İçerik

• Adım atmak
• Yöntem 1/2: Çileklerin daha uzun süre dayanmasını sağlayın
• Yöntem 2/2: Çilekleri dondurun
• İpuçları
• Uyarılar

Çilekler, uygun şekilde davranırsanız buzdolabında bir haftaya kadar saklanabilir, ancak mağazadaki buzdolabının ne kadar süredir dışında kaldığını görmek her zaman kolay değildir. Bu ipuçları ile çileklerinizin alışkın olduğunuzdan birkaç gün daha uzun süre taze kalmasını sağlayabilirsiniz. Bu süre içinde hepsini kullanamazsanız, çilek dondurma talimatlarını uygulayın.

Adım atmak

Yöntem 1/2: Çileklerin daha uzun süre dayanmasını sağlayın

1. Çilek satın almadan önce eski olup olmadıklarını kontrol edin. Kap üzerindeki lekeler ve bulamaç, çileklerin çürdüğünü veya meyvenin ıslak olduğunu ve bu nedenle daha çabuk çürüyebileceğini gösterebilir. Koyu renkli ve peltemsi çilekler muhtemelen çoktan çürüyerken, üzerlerinde kabarık küf bulunan çilekler artık yenilebilir değil.
   • Çilekleri olgunlaşıp parlak kırmızı renge döndükten sonra kendin topluyorsan bunu yap. Çilekleri henüz sert olduklarında toplayın.
2. Küflü çilekleri hemen atın. Küf, bir çilekten diğerine yayılabilir ve tüm kabın hızla küflenmesine neden olabilir. İdeal olarak, sert, parlak kırmızı, küflü olmayan çileklerden oluşan bir kap bulacaksınız, ancak çoğu zaman tüm bu iyi çilekler arasında bir veya iki çürük vardır. Çilekleri satın aldıktan sonra kontrol edin ve kabartmalı çileklerin yanı sıra hızla küflenme ihtimali olan koyu renkli ve lapa gibi çilekleri atın.
   • Bu aynı zamanda çileklerin yakınında tutulan küflü meyveler için de geçerlidir.
3. Çilekleri sadece kullanmaya başlamadan hemen önce yıkayın. Çilekler suyu emecek ve çok uzun süre ıslak bırakılırsa lapa lapasına dönüşecektir. Nem onları daha hızlı çürütecek. Çilekleri yemeden hemen önce yıkayarak ya da pişirmede kullanarak bu işlemi yavaşlatabilirsiniz.
   • Zaten bir kap çilek yıkadıysanız, çilekleri kağıt havluyla kurulayın.
   • Çilekleri yemeden önce yıkamak yine de iyi bir fikirdir. Bu şekilde, potansiyel olarak zararlı kimyasalları ve organizmaları yerden temizlersiniz.
4. 
5. 

Yöntem 2/2: Çilekleri dondurun

1. Olgun ve sert çilekleri dondurun. Bir çilek çürümeye veya peltemsi olmaya başladığında, onu dondurarak kurtaramazsınız. Olgun, parlak kırmızı çilekler, eğer onları dondurursanız en uzaklarında kalır. Küflü ve peltemsi çilekleri gübre yığınına, bahçeye veya biyo-çöp kutusuna atın.
2. 
3. Şeker veya şeker şurubu ekleyin (isteğe bağlı). Çileklerin şeker veya şeker şurubunda saklanmasıyla tadı daha iyi korunacaktır. Ancak sonuç olarak çilekler çok tatlı olabilir ve herkes bundan hoşlanmaz. Bu yöntemi kullanmaya karar verirseniz, nasıl hazırladığınızdan bağımsız olarak her kilo çilek için 150 gram şeker kullanın. Eşit miktarda şeker ve ılık suyu karıştırıp buzdolabında soğutup ardından çilekleri tamamen kapatarak ağır şeker şurubu da yapabilirsiniz.
   • Çilekleri hazırladıktan ve kaldırdıktan sonra şeker veya şeker şurubu eklemek daha mantıklı olabilir. Ancak, çilekleri depolamadan önce bir karar vermek en iyisidir, çünkü bu şekilde kaplarda fazladan yer bırakmanız gerekip gerekmediğini bilirsiniz.
4. Pektin şurubu kullanmayı düşünün (isteğe bağlı). Bu, şekersiz çilekleri seviyorsanız, ancak lezzetini ve dokusunu, çilekleri herhangi bir ilave katkı maddesi olmadan saklamaktan daha iyi tutmak istiyorsanız iyi bir seçimdir. Bunun için pektin tozu satın almanız ve suda kaynatmanız gerekecek. Toz torbasına ne kadar su eklemeniz gerektiği markaya göre farklılık gösterir. Çilekleri kaplamadan önce pektin şurubunu soğumaya bırakın.
   • Bu, çileklerin şeker veya şeker şurubu ile olduğu sürece taze kalmasını engelleyebilir.
5. Kullanmadan önce çileklerin kısmen çözülmesine izin verin. Çilekleri dondurucudan çıkarın ve kullanmadan önce birkaç saat buzdolabında çözünmesini bekleyin. Çilekleri daha hızlı çözmek istiyorsanız soğuk su altında tutun. Çilekleri mikrodalgada veya başka bir şekilde ısıtmak onları çok peltemsi ve kirli hale getirebilir. Yüzeyde hala biraz buz kristalleri varken çilekleri yiyin. Çilek tamamen çözüldüğünde peltemsi hale gelebilir.
   • Çileklerin çözülmesinin ne kadar süreceği, çileklerinizin sıcaklığına ve boyutuna bağlıdır. Büyük bir donmuş çileğin bir gecede veya daha uzun süre çözülmesi gerekebilir.

İpuçları

• Kabartmasız ve küflenmeyen, lapa gibi çileklerinizi fırınlamada veya püre yapmada kullanabilir, salata sosunda kullanabilirsiniz.

Uyarılar

• Çinko ve diğer metallerle çok sık temas eden meyveler daha çabuk çürür. Bu genellikle insanların evlerinde değil, büyük restoran ve otel mutfaklarında bir sorundur.