İçerik

• Malzemeler
• Adım atmak
• Yöntem 1/2: Fırında spagetti kabak pişirin
• Yöntem 2/2: Varyasyonları deneyin
• İpuçları
• Gereklilikler

Spagetti kabak, pişirildikten sonra spagetti benzeri teller halinde parçalanan, hafif bir tada sahip sağlıklı bir sebzedir. Spagetti kabak hazırlamanın birçok yolu varken, kabak pişirmek size daha zengin ve karamelize bir tat verecektir. Kabağı fırında pişirdikten sonra, teller halinde sıyırın ve balkabağına dilediğiniz sos veya baharatlarla servis yapın.

Malzemeler

• 1 ila 1,5 kg ağırlığında bir spagetti kabak
• 15 ml zeytinyağı
• Tatmak için biber ve tuz

2 ila 4 porsiyon için iyi

Adım atmak

Yöntem 1/2: Fırında spagetti kabak pişirin

1. Fırının ortasına bir raf yerleştirin ve fırını önceden 200 ° C'ye ısıtın. Fırını açmadan önce rafı ayarlayın. Kabağı keserken fırının ön ısıtmasına izin verin.
   • Kabakların daha karamelize ve kavrulmuş bir tada sahip olmasını tercih ediyorsanız fırını 220 ° C'ye önceden ısıtın. Kabak daha hızlı pişeceği için beş ila on dakika daha az pişirin.
2. Spagetti kabuğunu 30 dakika veya yarısı yumuşayana kadar pişirin. Çanağı fırına koyun ve kabak yarımlarını pişene kadar pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için hamurun içine bir tereyağı bıçağı yerleştirin. Kolayca koyup çıkarabilirseniz balkabağı hazırdır. Tereyağı bıçağını çıkarmak zorsa, kabağı beş dakika daha pişirin ve tekrar kontrol edin.
   • Büyük kabak yarımlarının pişirilmesi 10 ila 15 dakika daha uzun sürebilir.
3. Spagetti kabuğunu fırından çıkarın ve beş ila on dakika soğumaya bırakın. Fırın eldivenlerini giyin ve spagetti kabak tamamen pişince yemeği fırından çıkarın. Hemen başlamak zor olacağından balkabağını hemen parçalamayın.
4. Servis yapmadan önce sosu teller halinde karıştırın veya baharatlarla baharatlayın. Spagetti kabak şeritlerini bir kaseye koyun ve en sevdiğiniz sos veya köri ile doldurun. Dilerseniz tellerin üzerine rendelenmiş peynir, taze otlar ve zeytinyağı serpebilirsiniz.
   • Ev yapımı spagetti sosu, kremalı Alfredo sosu veya fıstık soslu spagetti kabaklarını deneyin.
   • Fırında pişmiş spagetti kabuğunu hava geçirmez bir kaba koyun ve bir haftaya kadar buzdolabında saklayın. Daha uzun bir saklama süresi için balkabağını dondurup üç aya kadar dondurucuda saklayabilirsiniz.

   İpucu: Telleri doğrudan kabak kabuğundan servis etmek için onları bir kaseye aktarmayın. Bunun yerine, telleri kavuzundayken baharatlayın ve bir tabağa koyun.

   
   

Yöntem 2/2: Varyasyonları deneyin

1. Hazırlık süresini kısaltmak istiyorsanız bütün bir balkabağı pişirin. Çiğ kabağı kesmek istemiyorsan önce pişir ki pişmiş kabağı daha kolay dilimleyebilesin. Metal bir şiş ile balkabağına delikler açın ve tüm balkabağı bir fırın tepsisine yerleştirin. 200 ° C'de 60 ila 70 dakika kavurun. Daha sonra yumuşak kabağı dikkatlice boyuna ikiye kesin ve çekirdeklerini çıkarın.
   • Kabağı pişirme süresinin yarısında döndürmek için fırın eldivenleri giyin.
   • Kabak bu yöntemle daha kolay hazırlanırken, balkabağı karamelize edilmek yerine buharda pişirildiği için bu kadar lezzetli olmayacaktır.
2. El değmeden bir yöntem için, yavaş pişiricide üç ila dört saat boyunca bütün bir kabak kızartın. Kabağı kesme tahtası üzerinde tutun ve 1/2-inçlik yarıkları dikkatlice kesin. Tüm kabağı yavaş pişiriciye koyun ve kapağı kapatın. Daha sonra kabağı yüksek ayarda üç ila dört saat veya düşük ayarda altı ila sekiz saat pişirin. Kabak yumuşak ve yeterince soğuduktan sonra, uzunlamasına ikiye kesin ve tohumları alın.

   Varyasyon: Bunun yerine elektrikli düdüklü tencere kullanmak isterseniz, buhar sepetini cihaza yerleştirin ve 250 ml su dökün. Kabağı sepete koyun ve kapağı kapatın. Daha sonra balkabağı yüksek basınç altında 20 dakika yüksek sıcaklıkta pişirin. Hızlı basınç regülatörünü kullanın ve işlenecek kadar soğuduktan sonra kabağı kesin.

   
   
3. Uzun kabak telleri istiyorsanız, pişirmeden önce balkabağı halkalar halinde kesin. 1 inç genişliğinde halkalar yapmak için spagetti kabuğunu kesin. Halkalardan tohumları çıkarmak için bir kaşık kullanın ve halkaları folyo kaplı bir tepsiye yerleştirin. Halkaları biraz zeytinyağıyla fırçalayın ve 200 ° C'de 35 ila 40 dakika veya yumuşayana kadar pişirin.
   • Telleri ayırmak için halkaları parmaklarınızla çıkarın. Sonra uzun telleri çıkarmak için parmaklarınızı veya çatal kullanın.
   • Kabağı halka şeklinde kesmek, balkabağının bütününü pişirmeye kıyasla pişirmeyi de hızlandırır.

İpuçları

• Sert, çürük veya gözyaşı olmayan ağır bir balkabağı seçin.

Gereklilikler

• Şefin bıçağı
• Kaşık
• Güveç veya fırın tepsisi
• Çatal
• Fırın eldiveni