İçerik

• Adımlar
• Tavsiye
• Uyarı

Sığır eti ile yemek pişirmek istiyorsunuz, ancak satın alınan kıyma miktarının hala kullanılabilir olup olmadığını merak ediyor musunuz? Elleriniz, burnunuz ve gözlerinizle kontrol etmenin yanı sıra, kıymayı hazırlamadan önce hala taze olup olmadığını görmek için uygulayabileceğiniz birkaç genel yönerge vardır.

Adımlar

Bölüm 1/2: Kalite Belirleme

1. 

   Eti kokla. Etin kalitesinden şüphe duyduğunuzda burnunuzla kontrol edin ki bu çok etkilidir. Çünkü tıpkı süt gibi sığır eti de yiyebileceğiniz besindir Kırık olup olmadığını biliyorum koklayarak. Haber vermeden kokladıktan sonra da kullanabilirsiniz. Yine yapacaksın farkına varmak koklayarak etin kalitesi.
   • Normal kokuya kıyasla herhangi bir tuhaf, hoş olmayan veya olağandışı koku da etin bozulduğunun bir göstergesidir. Çoğu zaman etten ekşi bir koku alacaksınız - aradığınız (veya koklamayı beklemediğiniz) inanılmaz derecede kötü bir koku.
   • Ayrıca etin kokusu yoksa bu hala tamamen yenildiği anlamına gelmez - sadece etin bozulmadığını gösterir. Çünkü taze etin bile içinde bakteri vardır, bu da yediğinizde pişmanlık duymanıza neden olur.

2. 

   
   
   Ete dokunmak. Et yapışkan mı yoksa yapışkan mı? Bu, etin bozulduğunun bir işaretidir. Taze sığır etine dokunmak ister misin? Değilse, bırakın.

3. 

   Eti gözlemleyin. Popüler inanışın aksine, kıyma genellikle parlak kırmızı değildir. Gerçek şu ki, pek çok mağaza sığır eti doğal olmasa da kırmızı yapmaya çalışıyor (kahverengi sığır eti genellikle satılmaz). Bununla birlikte, kahverengi veya gri sığır eti yemek güvenlidir. Ancak et yeşilse hemen atın.
   • Et genellikle içten kahverengiye veya griye döner. Ette yeterli oksijen olmadığı için miyoglobin pigmentini değiştirir. Çok az insan dükkândan et alıyor, açıyor ve içindeki kahverengi eti arıyor. Ancak bu normal bir süreçtir.
   • Yine, "güvenli" burada çürümediği anlamına gelir. Et taze olsun ya da olmasın E. coli bakterisi var.

4. 

   
   
   Eti havada bırakın. Et oksijenle buluştuğunda rengi değişebilir. Eti havada bırakmak miyoglobinin çalışmasına ve pigmentasyonunu değiştirmesine neden olur. Et hala griyse ve kırmızıya dönmüyorsa, muhtemelen bozulmuştur. Eti atmaya veya pişirmeye devam etmeye karar vermeden önce yaklaşık 15 dakika havada bırakmalısınız.
   • Bunu yalnızca son çekiniz için kullanın Gerçekten mi belirsiz. Bununla birlikte, günümüzde çoğu ambalaj türü nefes alma, ete oksijen verme (plastik torba yoluyla) yeteneğine sahiptir. Kendinizi yeniden paketlemediğiniz ve tamamen hava geçirmez olmadığınız sürece sorun değil.

5. 

   
   
   Satış şartına bakın. Bu, satıcının etin kalitesinin ne kadar süreyle standartlara uygun olduğunu belirlediğini bilmek için yalnızca genel bir kılavuzdur. Genellikle satışın bitiminden birkaç gün sonra et hala kullanılabilir durumdadır.
   • Tabii ki et her zaman uygun şekilde muhafaza edilmelidir, aksi takdirde uzun sürmez. Et donarsa birkaç ay dayanabilir.
   İlan

Bölüm 2/2: Et Hasarından Kaçının

1. 

   Sığır eti süresi dolmak üzereyse, onu hazırlamalısınız. Taze kıyma, sürekli olarak soğutulmuşsa, son kullanma tarihinden sonra 1 ila 2 gün bekletilir. Ve kıyma işlenmiş bir hafta sürecek. Bu yüzden eti istediğiniz gibi ızgara yapamıyorsanız, başka yemeklerde de kullanılabilmesi için farklı şekilde hazırlayın.
   • Ancak eti hava geçirmez bir kap ile buzdolabında saklamanız gerekir. Hazırlanmış olsun ya da olmasın, havaya maruz kalan herhangi bir et türü yemek için güvenli değildir.

2. 

   Eti dondurun. Paradan tasarruf etmek ve dondurarak zaman kaybetmemek için eti dondurun (çiğ veya pişmiş et dahil)! Bu yöntemi kullanırsanız et 6-8 ay saklanacak ve yenmesi güvenli olacaktır. Bu şekilde son dakikada kasap dükkanına gitmenize gerek kalmaz.
   • Eti -18 derecede saklarsanız daha uzun süre dayanır. Tadı güzel olmayabilir, ancak etin yenmesi güvenlidir.

3. 

   Etin ne kadar saklanabileceğini bilin. Et kalitesi hakkında düşünürken aklınızda bulundurmanız gereken bazı kurallar:
   • Havada depolanan et sadece yaklaşık 2 saat sürer - bundan daha uzun süre bırakılmamalıdır.
   • Eritilmiş donmuş et 1 ila 2 gün buzdolabında saklanacaktır. Ancak et mikrodalgada su ile çözülürse hemen pişirmelisiniz.
   • Kısaca kıyma, son kullanma tarihinden sonra birkaç gün buzdolabında tutulacaktır; ve işlenmiş et 1 hafta saklanabilir. Ayrıca et dondurucuda 6-8 ay saklanabilir. Ancak etin hava geçirmez bir kutu veya torba içinde saklanması ve uygun şekilde saklanması gerekir.

4. 

   Eti havaya maruz bırakmayın. Son kullanma tarihi geçmemiş etler bile oda sıcaklığında bırakılırsa bozulacaktır. Mantarlar gibi bakteriler 4 ° C ile 60 ° C arasındaki sıcaklıklarda üreteceklerdir. Aslında, etleri mağazadan satın aldıktan sonra görmezden gelmek için yaklaşık 2 saatiniz var. Ancak bundan kaçınmak ve hemen soğutmak en iyisidir! İlan

Tavsiye

• En iyi tadı elde etmek için donmuş kıymayı satın aldıktan sonraki 4 ay içinde kullanın.

Uyarı

• Endişeleniyorsanız uyarıya bakın ve eti atın.