İçerik

• Adım atmak
• Yöntem 1/2: Gıda boyasını karıştırın
• Yöntem 2/2: Doğal malzemeler kullanmak
• İpuçları
• Uyarılar

Siyah gıda boyasını özel mağazalardan satın alabilirsiniz, ancak diğer gıda boyası türleri kadar bulmak o kadar kolay değildir. Evde diğer renklerdeki kendi gıda boyanızı karıştırın veya sırlara, hamur işlerine veya tuzlu yemeklere siyah bir renk vermek için doğal malzemeler kullanın.

Adım atmak

Yöntem 1/2: Gıda boyasını karıştırın

1. Kırmızı, mavi ve yeşil gıda boyası satın alın. Koyu gri elde etmek için bu renkleri karıştırabilirsiniz, ancak renk bundan daha koyu olmaz. Gerçek bir siyah renk elde etmek için yine de siyah gıda boyası satın almanız gerekecek.
   • Buzlanma yaparken jel veya macun gıda boyası kullanın. Sıvı gıda boyası daha az güçlüdür ve sırın çok akıcı olmasına neden olabilir.
2. Kakao tozunu karıştırın (sadece beyaz krema için). Sonuç, koyu bir karışımla başladığınızda her zaman daha iyidir. Beyaz krema kullanıyorsanız, bir seferde bir kaşık kakao tozunu karıştırarak rengi koyulaştırabilirsiniz.
   • Siyah kakao tozu en iyi sonuçları verir, ancak bu yöntem aynı zamanda normal kakao ile de iyi sonuç verir.
   • Bu adımı atlarsanız, çok daha fazla gıda boyası kullanmanız gerekecek. Bu, tadı ve dokuyu etkileyebilir.
3. Yemeğe eşit miktarda kırmızı, mavi ve yeşil ekleyin. Her renkten sadece birkaç damla ile başlayın ve iyice karıştırın. Karışım koyulaşıp koyu gri bir renge dönene kadar tekrarlayın. Daima her renkten aynı miktarı ekleyin.
   • Yeşil yerine sarı kullanabilirsiniz, ancak daha açık bir renkle siyah elde etmek daha zordur.
4. Rengi ayarlayın. Gri olarak parlayan başka renkler görürseniz, aşağıdaki ayarlamaları yapın:
   • Yeşil görünüyorsa daha fazla kırmızı ekleyin.
   • Mor görünüyorsa daha fazla yeşil ekleyin.
   • Her seferinde bir damla ekleyin ve karışımı her seferinde bir damla ekledikten sonra iyice karıştırın.
5. Son rengin görünmesini bekleyin. Çoğu renk tereyağlı krema ile güçlenir, ancak yumurta beyazı kreması ile renk biraz solacaktır. Yumurta akı kreması yapıyorsanız, rengin mümkün olduğunca az solması için gıda boyasını servis yapmadan yarım saat önce eklemeyi düşünün.
   • Bazı yerlerde musluk suyundaki kimyasallar rengi değiştirebilir. Sütle tereyağlı krema yaparsanız, rengin değişmesi daha az olasıdır.
   • Çanağı karanlık ve serin bir yerde saklayın. Doğrudan ışık ve ısı, rengin solmasına neden olabilir.

Yöntem 2/2: Doğal malzemeler kullanmak

1. Siyah kakao tozunu kek hamuru ile karıştırın. Siyah kakao tozu, normal kakaodan daha koyu bir renge ve daha hafif bir tada sahiptir. Bu, çikolata aromalı koyu siyah bir kek yapacaktır. Normal kakao yerine siyah kakao kullanıyorsanız, tarifi aşağıdaki gibi ayarlayın:
   • Biraz daha yağ (tereyağı veya sıvı yağ) ekleyin.
   • Yarım çay kaşığı sodyum bikarbonat yerine 1 tatlı kaşığı kabartma tozu kullanın.
2. Tuzlu yemeklere kalamar mürekkebi ekleyin. Tuzlu bir tadı vardır ve tatlılar veya tatlılar için uygun değildir. Kalamar mürekkebi esas olarak makarna, pirinç ve tuzlu sosları renklendirmek için kullanılır. Gerçekten güçlü bir siyah renk elde etmek için, onu ev yapımı makarna hamuruyla karıştırın (tuzu ve bazı sıvı bileşenleri kalamar mürekkebi ile değiştirin). Daha hızlı ancak daha az tutarlı bir yöntem, makarna veya pirinç pişirilirken suya mürekkep eklemektir. Kalamar mürekkebini sosu daha da muhteşem görünmesi için karıştırın.
   • Balıkçılar bazen kalamar mürekkebi satarlar, ancak bulmadan önce muhtemelen birkaç mağazaya sormanız gerekir.
   • Kalamar mürekkebini küçük miktarlarda ekleyin. Oldukça tuzludur ve büyük miktarlarda iyot tadı verebilir.

İpuçları

• Fırıncılıkta uzmanlaşan mağazalar siyah gıda boyası satabilir.
• Yumurtaları süslemek için koyu kahverengi veya siyah gıda boyası yapmak için siyah ceviz kabukları pişirebilirsiniz. Ancak, yemek zararlı olabileceğinden, bu gıda boyasını gıda boyası olarak kullanmayın. Aynı zamanda cildi, kıyafetleri ve onunla temas eden her şeyi lekeler.

Uyarılar

• Balıklara ve kabuklu deniz hayvanlarına alerjisi olan biri varsa kalamar mürekkebi kullanmayın.