Steam tamales

İçerik

Adım atmak
Yöntem 1/2: Alüminyum folyo kullanma
Yöntem 2/2: Buharlı pişirici kullanma
Gereklilikler
Alüminyum folyo kullanın
Buharlı pişirici kullanma

Tamales, geleneksel bir Meksika lezzetidir. masa - bir mısır hamuru - ve bir et veya peynir dolgusu. Buharda pişirme, onları hazırlamanın kolay ve lezzetli bir yoludur. Aynı buharlama etkisini yaratmak için bir buharlayıcı kullanın veya bir tabak ve alüminyum folyo ile doğaçlama yapın. Tamales'in tadını kendi başınıza çıkarın veya en sevdiğiniz Meksika yan yemekleriyle servis yapın.

Adım atmak

Yöntem 1/2: Alüminyum folyo kullanma

Alüminyum folyodan 5 cm'lik toplar yapın. Folyo şeritlerini yırtın ve toplar halinde sıkıştırın. Yaklaşık 5 cm yüksekliğinde ve genişliğinde olana kadar topa daha fazla folyo eklemeye devam edin. Tamales buharlama yaparken çözülmelerini önlemek için alüminyum folyoyu iyice ve sıkıca bükün.
- Tahtanın kolayca topların üzerinde kalabilmesi için aşağı yukarı aynı boyutta üç top yapın.
Topları birlikte üçgen oluşturacak şekilde tavaya yerleştirin. Bir tabağa sığacak kadar büyük bir tava seçin. Alüminyum topları tavanın kenarına bir üçgen şeklinde yerleştirin. Bu, tahtaya dinlenmek için eşit bir duruş sağlayacaktır.
- Buharda pişirmek için gerekli olduğundan tavanın bir kapağı olduğundan emin olun.
Alüminyum bilyelerin üzerine ısıya dayanıklı bir plaka yerleştirin. Tavanın kenarından en az bir inç boşluk kalacak şekilde tavaya uyan bir tabak seçin. Bu, suyu tencerenin dibine dökmek için yeterli alan sağlayacaktır. Kartın konumunu, üç alüminyum bilye üzerine eşit şekilde oturana kadar ayarlayın.
- Su kaynamaya başladığında çatlamaması veya erimemesi için ısıya dayanıklı bir tabak seçin. Kullanım için güvenli olduğunu gösteren ısıya dayanıklı bir işaret olup olmadığını görmek için işaretin altını kontrol edin. Plaka seramik veya camdan yapılmışsa sorunsuz bir şekilde kullanabilirsiniz.
Plakanın altına su dökün. Tabağın altına soğuk su dökmek için bir sürahi kullanın. Su tabağın yaklaşık bir inç altına gelene kadar tavayı doldurmaya devam edin.
- Plakayı suyla doldurmayın, bu su kaynamaya başladığında tamaleleri ıslatabilir.
Tamalesleri tabağa yayın. Tamales açık tarafı yukarı bakacak şekilde tabağa yerleştirin. Tamaleleri tabağa yayın, böylece eşit şekilde buharlaşsınlar. Çok sayıda tamale hazırlıyorsanız, bunları katmanlar halinde istifleyin.
- Üzerine tamales yerleştirmeden önce plakanın düzgün bir şekilde dengelendiğinden emin olun. Bu, tamalelerin yanlışlıkla suya düşmesini önler. Gerekirse, kartı daha stabil hale getirmek için alüminyum topları yeniden düzenleyin.
- Bu yöntem hem taze hem de dondurulmuş tamalelerde kullanılabilir.
Suyu kaynatın. Tavayı ocağa koyun, ocağı orta dereceye getirin ve suyun kaynamasını bekleyin. Pişirme işlemini hızlandırmak için tavayı kapakla kapatın.
- Tavayı hareket ettirirken dikkatli olun, böylece sudaki tamaleleri sallamayın.
Isıyı azaltın ve tamallerin bir saat buharlaşmasına izin verin. Isıyı düşürün ve henüz kapalı değilse kapağı tencerenin üzerine koyun. Kapak, tavadaki nemi ve ısıyı tutarak tamallerin buharlaşmasını sağlar.
- Tamaleleri kontrol etmeyi hatırlamak için saat bire alarm kurun.
- Suyun hala tabağın altında olduğundan emin olmak için tavayı ara sıra kontrol edin. Gerekirse, tencerenin dibine daha fazla su ekleyin.
Tamaleleri tavadan çıkarın ve beş dakika soğumaya bırakın. Tamaleleri bir plakaya aktarmak için metal maşa kullanın. Tamalesler çok sıcak olacak, bu yüzden onları yemeden önce beş dakika soğumaya bıraksanız iyi olur. En sevdiğiniz salata ile sıcak tamalelerin tadını çıkarın.
- Tabağı bir saat tavada soğumaya bırakın. Bu, çok daha güvenli ve temizlik için çıkarılmasını kolaylaştırır.

Yöntem 2/2: Buharlı pişirici kullanma

Buharlı tencereye tek kat muz yaprağı koyun. Muz yapraklarını kaynar su ile tamales arasında bir bariyer oluşturmak için buharlayıcıya yerleştirin. Buharlı pişiricinin tüm tabanının yapraklarla kaplı olduğundan emin olun.
- Muz yaprağınız yoksa bunun yerine mısır kabuğu kullanın.
Tamaleleri buharlı pişiriciye yerleştirin. Tamale'leri açık tarafı yukarı bakacak şekilde buharlayıcının tabanından geçirin. Çok fazla tamalesiniz varsa, ilkinin üstüne ikinci bir kat sürün. Tamaleleri aynı hızda pişirmek için vapur üzerine eşit olarak yayın.
- Buharın orta katmanlara ulaşması zor olacağından, aynı anda ikiden fazla tamale katmanını buharlamayın.
Tamallerin 1 saat 20 dakika buharlaşmasına izin verin. Buhar ızgarasını buharlama kabına yerleştirin ve kapağı kapatın. Tamaleleri kontrol etmenizi hatırlatması için bir alarm kurun. Vapurdaki su kaynamayı bıraktığında, sadece ısıyı artırın.
- Yeterli suyun kaynadığından emin olmak için ara sıra buharlı pişiriciyi kontrol edin. Gerekirse daha fazla su ekleyin.
Tamalileri kapalı buharlı tavada 30 dakika dinlendirin. Isıyı kapatın ve tamaleleri buharlı pişiricide kapalı bırakın. Bu, tamaleleri daha da yumuşatacak ve tatları ortaya çıkaracaktır. 30 dakikaya alarm kur.
En sevdiğiniz Meksika yemekleri ile sıcak tamalelerin tadını çıkarın. Tamaleleri metal maşalı bir tabağa aktarın. Tamaleleri tek başına veya garnitürle yiyin. Mısır cipsi, guacamole, fasulye ve salsa, lezzetli Meksika yan yemekleridir.
- Tamales gerçekten çok sıcak olacak. Tamalelerin sıcak olmasını tercih ederseniz, hafifçe soğumaları için beş dakika bekleyin.