İçerik

• Malzemeler
• Basit buharda pişirilmiş tatlı patatesler için
• İsteğe bağlı varyasyonlar için
• Adım atmak
• Yöntem 1/2: Tatlı patatesleri buharda pişirme
• Yöntem 2/2: Tarif varyasyonları
• İpuçları

Harika yumuşak tadı ve yüksek besin değeri ile tatlı patatesler hem yemek hem de ara sıra atıştırmalık olarak mükemmeldir. Bazı pişirme stilleri tatlı patateslerin yağ ve şeker içeriğini artırabilirken, buharda pişirme yöntemi 0 kalorili su kullanır, böylece suçluluk hissetmeden patateslerin tadını çıkarabilirsiniz. Hepsinden iyisi, kolay - tek ihtiyacınız olan ısı, su ve birkaç parça pişirme kapları.

Malzemeler

Basit buharda pişirilmiş tatlı patatesler için

• 500 gr tatlı patates (yaklaşık 3-5)
• 500ml su

İsteğe bağlı varyasyonlar için

• 4 yemek kaşığı tereyağı
• 2 diş ince doğranmış sarımsak
• Tuz ve biber
• 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı kabak çekirdeği, öğütülmüş
• 2 yemek kaşığı ince doğranmış taze biberiye
• 1/2 beyaz soğan, doğranmış
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1/4 çay kaşığı küçük hindistan cevizi
• 1/4 çay kaşığı öğütülmüş karanfil

Adım atmak

Yöntem 1/2: Tatlı patatesleri buharda pişirme

1. Tatlı patatesleri soyun. Bu, genellikle normal bir patates soyucu ile yapılması en kolay yoldur. Keskin bir bıçak da kullanabilirsiniz.
   • Aşırı israfı önlemek için kabukları bir kompost kutusuna atın. Ya da daha iyisi; kabuklarını uzun şeritler halinde kesin, üzerlerine biraz patates eti bırakın ve tatlı patates kabukları yapın.
2. Patatesleri parçalara ayırın. Kesin boyut önemli değildir - her patatesi üç veya dört parçaya kesmek genellikle iyidir. En önemlisi, tüm parçalar aşağı yukarı aynı boyutta olduğundan eşit şekilde pişiyorlar.
3. Tatlı patatesleri buharlı bir sepete koyun. Tatlı patatesleri buharda pişirmek, onları altlarındaki kaynar suya batırmadan sıcak buhara maruz bırakmak demektir. Bunu yapmak için önce patates parçalarınızı buharlı bir sepete koyun; kaynayan suyun üzerine bir tavaya yerleştirilmiş metal bir alet. Tüm vapur sepetini, dibinde yaklaşık 500 ml su olacak şekilde büyük bir tencereye koyun.
   • Bir vapur sepetiniz yoksa, küçük bir metal kevgir veya süzgeçle doğaçlama yapabilirsiniz. Hatta tavanızın altına temiz bir fırın rafı bile yerleştirebilirsiniz.
4. Suyu kaynatın. Tavayı buharlı sepetle birlikte yüksek ateşte ocağın üzerine yerleştirin. Tavayı örtün. Su kaynarken ısıyı orta seviyeye düşürün. Patateslerin tamamen yumuşayana kadar bu şekilde pişmesine izin verin.
   • Patates parçalarının boyutuna bağlı olarak pişirme süresi yaklaşık 15 ila 20 dakika arasında olacaktır. Yaklaşık 12 dakika sonra tatlı patateslerin pişip pişmediğini kontrol etmek iyidir. Bunu çatalla dürterek yapabilirsiniz. Çatal kolay girerse patates pişer. Hala zor geliyorlarsa, 5 dakika daha pişirin.
   • Kapağı tavadan çıkarırken dikkatli olun - dışarı çıkan buhardan kendinizi yakabilirsiniz.
5. Servis yapın ve tadını çıkarın. Tatlı patatesler yumuşadığında yemeye hazırdır. Ocağı kapatın ve tatlı patatesleri servis etmek için bir tabağa koyun. Hemen servis yapın ve istediğiniz gibi baharatlayın.
   • Tatlı patatesler doğal olarak (tabii ki) tatlıdır, böylece dilerseniz olduğu gibi tadını çıkarabilirsiniz. Ancak bir sonraki bölümde, kendi başınıza yemek istemiyorsanız bazı kolay sunum önerilerini özetledik.

Yöntem 2/2: Tarif varyasyonları

1. Tatlı patateslerinizi tereyağı, tuz ve karabiberle yiyin. Bu klasik kombinasyon, normal patateslerde olduğu kadar tatlı patateslerde de lezzetlidir. Özel bir şey değil, ama her zaman harika bir seçimdir.
   • Tercih ederseniz, patatesleri buharda pişirirken tereyağı, tuz ve karabiberle doldurabilirsiniz. Ancak, seçici yiyicilerle yemek yiyorsanız, patatesleri kendi başına, yanında tereyağı, tuz ve karabiberle servis etmek isteyebilirsiniz, böylece herkes istediği kadar yiyebilir.
2. Sarımsaklı tuzlu tatlı patatesleri deneyin. Sarımsak, tatlı patateslere iyi bir eşlik gibi görünmeyebilir, ancak baharatlı tadı patateslerin yumuşaklığını tamamlar. Yine de, tatlı patateslerin hafif lezzetlerini kolayca yenebileceğinden aşırı kullanmayın. İşte tatlı patates ve sarımsaklı yemek yapmanın bir yolu:
   • Patatesleri her zamanki gibi buharda pişirin.
   • Bir servis kasesine patateslerle birlikte zeytinyağı, dilimlenmiş sarımsak ve biberiyeyi ekleyin. Patatesleri birleştirmek ve eşit şekilde örtmek için malzemeleri iyice karıştırın.
   • Sunum için kabak çekirdeği ile süsleyin.
3. Patatesleri soğanla haşlayın. Soğan, tatlı patateslerle iyi sonuç veren başka bir tuzlu sebzedir. Sarımsak gibi, patatesleri aşırı güçlendirme riskinden kaçınmak için çok fazla eklemek istemezsiniz. En iyi sonuçlar için beyaz sarı veya tatlı soğan kullanın - kırmızı soğan daha az şeker içerir ve bu nedenle daha az tatlıdır.
   • Tatlı patates tabağına soğan eklemek kolaydır; bir soğanın yarısını küçük küpler halinde kesin ve tavada patateslerle birlikte buharda pişirin.
4. Tatlı patatesleri en sevdiğiniz baharatlarla baharatlayın. Tatlı patateslere doğru baharatları ekleyerek fazladan kalori eklemeden onları tatlı gibi tatlandırabilirsiniz. Tarçın, hindistan cevizi ve karanfil gibi tatlı, yoğun baharatlar genellikle tatlı patateslerle en iyi şekilde gider.
   • Patatesleri ilk başta baharatlarla hafifçe çırpın - her zaman daha fazlasını ekleyebilirsiniz, ancak zaten eklediyseniz baharatları çıkaramazsınız.

İpuçları

• Esmer şekerli krema, tatlı patateslere eşlik eden başka bir üründür, ancak onları buharda pişirirken gerçekleştirmeleri biraz daha zordur. En iyi bahsiniz, pudrayı esmer şeker ve eritilmiş tereyağından yapmak, buharda pişirilmiş patatesleri onunla ezmek ve ardından önceden ısıtılmış bir fırına koymaktır. Buharda pişirilmiş patatesleri yaklaşık 10 dakika sonra fırından çıkarın.
• Tatlı patatesler çeşitli renk ve tatlarda bulunur. Hepsi aynı şekilde pişirilir, bu yüzden çok renkli bir sunum için birkaç farklı olanı deneyin.