İçerik

• Kaynaklar
• Adımlar
• Tavsiye
• Uyarı
• Neye ihtiyacın var

Sebzeli tavada kızartılmış tavuk lezzetli, sağlıklı ve hızlı bir ikramdır. Bu yemeği bir kişi için küçük porsiyonlarda veya tüm aile için büyük porsiyonlarda karıştırarak kızartabilirsiniz. Ek olarak, baharatları her zaman her zevke göre ayarlayabilirsiniz. İşte sebzeli tavada tavada kızartmak için basit bir tarif ve tavada kızartma yapmak için bazı talimatlar.

Kaynaklar

• 0.5kg tavuk göğsü, deri ve kemik, lifler halinde kesilmiş
• 1 yemek kaşığı fıstık yağı
• 2-3 diş kıyılmış sarımsak
• 1 yemek kaşığı doğranmış taze zencefil
• 1 orta boy soğan, doğranmış
• 2 su bardağı dilimlenmiş havuç
• 1 kırmızı dolmalık biber tohumları çıkarır ve ince teller halinde keser
• 2 su bardağı yeşil fasulye
• Yaklaşık 400 gr genç mısır
• 2 su bardağı brokoli
• 2 çay kaşığı mısır nişastası
• 1 su bardağı tavuk suyu
• 1/4 su bardağı soya sosu

Adımlar

Yöntem 1/2: Basit bir sebze tavada kızartılmış tavuk yemeği yapın

1. 

   
   
   Kızgın yağ. Fıstık yağını bir tencerede orta yüksek ateşte ısıtın. Kabarcıklar gördüğünüzde yağ sıcaktır.

2. 

   Sarımsak ve zencefil ekleyin. Tavaya kıyılmış sarımsak ve zencefil ekleyin ve yaklaşık bir dakika karıştırın.

3. 

   
   
   Tavuğu karıştırın. Tavuğu ince bir tabaka halinde tencereye koyun ve kızarana kadar bekleyin. Tavuğu pişirirken tavuğu tekrar tekrar çevirmeyin, her iki tarafın da eşit şekilde pişmesini sağlamak için pişirme işlemi sırasında tavuğu bir kez karıştırmanız yeterlidir.
   • Tavuk, yanları altın sarısı kahverengi, ortası beyaz olunca pişirilir.
   • Tavuk pişince eti kağıt havluyla kaplı bir tabağa koyun.

4. 

   
   
   Sebzeleri kızartın. Gerekirse tavaya 1/2 yemek kaşığı fıstık ezmesi ekleyin. Doğranmış soğanı, havucu ve dolmalık biberi tavaya ekleyin ve yaklaşık iki dakika karıştırın. Daha sonra yeşil fasulye, mısır ve brokoli eklemeye devam edin.
   • Tüm sebzeler yumuşayana kadar tahta kaşıkla karıştırın.

5. 

   Sos yap. Küçük bir kase mısır nişastası, soya sosu ve tavuk suyu alın. Mısır nişastasının artık topaklanmadığından emin olmak için iyice karıştırın.
   • Diğer bir seçenek ise sorgum, pirinç şarabı veya ticari bir sos gibi bir çay kaşığı aroma eklemektir.

6. 

   Tavuğu tavaya koyun. Tavuğu tavaya koyduktan sonra sosu ilave edeceksiniz. Sebzeleri ve tavuğu karıştırın ve tüm malzemelerin sosla kaplandığından emin olun. Ateşi orta ateşe indirin ve sos biraz daha koyulaşana kadar karıştırmaya devam edin.

7. 

   Pirinç veya erişte hazırlayın. Pilav pişirin, makarna kaynatın veya normalde yiyeceğiniz herhangi bir şeyi tavada kızartarak hazırlayın. Tavaya hazır pilav veya makarna ekleyerek tavukla karıştırabilir veya kızartmayı garnitürün yüzeyine koyabilirsiniz.

8. 

   Tavada kızartmayı süsleyin. Kızartmalarınızı isteğe bağlı malzemelerle süsleyin - fındık (kaju fıstığı gibi), birkaç dilim tarak, filiz veya taze doğranmış kişniş hepsi iyi seçeneklerdir. İlan

Yöntem 2/2: Tavada kızartma yaparken genel rehberlik

1. 

   Tavuğu hazırlayın. 4 porsiyon hazırlamak için yaklaşık 0,5 kg göğse veya kemiksiz tavuk butlarına ihtiyacınız vardır. Geleneksel tavada kızartmalar genellikle ete değil sebzelere odaklanır, ancak tercihinize göre seçim yapabilirsiniz.
   • Tavuğu önce soğuk suyla yıkadığınızdan emin olun, ardından bir kağıt havluyla kurulayın ve temiz bir kesme tahtası üzerine yerleştirin.
   • Yağı kesmek için bir bıçak kullanın, ardından eti yaklaşık 0,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.
   • Daha fazla lezzet için tavuğu pişirmeden önce marine edin. Marine etmek için 1 yemek kaşığı kıyılmış sarımsak, 1,5 çay kaşığı mısır nişastası, 2 çay kaşığı soya sosu, 2 yemek kaşığı pirinç şarabı veya şeri ve 3/4 çay kaşığı tuzu karıştırın. Sonra tavuğun üzerine marine edip iyice karıştırın. Eti hazırlamadan önce en az 5 dakika ile bir saat arasında marine edin (buzdolabında).

2. 

   Yemeği hazırlamak için kullanılan kapları seçin. Dökme demir tava, tavada kızartmak için en uygun araçtır. Normal düz bir tava kullanabilirsiniz, ancak tavayı derin bir tava gibi yiyecekleri işlemek için kullanamazsınız. Büyük miktarda karıştırarak kızartmanız gerektiğinde, malzemeler tavadan düşebilir.
   • Yapışmaz tavalar satın almayın. Yapışmaz tavalar, yiyecekleri yüksek sıcaklıkta karıştırarak kızartmak için genellikle etkisizdir ve ayrıca tehlikelidir. Bir tavadaki yapışmaz kaplama genellikle yüksek sıcaklıklara dayanıklı değildir, ancak karıştırarak kızartılan yiyecekler yüksek ısı gerektirir.
   • Yiyecekleri karıştırmak için oluklu bir kum veya esnek, hasta bir kum kullanın.

3. 

   Sebzeleri seçin. Hemen hemen her tür sebzeyi karıştırarak kızartabilirsiniz, böylece zevkinize ve kişisel zevkinize göre ayarlanması kolaydır. Bazı şefler, tavada kızartmak için 2-3 sebze seçmeyi tavsiye ediyorlar çünkü malzemeler ne kadar basitse yemeğin o kadar az dağınık görüneceğine ve hazırlanmasının uzun sürmeyeceğine inanıyorlar. Bazı insanlar genellikle istedikleri malzemeleri seçerler. Beğendiğiniz bir şeyi veya mutfakta bulunan bir şeyi seçin.
   • Hazırlama sırasında sebzeleri aynı büyüklükte parçalar halinde doğrayın. Bu, sebzelerin eşit olmayan şekilde olgunlaşmasını önleyecektir.
   • Boyutun yanı sıra, bazı sebzelerin işleme süreleri de farklıdır. Bu nedenle, doğranmış tüm sebzeleri her bir kaseye, işleme zamanına bölünerek koymalısınız. Böylelikle pişirmek için çok zamana ihtiyaç duyan sebzeleri aynı anda tavaya koyarken hızlı işlenenleri geride bırakabilirsiniz. Her bir sebzenin ne kadar sürede pişeceğinden emin değilseniz, şu genel yönergeleri inceleyin:
     • Mantarlar, boyutuna ve türüne bağlı olarak 5 ila 10 dakika sürer.
     • Lahana, ıspanak veya diğer yeşil yapraklı sebzeler yaklaşık 4 ila 6 dakika sürer.
     • Kuşkonmaz, brokoli, havuç ve yeşil fasulye gibi diğer kök sebzeler yaklaşık 3 ila 5 dakika sürecektir.
     • Dolmalık biber, bezelye, kabak ve balkabağı sadece 2 ila 3 dakika sürer.
     • Filizler en kısa pişirme süresine sahiptir, genellikle bir dakikadan azdır.

4. 

   Bir sos seçin. Çeşitli sosları deneyerek sebzeli tavuğunuza farklı bir lezzet katabilirsiniz. Tavada kızartmalar için soslar baharatlı, tatlı, tuzlu veya cevizli bir tada sahiptir ve sağlıklı ama çekici olmayan bir tavada kızartmayı zengin ve lezzetli bir tada dönüştürebilir. Sosu süpermarketten satın alabilir veya evde kendiniz yapabilirsiniz. Aşağıdaki önerilerden bazılarına bir göz atın:
   • Misket limonu sosu:
     • 1/4 su bardağı limon suyu
     • 1 tatlı kaşığı limon kabuğu
     • 1/4 su bardağı tavuk suyu
     • 1 yemek kaşığı soya sosu
     • 2 yemek kaşığı şeker
   • Tatlı ve ekşi sos:
     • 1/4 su bardağı tavuk suyu
     • 2 yemek kaşığı soya sosu
     • 2 yemek kaşığı elma sirkesi
     • 1 yemek kaşığı esmer şeker
     • 1/2 çay kaşığı öğütülmüş kuru biber
   • Satay sosu:
     • 4 yemek kaşığı çekirdekli fıstık ezmesi
     • 3 yemek kaşığı konsantre soya sosu (Tamari soya sosu)
     • 3 yemek kaşığı bal
     • 1 zencefil kökü yaklaşık 2,5 cm, soyulmuş ve kıyılmış
     • 1 diş sarımsak
     • 1 tatlı kaşığı öğütülmüş kuru biber
     • 1/2 portakal, sıkılmış meyve suyu

5. 

   Yan yemeği karıştırarak kızartın. Sebzeli tavada kızartılmış tavuk, yemeği daha eksiksiz hale getirmek için genellikle nişastalı yemeklerle servis edilir. Nişastalı yemekler, tavada kızartmalarla karıştırılabilir veya sadece yenebilir. Tavada kızartmalı garnitür için birçok seçeneğiniz var.
   • Esmer pirinç, bu en sağlıklı seçenek
   • Buharda pişirilmiş pirinç, yasemin pirinci veya basmati pilavından pişirilir.
   • Yumurtalı erişte veya pirinç eriştesi.
   • Makarna.
   • Hiçbir şeyle yemeyin! Tavada kızartmanın kendisi çok lezzetliydi. Karbonhidratı sınırlamak istediğinizde bu harika bir seçenektir.

6. 

   Dekoratif malzemeleri seçin. Yemeği bitirmeden önceki son adım dekorasyondur. Dekorasyon, yemeğe renk, tat veya doku katar ve daha dikkat çekici hale getirir.
   • Kaju fıstığı veya kavrulmuş susam tohumları, dilimlenmiş tarak veya biber, çiğ filizler veya soğan, kişniş veya fesleğen gibi doğranmış taze kişniş harika dekoratif malzemelerdir.

7. 

   Tamamlandı. İlan

Tavsiye

• Vejetaryen bir yemek yapmak istiyorsan tavuk yerine tofu kullan.
• Hindi veya kuzu eti gibi diğer etleri deneyin.

Uyarı

• Bu yemeği bazı yiyeceklere alerjisi olan kişiler için hazırlarken dikkat edin çünkü soya sosu ve teriyaki sosu buğday / glüten içerir ve kuruyemiş veya satay, tohumlara alerjisi olan kişiler için tehlikeli olabilir.
• Kaynar su ile çalışırken dikkatli olun.

Neye ihtiyacın var

• Ölçme kabı
• Tava
• Kesme tahtası
• Bıçak
• Sepet
• Sebze bıçağı
• Kaşık
• Tabak