Sade kahve demleyin

Video: Türk Kahvesi Nasıl Yapılır? Bol Köpüklü Türk Kahvesi how to make turkish coffee? bon appetit

İçerik

Adım atmak
Yöntem 1/2: Sade kahveyi elle yapın
İpuçları
Gereklilikler

Mükemmel bir fincan sade kahve demlemek bir sanattır. Kahvenizi şekersiz, sütsüz veya kremasız içmek alışmak biraz zaman alabilir, ancak taze kavrulmuş kahve çekirdeklerinin tam aromasına konsantre olabilirsiniz. Sade kahve genellikle bir kahve makinesinde hazırlanır, ancak modern kahve uzmanları bazen çekirdeklerden mümkün olan en iyi lezzeti elde etmek için kahvelerini elle demlemeyi tercih ederler.

Adım atmak

Yöntem 1/2: Sade kahveyi elle yapın

Taze kavrulmuş bütün kahve çekirdekleri satın alın. Kahve çekirdeklerini kavurmadan sonraki bir hafta içinde bir kavurma makinesinden satın alamazsanız, saygın bir kahve kavurma makinesinden bir torba vakumlu kahve çekirdeği alın.
Kendi kahve değirmeni satın alın veya kahve çekirdeklerini dükkanda öğütün. Mümkünse, bıçaklı normal bir kahve değirmeni yerine çapaklı bir kahve değirmeni tercih edin. En iyi sonuçları elde etmek için, taze çekirdekleri her gün kahve demlemeye başlamadan hemen önce öğütün.
- Farklı öğütmelerle denemeler yapın. Genellikle ince öğütülmüş çekirdekler tercih edilir, ancak bu, kahvenizin tadı iri öğütülmeden daha acı hale getirebilir.
- Birçok kişi, büyük şeker kristalleri boyutunda granül içeren bir öğütücü tercih etmeyi önerir.
İyi su kullanın. Musluğunuzdan çıkan suyu seviyorsanız, onunla iyi kahve yapabilirsiniz. Asla yumuşatılmış veya damıtılmış su kullanmayın. Musluk suyunuzu karbon filtre ile filtreleyerek daha az güçlü bir kimyasal tada sahip olmasını sağlayabilirsiniz.
- Kahve yapılırken sudaki mineraller önemlidir.
Küçük miktarlarda taze kavrulmuş bütün kahve çekirdekleri alın. Havaya ve güneş ışığına maruz kalan fasulye bozulacaktır.
Kahve çekirdeklerini her gün bir kahve değirmeni içinde öğütme diskleri veya bıçaklarıyla öğütün. Bunu kahve yapmaya başlamadan hemen önce yapın. Çapaklı bir kahve değirmeni ile, çekirdekler en eşit şekilde öğütülür, ancak böyle bir öğütücü, bıçaklı küçük bir kahve öğütücüsünden çok daha pahalıdır. Bıçaklı bir kahve değirmeni kullanıyorsanız, çekirdeklerin daha eşit şekilde öğütülmesi için öğütme sırasında birkaç kez sallayın.
- Farklı öğütmeler deneyin. Öğütme ne kadar ince olursa tadı o kadar güçlüdür. Ancak kahvenizi daha acı hale getirebilir.
Hazır.

İpuçları

Beş ila yedi gün içinde ihtiyaç duyduğunuz kadar kahve çekirdeği satın alın. Doğrudan güneş ışığından uzak bir yerde hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklayın. Kahve çekirdeklerini buzdolabında veya derin dondurucuda saklamayın.