İçerik

• Malzemeler
• Adım atmak
• İpuçları
• Uyarılar
• Gereklilikler

Mochi, bir tür Japon pirinç keki. Çiğneme kaslarınızdan çok şey alır, çok tatlıdır ve yapması biraz çaba gerektirir, ancak mochi yapmak çabaya değer ve aslında hem bir sanat formu hem de bir gelenek. Genellikle "o-mochi" olarak anılır, bunun kutsal bir yiyecek olarak kabul edildiğini belirtmek için onurlu bir söz. Mochi, Japonya'daki Yeni Yıl kutlamalarının vazgeçilmez bir parçasıdır. Geleneksel olarak, mochi, yapışkan pirincin buharda pişirilmesi ve daha sonra çok büyük bir havanda dövülmesiyle yapılır. Evde doğru ekipmana sahip değilseniz bu neredeyse imkansız olduğundan, buradaki tarif fırın kullanarak daha kolay bir yöntem sağlar.

Malzemeler

Tüm bu malzemeleri bir Asya süpermarketinden veya normal bir süpermarkette satın alabilirsiniz:

• 1 pound (500 gr) mochiko (yapışkan pirinç unu, bazen tatlı pirinç unu olarak da adlandırılır)
• 3 su bardağı şeker
• 1 kutu hindistan cevizi sütü
• 1/2 kutu tatlandırılmış yoğunlaştırılmış süt (tercihen daha kalın, daha tatlı mochi için)
• 1 1/2 bardak su
• Birkaç damla gıda boyası (tercihen kırmızı)
• Katakuriko (patates nişastası) (mısır nişastası ikame veya varyasyon olarak da kullanılabilir)

Adım atmak

1. Servis. Her şey yolunda giderse, şimdiye kadar tattığınız en iyi yemeğe sahip olacaksınız.
   • Mochi çorbada kullanılabilir. Japonya'da mochi, Yeni Yıl kahvaltısı olarak servis edilir. Ozoni, sıcak bir çorba.
   • Mochi, biraz soya sosu ve wasabi ile harikadır.
   • Bu tatlıyı hazırladıysanız Japon yeşil çayı ile servis edin.

İpuçları

• Mochi çok yapışkandır, bu yüzden üzerine katakuriko (patates nişastası) serpmeyi unutmayın.
• Bu çok zaman alıyor, bu yüzden hazırlamak için bütün bir öğleden sonra ayırın.
• Mochi yapımı, Japonya'da bir kış geleneğidir; gerçekten de bir ritüeldir. Bu aynı zamanda bir güven egzersizidir, çünkü ritüelde kadın yapışkan pirinci büyük bir tahta kapta çevirir ve nemli tutar, kocası da büyük bir tahta tokmakla pirinci ezer.
• Malzemeleri bulamazsanız, çevrimiçi olarak satın almaya çalışın, ancak buna dikkat edin.
• Ayrıca onu oldukça popüler bir şekil olan bir tür top haline getirebilirsiniz.

Uyarılar

• Mochi'ye dokunurken dikkatli olun. Kendini kolayca yakabilirsin.
• Mochi çiğnenebilir ve yapışkandır, bu yüzden onu yemeye ve kime verdiğinize dikkat edin. Mochi yerken yapışkanlığından dolayı boğulmak mümkündür, bu nedenle bu herkes için uygun değildir.

Gereklilikler

• Yuvarlak kek kalıpları (20 cm)
• Çırpmak
• Sıvı yağ
• Folyo
• Haydi