Lezzet votkası

İçerik

Adım atmak
Yöntem 1/2: Haftalık infüzyon
Malzemelerin seçimi ve hazırlanması
Votka demlemek
Yöntem 2/2: Dakikalar içinde aromalı votka
İpuçları
Uyarılar
Gereklilikler

Votka demlemek (lezzet katmak) şu anda tüm öfke - mangodan pastırmaya kadar hiçbir lezzet çok çılgın değil gibi görünüyor. Öyleyse neden biraz para biriktirip votkanıza kendiniz bir lezzet katmıyorsunuz? Belki bir partide gösteriş yapmak, hediye olarak vermek ya da saçma sapan lezzetli bir kokteyl yapmak. Votkayı en sevdiğiniz aromayla nasıl aşılayacağınızı öğrenmek için aşağıdaki basit adımları izleyin.

Adım atmak

Yöntem 1/2: Haftalık infüzyon

Malzemelerin seçimi ve hazırlanması

Votkanızı seçin. Söylendiği gibi, eğer taban sağlam değilse, o zaman tüm bina çökecektir (veya buna benzer bir şey.) Kullandığınız votka kaliteli değilse ( * öksürük * plastik şişelerde votka * öksürük * ) o zaman aromasının faydası olmaz çünkü kimyasal bir tada sahip olduğunu tatmaya devam edersiniz. Makul bir votka arayın - tadı güzel olan ancak en iyisi olmayan bir şey.
Bir lezzet seçin. Bunu yapmak istediğiniz kadar yaratıcı olabilirsiniz - bugünlerde çırpılmış kremadan domuz pastırmasına (denemeden önce yazmayın), evde biber veya ot (veya domuz pastırması) gibi her lezzet mümkün. Kendinizi sadece 1 malzeme ile sınırlamak zorunda değilsiniz. İşte birkaç fikir:
- 1 çeşni kullanın. Seçenekler arasında mango, portakal kabuğu rendesi, karpuz, elma, yaban mersini, vanilya, tarçın, fesleğen, acı biber, yaban turpu veya domuz pastırması bulunur.
- Şimdiye kadar tattığınız en iyi kanlı mary için acı biber, yaban turpu ve domuz pastırmasını birleştirin.
- Kar fırtınası sırasında şöminenin yanında oturup hissetmek için portakal kabuğu rendesi ve tarçını birleştirin. Noel atmosferi için kızılcık ve vanilya çubuğunu birleştirin.
- Çarkıfelek meyvesini, mangoları ve ananası birleştirin - beyaz kumlu bir plajda oturmuş, şimdiye kadar yaşadığınız en lezzetli kokteyli içiyorsunuz. Daha fazla fikir için İpuçları bölümüne bakın.
- Votkayı tatlandırmak istediğiniz malzemeden doğru miktarda alın. Votka (onu tatmış herkesin bildiği gibi) kendine has bir tada sahiptir. Seçtiğiniz içeriği ekleyerek doğal lezzeti değiştirmek için doğru miktarda meyve, baharat vb. Eklemeniz gerekecektir. Bir litre votka için aşağıdaki yönergeleri kullanın.
- Votkayı meyveyle birleştirmek istiyorsanız, büyüklüğüne bağlı olarak 1-3 parça meyve kullanın. 2 büyük elmayı rehber olarak saklayın; Büyük meyveler (greyfurt gibi) için genellikle 1 parça meyve yeterlidir, ancak daha küçük meyvelerle ilgiliyse 3-4 parçaya (kayısı, erik vb.) İhtiyacınız vardır.
- Taze otlar kullanırsanız, tadı ne kadar güçlü olduğuna bağlı olarak bir avuç dolusu ihtiyacınız olacaktır. Kurutulmuş otlar veya baharatlar kullanırken bunun yarısını alın.
- Çilek aromalı votka istiyorsanız, en az bir bardak çilek ekleyin (ancak daha fazlasını da ekleyebilirsiniz).
- Biber ile votkayı birleştirmek istiyorsanız istediğiniz kadar kullanın. Ne kadar çok kullanırsanız ve ne kadar uzun süre dikleşmesine izin verirseniz, sonuç o kadar fazla olacaktır.
Malzemeleri hazırlayın. Votkanızı henüz yıkanmamış meyvelerle doldurmak, insanlar votkada kirlerin yüzdüğü şeklinde yorum yapmaya başlarsa, partinizde kötü durumlar yaratabilir. Bu yüzden önce tüm taze malzemeleri iyice yıkayın. Ayrıca, müstahzarlar içeriğe bağlı olacaktır:
- Yüzeyi büyütmek ve çekmeyi hızlandırmak için meyveleri parçalara ayırın, çukurları, tohumları ve kökleri çıkarın. Mango veya ananas gibi daha büyük meyve parçaları kullanırsanız, meyveyi büyük parçalar halinde kesin.
- Portakal ve limon gibi turunçgiller için rende kullanın. Kabuğun beyaz kısmı acıdır ve votkanıza girmesini önlemek için rende kullanabilirsiniz.
- Çilekleri bütün bırakın ama hafifçe ezin. Ayrıca tüm gövdeleri de çıkarın.
- Bitkileri önceden hafifçe sıkmanız gerekir, çünkü bu tadı açığa çıkarır. Vanilya bakla kullanıyorsanız, çubuğu uzunlamasına ikiye kesin, üst kısmı bozulmadan (bir tür tersine çevrilmiş "V" ile sonuçlanacaksınız).
- Herhangi bir biberi dibini kesin. Fazla değil çünkü tohumlar biberde kalmalı.
- Pastırmalı votka yaparsanız, aslında pastırmanın kendisinden değil, pastırmadan elde edilen yağı kullanırsınız. Birkaç dilim domuz pastırmasını kızartın ve yağı bir kaseye dökün. 1 şişe (750 ml) votka için 2 yemek kaşığı pastırma yağına ihtiyacınız var.

Votka demlemek

Tüm malzemeleri hava geçirmez bir kap veya kavanoza koyun. Hava geçirmez kapaklı cam kavanozlar votka demlemek için en iyi sonucu verir. Aroma vereceğiniz votka miktarı (bir şişe veya yarısı vb.), Kaç kavanoz kavanozuna ihtiyacınız olduğunu belirleyecektir. Genel olarak, malzemelerinizi bölmek en uygun olanıdır, böylece yarısı bir kavanoza, yarısı diğerine konabilir. Bir şişe votkayı tutabilecek bir cam kavanoz veya sürahiniz varsa, sadece kullanın.
- Her bir bileşenin göreceli miktarı, birkaçını kullanırsanız, kişisel tercihinize bağlıdır.
Aşılayın! Kavanozu votka ile doldurun, kapatın ve güvenli bir yerde saklayın. Doğrudan güneş ışığı almadığı sürece serin tutmak için buzdolabına veya başka bir yere koyun.
Bekle ve salla. Zamanlama tam olarak bilimsel değildir, ancak çoğu tarifin doğru şekilde emilmesi 2-5 gün sürer. Genellikle turunçgiller ve diğer güçlü tada sahip malzemeler daha hızlı hazır olurken, vanilya veya zencefil gibi daha ince tatlar bir hafta veya daha uzun sürebilir. İnfüzyon sürecini hızlandırmak için kavanozu veya kutuyu günde bir kez sallayın. Votkanızın istediğiniz aromayı aldığından emin olmak için 2 gün sonra ve ardından tatmin olana kadar her gün deneyin.
- Bazen malzemelerin 2 hafta veya daha fazla demlendirilmesi tavsiye edilir, ancak bu yalnızca daha önce bir restoran için tasarlanan miktarlarda yapacaksanız gereklidir. Bir litre votka için bir hafta yeterlidir.
Votkayı filtreleyin. Votka istenen tadı elde ettiğinde, içeceği başka bir şişeye dökmek isteyeceksiniz. Bunu biraz daha kolaylaştırmak için bir huni ve elek kullanın. En kolay yol, votkayı orijinal şişeye dökmektir, ancak bir yerlerde karşılaştığınız güzel, yeni şişeleri de kullanabilirsiniz (votkayı hediye olarak vermek istiyorsanız bu harikadır).
- Votkadaki malzemeleri filtrelemek istemenizin nedeni, eğer içindekilerin oturmasına izin verirseniz, tadı çok kuvvetli hale gelebilir (kimse bir ay boyunca biberli votka içmek istemez).
- Malzemeleri atmayın. Votkanız için baharat olarak meyve kullandıysanız, yine de yiyebilirsiniz. Artık meyveli votka aromasıyla doludurlar (direksiyona geçmeden onları yemeyin).
Deneyin ve tadını çıkarın!

Yöntem 2/2: Dakikalar içinde aromalı votka

Bu hızlı yöntem aynı zamanda zeytinyağını tatlandırmak için de işe yarar.

Meyveyi ve / veya baharatları daha önce normal infüzyon için anlatıldığı şekilde hazırlayın.
İçeceği, içinde nitröz oksit kartuşları olan bir çırpılmış krema tenekesine veya sifona dökün.
Sifona bir gaz kutusu koyun. Sifonu bir dakika bırakın.
Gaz kartuşunu yenisiyle değiştirin ve sifonu bir dakika daha sallayın.
Şırıngayı başka bir bardağın üzerinde baş aşağı asılı tutan şişe dik konumda iken, gazı serbest bırakmak için tetiği yavaşça itin.
- Sifonu dik tutun –– kutuyu ters çevirirseniz, tüm sıvı dışarı püskürür; ters sarkan cam, tetiğin neden olduğu herhangi bir sıvıyı çok sert tutmaya yöneliktir.
Tüm gaz kaçtıktan sonra, şişenin içindekileri bir süzgeçten geçirip bir bardağa dökebilirsiniz.

İpuçları

İnfüzyonunuzun çok güçlü olduğunu düşünüyorsanız, aromayı seyreltmek için daha fazla votka ekleyin.
Ayrıca cin, rom, viski ve hatta cin gibi diğer içecekleri de kullanabilirsiniz.
Taze malzemeler kullanın ve konserve veya hazırlıklı hiçbir şey kullanmayın.
Dilediğiniz gibi başka şeker türlerini de kullanabilirsiniz.
İki tarçın çubuğu ve bir vanilya çubuğunun yarısını deneyin. İki hafta sonra koyu turuncu bir renk ve doygun, zengin baharatlı bir tada sahip olacaksınız. Yaz aylarında ev yapımı zencefilli gazozla deneyin.
Zamanla infüzyondaki meyve rengini kaybeder. Böylece çilekler sonunda hayalet gibi beyazlaşabilir!
Ayrıca ceviz, fındık veya badem deneyin. Daha da zengin bir tadı için fırında kavurun ve votkaya eklemeden önce yağı serbest bırakın.
İlk seferinde doğru yapmazsanız hayal kırıklığına uğramayın. Çoğu zaman, malzemelerin türünü ve miktarını ve hatta votkayı ayarlamanız gerekecektir.
Başka bir seçenek yoksa infüzyona şeker eklemeyin çünkü belirli bir acı içeriği maskelemek istiyorsanız. Doğal tatlar genellikle buna ihtiyaç duymaz ve isterseniz daha sonra her zaman tatlı ekleyebilirsiniz.
Baharatlı votka, schnapps olarak da bilinir ve İsveç'te Noel zamanında smorgasbord'a aittir.

Uyarılar

Votkayı tatlandırmak için kullandığınız sürahide koku veya kalıntı olmadığından emin olun. Votkanızın tadı sabun ya da turşu gibi olmasını istemezsiniz!