İçerik

• Malzemeler
• Salata malzemeleri
• Salata sosu için malzemeler
• Adım atmak
• Yöntem 1/3: Salata yapın
• Yöntem 2/3: Salata sosu yapın
• Yöntem 3/3: Varyasyon yapın
• İpuçları

Bahçe salatası sadece sağlıklı değil aynı zamanda renklidir. Havuç, salatalık, domates gibi kendi bahçenizdeki sebzelerle bahçe salatası yapabilirsiniz. Basit bir bahçe salatası yapmayı öğrendikten sonra, tarifi uyarlayabilir ve kendi çeşitlerinizi bulabilirsiniz. Bu makale size sadece lezzetli bir sosla basit bir bahçe salatası yapmayı göstermeyecek, aynı zamanda tarifi beğeninize göre uyarlamak için size fikir verecektir.

Malzemeler

Salata malzemeleri

• 1 baş marul
• 1 domates
• ¼ kırmızı soğan
• ½ salatalık
• 1 havuç

4 porsiyon için

Salata sosu için malzemeler

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi
• Bir tutam tuz
• Bir tutam biber

Adım atmak

Yöntem 1/3: Salata yapın

1. Marulun yapraklarını kesin. Bu şekilde yenebilecek doğranmış marul almadıysanız, marul başındaki yaprakları kesmeniz gerekecektir. Marul başını yan tarafına yatırın ve tüm yaprakların tutturulduğu alt kısmını kesin.
2. Yaprakları daha küçük parçalara ayırın. Birkaç yaprağı üst üste koyun ve marulu yatay olarak doğramaya başlayın. Ayrıca marul yapraklarını parmaklarınızla daha küçük parçalara ayırabilirsiniz. Kullandığınız marul başının ortasında kalın bir sap varsa kesip atmayı unutmayın.
3. Marulu yıkayıp kurulayın. Temiz bir lavabo veya kaseyi soğuk suyla doldurun ve içine marul yapraklarını yerleştirin. Kalıntıları gevşetmek için yaprakları suyun içinde yavaşça hareket ettirin. Marul yaprakları temizlendiğinde, bir salata döndürücüsüyle kurulayın veya temiz bir havluya koyun ve başka bir havluyla hafifçe vurarak kurulayın. Yapraklar kuru olmalıdır, aksi takdirde pansuman yapışmayacaktır.
4. Domatesleri dilimleyin. Domatesleri sapı size bakacak şekilde bir kesme tahtası üzerine koyun ve tırtıklı bir bıçakla ikiye bölün. Yarımlardan birini alın ve kesilmiş tarafı aşağı gelecek şekilde kesme tahtası üzerine yerleştirin. Domatesin üstünden (sapın olduğu yerden) dibe doğru keserek ikiye bölün. Her iki yarıyı da takozlar halinde kesin. Domatesin yuvarlak kısmından başlayın ve sapın olduğu ortasına doğru kesin. Diğer yarısıyla da aynısını yapın.
   • Bütün kiraz veya üzüm domateslerini de kullanabilirsiniz. Bunları tamamen bırakabilir veya ikiye bölebilirsiniz.
5. Bir soğanı parçalara ayırın. ¼ kırmızı soğanı alın ve halkalar halinde doğrayın. Halkaları parmaklarınızla nazikçe ayırın. Ayrıca soğanı da doğrayabilirsiniz.
6. Bir salatalığı parçalara ayırın. Önce salatalığı soyabilir veya kabuğunu üzerinde bırakabilirsiniz. Salatalığı ince ince doğradığınızdan emin olun. Ayrıca salatalığı küpler halinde de kesebilirsiniz.
7. Bir havucu parçalara ayırın. Havucu ince dilimleyebilir veya rendeleyebilirsiniz. Ayrıca bütün bebek havuçları da kullanabilirsiniz.
8. Bütün sebzeleri bir kaseye koyun ve birlikte fırlatın. Biraz salata kapmak için iki salata kaşığı kullanın ve salatayı tekrar kaseye bırakın. Daha fazla salata alın ve sebzeleri tekrar kaseye koyun. Tüm sebzeler iyice karışana kadar salatayı bu şekilde karıştırmaya devam edin.
9. Seçtiğiniz bir pansuman ekleyin. Mağazadan satın alınan bir giysiyi kullanabilir veya kendinizinkini yapabilirsiniz. Kendi salata sosunuzu yapmak istiyorsanız, basit bir sos nasıl yapılır ile ilgili aşağıdaki bölümü okuyun. Salatanın üzerine biraz pansuman dökün ve her şeyi karıştırın. İstediğiniz kadar az veya çok giyinebilirsiniz. Marul yaprakları genellikle hafif bir sargı tabakasına sahip olmalıdır, ancak kasenin dibinde bir su birikintisi olacak kadar ıslak olmamalıdır.

Yöntem 2/3: Salata sosu yapın

1. Sıkı kapanan kapaklı bir cam kavanoz bulun. Salata sosunuzu bu kavanoza karıştıracaksınız. Kavanozunuz yoksa cam şişe de kullanabilirsiniz. Tadı etkileyebileceği için plastik kavanoz veya şişe kullanmayın.
2. Tüm malzemeleri kavanoza koyun. 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi, bir tutam tuz ve bir tutam karabiber ihtiyacınız olacak. Daha ağır bir pansuman için sızma zeytinyağı kullanın. Daha hafif bir pansuman istiyorsanız, hafif zeytinyağı kullanın.
   • Zeytinyağı yerine kanola, üzüm çekirdeği veya bitkisel yağ da kullanabilirsiniz. Bu tür yağlar, giysinize daha rafine bir tat verir.
   • Beyaz şarap sirkesi yerine elma sirkesi, balzamik sirke, kırmızı şarap sirkesi veya pirinç sirkesi de kullanabilirsiniz.
3. Sargınıza biraz lezzet katmayı düşünün. Salata sosunuzu taze otlar, bal, şeker veya sarımsak ekleyerek özelleştirebilirsiniz. İşte seçim yapabileceğiniz bazı seçenekler:
   • Taze bir bitki aroması için 1 ila 2 yemek kaşığı fesleğen, kişniş, maydanoz, nane veya kekik gibi ince kıyılmış ot ekleyin.
   • Daha keskin bir tat için ince doğranmış 1 diş sarımsak ekleyin. Sarımsak presi de kullanabilirsiniz.
   • Bir peynir aroması oluşturmak için 2 yemek kaşığı ince kıyılmış veya Parmesan peyniri gibi rendelenmiş peynir ekleyin.
   • Sargınızı bir tutam ezilmiş pul biber veya 1 yemek kaşığı Dijon hardalı ile renklendirin.
   • Pansumanınıza ½ ila 1 tatlı kaşığı şeker veya balla tatlı bir tat verin.
4. Kavanozu sallayın. Kavanozun kapağını sıkın ve tüm malzemeler karışana kadar çalkalayın. Pansumanın bir kısmı kapağın altından akarsa, damlaları nemli bir bezle silin. Bu sosu salatanızda kullanabilir ve kalan sosu buzdolabında saklayabilirsiniz.
5. Pansumanı uygun şekilde saklayın. Biraz salata sosu kaldıysa kavanozun kapağını sıkın ve sosu buzdolabında saklayın. Pansumanı iki ila üç gün içinde kullanın.

Yöntem 3/3: Varyasyon yapın

1. Salatanızı ayarlamayı düşünün. Bir bahçe salatası kolayca kendi zevkinize göre uyarlanabilir. Daha fazla sebze ekleyebilir, tamamen farklı sebzeler kullanabilir ve hatta sosunu değiştirebilirsiniz. Bu bölüm size bazı fikirler verecektir.
2. Diğer sebzeleri kullanın. Salatadaki sebzeleri başka sebzelerle değiştirebilirsiniz. Ayrıca salatanızı daha renkli ve lezzetli hale getirmek için salatanıza zaten kullandığınız sebzelerden daha fazla sebze ekleyebilirsiniz. Bahçe salatasında sıklıkla kullanılan diğer sebzeler siyah zeytin, mantar, soğan, turp, kırmızı biber ve yeşil biberdir.
3. Farklı bir salata sosu kullanın. Basit bir salata sosu sevmiyorsanız, Fransız sosu, İtalyan sosu, kırmızı şarap sosu veya çiftlik sosu gibi farklı bir sosu kullanabilirsiniz. Ayrıca sos kullanmamayı tercih edebilir ve salatanızı biraz zeytinyağı, limon suyu veya sirke ve bir tutam tuz ve karabiberle hafifçe baharatlayabilirsiniz.
4. Biraz sos ekleyin. Üzerine biraz rendelenmiş Parmesan peyniri veya en sevdiğiniz krutonları serperek salatanıza lezzet ve çıtır çıtır katabilirsiniz.
5. Salatanıza Yunan dokunuşu katın. Salatalığı, soğanı ve domatesi salatada saklayın, ancak havucu biraz doğranmış kırmızı ve yeşil biber ve dilimlenmiş siyah zeytin ile değiştirin. Biraz rendelenmiş beyaz peynir ve ufalanmış mercanköşk ekleyin. Her şeyi bir kaseye koyun ve karıştırın. Salatanızı biraz İtalyan salatası sosu ile bitirin.
   • Salatanız için marul kullanabilir veya marulu atlayabilirsiniz.
6. Doğu Asya salatası yapın. 125 gram mısır taneleri, 1 doğranmış domates, 75 gram doğranmış salatalık, 3 yemek kaşığı doğranmış ananas ve birkaç dal kurutulmuş kişniş ihtiyacınız olacak. Ayrıca 50 gram filizlenmiş maş fasulyesi (süzülmüş) ve 3 yemek kaşığı nar tohumuna ihtiyacınız var. Her şeyi bir kaseye koyun ve karıştırın. Şimdi biraz salata sosu, tuz ve karabiber ekleyebilir veya basit tutup sadece 1 çay kaşığı limon suyu ekleyebilirsiniz.

İpuçları

• Sos, ıslak yapraklara iyi yapışmayacağından, marul yapraklarının kuru olduğundan emin olun.
• Marul yapraklarını yıkamadan önce kesin.
• Salatanıza daha fazla lezzet katmak için dondurulmuş sebzeler yerine taze sebzeler kullanmayı deneyin.