir, ancak ekmeğinizin tadını kesinlikle büyük ölçüde etkileyecektir. İlan

Tavsiye

• Eski ekmek fırında tekrar pişirilerek yenebilir. Eski ekmeğin pişirilmesi orijinal tadının bir kısmını koruyacaktır, ancak bu yalnızca bir kez yapılabilir.
• Kısmen yenen ekmeği birkaç saatten bir güne kadar taze tutmak için, kesilen kısmı iyi havalandırılan bir yerde kesme tahtası üzerine yerleştirin.

Uyarı

• Solunum problemleriniz olabileceğinden, küf izlerini gördükten sonra ekmeği solumayın veya koklamayın.
• Küf belirtileri olan ekmek yemeyin.