Büyüyen zerdeçal

İçerik

Adım atmak
Bölüm 1/4: Köksapları dikim için hazırlama
Bölüm 2/4: Köksapların ekilmesi
Bölüm 3/4: Sapları dışarı çıkarma
Bölüm 4/4: Bitkinin Hasat Edilmesi
Uyarılar
Gereklilikler

Zerdeçal, zerdeçal tozu yapmak için hasat edilebilen bir bitkidir - zencefil gibi güçlü, acı bir tada sahip bir baharat. Zerdeçal yetiştirmek için, genç bodur bir zerdeçal kökü olan bir köksap veya rizom ekmeniz gerekir. Köksapı düzenli olarak suladığın sürece zerdeçal yetiştirmek kolaydır. Büyüme süreci çoğunlukla iç mekanlarda gerçekleştiğinden ve bitkinin güneş ışığına ihtiyacı olmadığından, bu çok fazla bir görev olmamalıdır. Zerdeçal yetiştirmek için, zerdeçal bitkisinden birkaç rizom satın alın, onları daha küçük saksılara veya ekicilere koyun ve altı ila 10 ay sonra onları dışarıya taşıyın, ardından hasat edebilirsiniz.

Adım atmak

Bölüm 1/4: Köksapları dikim için hazırlama

Zerdeçalınızı kışın sonlarında kapalı bir yere koyun. Zerdeçal bitkisinin filizlenmesi uzun zaman alır, ancak neyse ki bunu kışın iç mekanlarda yapabilirsiniz. Bitki ayrıca çimlenmeye başlayana kadar ışığa ihtiyaç duymaz, bu nedenle çimlenmesi için 5-6 ay pencerenin önünde durması gerekmez.
- Daha sıcak ülkelerde rizomları bahçeye ekerek dışarıda zerdeçal yetiştirmek mümkündür. Bu, rizomların yaz aylarında filizlenmesi için son dondan sonra kışın yapılabilir. Bununla birlikte, kışın sıcaklık 10 ° C'nin altına düşerse açık havada ekim yapmak mümkün değildir ve bu nedenle Hollanda ve Belçika'da bu mümkün değildir.
- Dışarıda zerdeçal ekiyorsanız, mümkünse seradaki bir kaba koyun. Bitkinin kökleri çok fazla yere ihtiyaç duyar ve bitkinin büyümesi için yüksek neme ihtiyacı vardır.
Bir marketten veya sağlıklı gıda mağazasından biraz rizom satın alın. Zerdeçal yetiştirmek için zerdeçal rizomları satın almanız gerekir. Biraz zencefil köklerine benziyorlar ve çoğu sağlıklı gıda mağazasından satın alınabilir. Kökten çıkıntı yapan yuvarlak kısımda çok sayıda küçük çıkıntı bulunan rizomlan arayın. Bunlar düğümlerdir ve bir köksap üzerindeki düğüm sayısı bitkinin boyutunu belirler.
- Köksapları yakınınızdaki bir mağazada bulamazsanız, bunları çevrimiçi olarak da satın alabilirsiniz.
İpucu: yakınınızdaki bir mağazadan zerdeçal rizomları satın alamıyorsanız, bir Asya gıda mağazasına gidin. Zerdeçal, birçok Asya ve Hint yemeklerinde popüler bir bileşendir.
En az 12 inç derinliğinde ve 12 inç çapında saksılar satın alın. Köksapların büyümek için saksıda çok fazla alana ihtiyacı vardır. Zerdeçal üç fit yüksekliğe kadar ulaşabilir, bu yüzden bitki büyüdükçe yetecek büyüklükte bir saksı seçin. Toprak veya plastik tencere veya saksıları gayet iyi kullanabilirsiniz.
- Altında drenaj delikleri olan bir saksı veya saksı kullanın.
- Doğru boyut ve derinlikteyse saksı yerine saksı kullanabilirsiniz.
- Zerdeçal ekiyorsanız, köksapın altta büyümek için yeterli alana sahip olduğundan emin olmak için bir saksı kullanmayı düşünün. 30-60 santimetre derinliğe sahip basit bir ekici yeterince büyük olmalıdır.
Varsa, köksapı kökten kesin. Satın aldığınız rizomların türüne bağlı olarak, rizomlar hala gövdeye bağlı olabilir. Gövde kalın bir kuru sarımsağı andırır ve küçük tüylü dallar dışarı çıkabilir. Kurutulmuşlarsa rizomları çekerek çıkarabilirsiniz. Aksi takdirde, sapı rizomlardan kesmek için bir bıçak kullanın.
- Daha küçük saksılarınız veya yetiştiricileriniz varsa rizomları daha küçük parçalara ayırabilirsiniz.
Köksapları iki ila altı inçlik parçalar halinde kesin, böylece her bir parça iki veya üç düğüme sahip olur. Bir köksüre bakın ve kaç tane düğüm gördüğünüzü görün. Düğümler, köksaptan çıkan küçük çıkıntılardır. Köksapları daha küçük parçalara kesin, böylece her parça iki veya üç düğüme sahip olur.

Bölüm 2/4: Köksapların ekilmesi

Her saksı veya ekiciyi sekiz ila on beş inç saksı toprağıyla doldurun. Biraz basit ve pH'ı altı ile sekiz arasında olan bir saksı toprağı torbası arayın. Saksı toprağını tencerenin üçte birlik kısmı dolacak şekilde tencereye koyun. Saksı toprağına bastırmak zorunda değilsiniz, ancak düz olması için isterseniz parmaklarınızla hareket ettirebilirsiniz.
- PH, toprağın ne kadar asidik olduğunu gösterir. Zerdeçal en iyi hafif asidik toprakta büyür.
Bir parça rizomu, düğümler yukarı bakacak şekilde saksı toprağına düz bir şekilde yerleştirin. Saksı toprağının ortasına bir köksap yerleştirin. Köklerin çoğu tencerenin açıklığına bakacak şekilde köksapı çevirin. Düğümler köksapın farklı taraflarındaysa, düğümlerin çoğu, yukarı doğru açılı olsalar bile tencerenin açıklığına bakacak şekilde çevirin.
- Zerdeçal bitkinizin sapları budaklardan büyür, bu nedenle düğümlerin çoğu saksı açıklığına bakıyorsa, gövdeler muhtemelen saksının açılmasına doğru büyüyecektir.
- Saksının veya saksının dibinden bir sap çıkarsa endişelenmeyin. Gövde, güneş ışığı almadığı için ölür.
Köksapı saksı toprağıyla örtün, tencerenin tepesinde üç ila beş santimetre bırakın. Saksının geri kalanını veya saksı toprağı ile doldurun. Açık saksı toprağı torbasını saksı veya saksı üzerine yatırın ve toprağın saksıya düşmesine izin vermek için aşağı doğru eğin. Üstte biraz boşluk kalana kadar saksının veya saksının tüm kısımlarını aynı miktarda saksı toprağı ile doldurun.
- Bazı eski Asya ve Hint zerdeçal hasadı yöntemleri köksapı gübre, gübre veya kompostla kaplar. Bu, sağlık nedenleriyle tavsiye edilmez.
Toprak gözle görülür şekilde ıslanana kadar saksıyı veya ekiciyi iyice sulayın. Bir sulama kabını veya büyük bir bardağı musluk suyuyla doldurun ve toprak ıslanana kadar saksı veya saksıya bol miktarda su dökün. Toprak gözle görülür şekilde ıslanana kadar tencereye su akıt. Köksapınızın boğulmasını önlemek için bunu yavaşça yapın.
- Ortalığı kirletmekten kaçınmak için tencerenizin veya ekicinizin alt kısmında drenaj delikleri varsa, bir tabakta olduğundan emin olun.
Tencereyi veya saksıyı şeffaf plastik bir torbaya koyun. Bir bitki torbası veya büyük bir plastik çöp torbası alın ve saksıyı içine koyun. Tencereyi çantanın altına yerleştirin ve torbayı üst taraftan katlayın, böylece açıklık biraz daha küçük olur. Zerdeçal yetiştirmek istediğiniz yere koyun.
- Bahçenize zerdeçal ekiyorsanız, mümkünse bir seraya ekin. Yapamıyorsanız, bitkileriniz için küçük bir sera yapmayı düşünün.
- Zerdeçal, plastik torba veya sera olmadan da büyüyebilir, ancak bitkinin filizlenmesi için nemli tutmanız önemlidir. Bitkiyi bir seraya ekemiyor veya bir torbaya koyamıyorsanız, zerdeçalın üzerine her gün su püskürtün.
- Çantayı kapatmanıza gerek yok. Bitkinin büyümesini teşvik etmek için biraz havalandırma iyidir.
Tencereyi veya saksıyı sıcak bir yere koyun. Zerdeçal bitkisinin rizomları 21 ile 35 ° C arasında büyür. Sıcaklık 10 ° C'nin altına düşerse, bitki çimlenme şansı bulamadan ölebilir.
- Bitkiyi yerleştirmek için sıcak bir yeriniz yoksa, onu sıcak tutmak için bir ısıtma yastığı veya masa lambası kullanın.
- Zerdeçal bitkisini yapay olarak sıcak tutmak istemiyorsanız ve koymak için iyi bir yeriniz yoksa, evde sıcak bir yerde büyük bir plastik soğutucuya koyun.
- Büyüme sürecinin bu bölümünde bitkinin ışığa maruz kalıp kalmaması önemli değildir.
Toprağı nemli tutmak için zerdeçal her iki üç günde bir sulayın. Köksapı düzenli olarak sulamanız gerekir, özellikle de hava çok sıcak olduğunda ve su çok çabuk buharlaştığında. Birkaç günde bir zerdeçal kontrol edin ve toprağın nemli olup olmadığına bakın. Toprak hala biraz nemliyse, sulamadan önce bir gün daha bekleyebilirsiniz. Köksapları, üstteki toprak gözle görülür şekilde nemlenene kadar musluk suyuyla sulayın.
İpucu: Dışarısı soğuksa veya köksapı sulamak istediğinizde toprak hala ıslaksa, zerdeçalı hemen sulamanıza gerek yoktur. Bununla birlikte, bitkiyi nemli tutmak istiyorsanız, su spreyi sıkabilirsiniz.
Zerdeçalın büyümesi için altı ila 10 ay bekleyin. Zerdeçal, sıcak bir yerde nemli toprakta altı ila on ay sonra filizlenmeye başlayacaktır. Saksıdan veya saksıdan çıkan bir sap gördüğünüzde, bitki yetişkin bir bitkiye dönüşmeye başlar. Zerdeçal bitkisini sapları 10-20 inç uzunluğa gelene kadar olduğu yerde bırakın.

Bölüm 3/4: Sapları dışarı çıkarma

10-20 inç boyunda olduklarında gövdeleri son saksılarına taşıyın. Gövdeler dışarı çıkarken, onları güneş ışığına maruz kalacakları daha büyük bir saksıya veya saksıya götürün. Bir bitkiyi yeniden yerleştirmek için yeni saksıyı yarıya kadar toprakla doldurun. Köksapı bulmak için ellerinizle zerdeçal bitkisinin bulunduğu tencereye kazın. Bitkiyi topraktan dikkatlice çıkarın ve gerekirse toprağın üst katmanını silin. Diktiğiniz bitkileri aynı saksıya veya saksıya en az 50 santimetre aralıklarla yerleştirin.
- Köksapı dikmek için kullandığınız toprağı kullanın.
- Bahçenizde zerdeçal yetiştirirseniz bitkiyi hareket ettirmeniz gerekmez.
- Bitkiyi bir saksıya ekiyorsanız, deliği kazın, böylece bitkinin her yönde en az 50 santimetre boşluğu olsun.
İpucu: Orijinal saksının en az iki katı büyüklüğündeki herhangi bir saksı bitkiniz için yeterince büyük olmalıdır.
Daha büyük bir saksıya veya saksıya dikmişseniz, bitkiyi kısmi gölgeli bir yere yerleştirin. Bitki güneş ışığına alıştıkça yaprakları yakmamak için kısmen gölgeli bir yer bulun. Bitkiyi daha büyük bir saksıya veya saksıya taşıdığınızda, onu dışarıya yerleştirin, böylece güneş ışığı alabilsin ve büyümeye devam edebilsin. Zerdeçalın sağlıklı kalması için çok fazla ışığa ihtiyacı yoktur ve günün en azından bir kısmında gölgeli bir yere koymak yaprakların çabuk kurumasını engeller.
- Dış sıcaklık 10 ° C'nin altına düştüğünde bitkiyi pencerenin önüne yerleştirmeniz gerekecektir.
Dış mekan bitkilerini her iki ila üç günde bir sulayın. Bitkinin büyümesi için güneş ışığına ihtiyacı olduğundan, yapraklar büyüdükten sonra bitkinin dışarıya taşınması önemlidir. Kurumasını önlemek için bitkinizi iç mekanda yaptığınız sıklıkta sulayın. Bitki yeterince su almazsa ölmeye başlayacaktır.
- Yapraklara zarar vermemek için bitkinizin üzerine bir bahçe hortumu ile ince bir su buharı püskürtün.
Hasar ve renk değişimine dikkat edin. Yaprakların birçok yerde zarar gördüğünü görürseniz, bitkinizde tırtıl veya tırtıl yediğinin bir işareti olabilir. Neem yağı gibi biyolojik bir pestisit kullanın veya toprağı toksik olmayan bir haşere kontrol ajanı ile işleyin. Bir köksapı inceler veya çıkarırsanız ve gri veya soluk renkliyse, pullu böcekler tarafından yemiş olabilir. Böcek istilasının yayılmasını önlemek için rizomu atın ve toprağı dimetoat ile işleyin.
- Batı Avrupa gibi ılıman bir iklime sahip bölgelerde, zerdeçal bitkisi çoğu böcek için genellikle çekici değildir. Bazı bitkilerde zerdeçal tozunu böcek ilacı olarak bile kullanabilirsiniz.

Bölüm 4/4: Bitkinin Hasat Edilmesi

Yapraklar ve gövdesi kahverengileşip kurumaya başladığında zerdeçalınızı hasat edin. Önümüzdeki iki ila üç ay içinde, zerdeçal bitkisi kahverengileşmeye ve kurumaya başlayacak. Şimdi zerdeçalınızı hasat etmenin en iyi zamanı. Bitkinin büyümesine izin verirseniz, sonunda çürür ve artık zerdeçal hasat edemezsiniz.
- Bitki neredeyse hiç su emmediğinde ve çabuk kurursa, hasat için neredeyse hazırdır.
Sapları bitkinin toprağının üç ila sekiz inç yukarısında kesin. Zerdeçal hasadı için, topraktaki olgun rizomlara ulaşabilmelisin. Başlamak için, toprağa yakın sapları bahçe makası veya soyma bıçağıyla düzeltin veya düzeltin. Kompost yığınındaki yaprakları atın.
- Bitki yeterince kuruysa, toprağın yakınındaki sapları koparabilmelisin.
Köksapı topraktan çıkarın ve lavaboda yıkayın. Sapları kestikten sonra bitkinin geri kalanını ellerinizle topraktan çıkarın. Kalan sapları düzeltin veya kesin ve olgun rizomu lavaboda durulayın. Sıcak su altında çalıştırın ve tüm kiri ve kiri temizlemek için ellerinizle nazikçe ovalayın.
- Köksapı fırçalamayın. Zerdeçal öğütmeden, kullanmadan veya saklamadan önce dıştaki kir ve toprak katmanlarını temizlemeniz yeterlidir.
Kullanmayı planlamıyorsanız, olgun rizomları buzdolabında saklayın. Kullanmayı planlamadığınız köksapları hava geçirmez bir plastik torbaya veya saklama kutusuna koyun. Zerdeçalın tadını etkilemeden altı aya kadar buzdolabında saklayabilirsiniz.
İpucu: Dilerseniz rizomları buzdolabınızda sakladıktan sonra tekrar dikebilirsiniz. Köksapları pişirmezseniz veya başka şekilde hazırlamazsanız, onları yukarıda açıklandığı gibi ekebilirsiniz.
Daha sonra öğütebilmek için bir havuç çubuğunu kaynatın ve soyun. Öğütmek üzere bir köksap hazırlamak için, bir tavada su ile kaynatın. Su köpürürken, suyun yavaşça kaynaması için ısıyı azaltın. 45-60 dakika sonra tavayı bir kevgir veya elekte boşaltın. Pişirdikten sonra köksapın derisini ovalayabilirsin, ama aynı zamanda deriyi açık bırakabilirsin.
- Köksapı pişirdikten sonra bir çatalla kolayca dürtebilirseniz, öğütülmeye hazırdır.
Zerdeçal tozu yapmak için köksapı öğütün. Köksapın birkaç saat güneşte kurumasını bekleyin. Zerdeçal tozu yapmadan önce lastik eldiven giyin, çünkü yaptığınız portakal tozu cildinizden kolayca yıkanamaz. Köksapı daha küçük parçalara kesin ve bir baharat öğütücüsünde veya havanda öğütün ve ince bir toz elde edene kadar havanda dövün.
- İsterseniz, 60 ° C'ye ayarladığınız bir gıda kurutucuda köksapın daha çabuk kurumasını sağlayabilirsiniz. Köksap kırılgan ve kuru olduğunda, onu kesip öğütebilirsiniz. Bu işlem genellikle 30-45 dakika sürer.
- Zerdeçal tozunu daha sonra kullanmak için hava geçirmez bir gıda kabında saklayın.

Uyarılar

Kimyasal bir böcek ilacı ile muamele ettiğiniz rizomları ezmeyin. Bunun yerine, kullanmadan önce yıkayın ve yeniden dikin.
Zerdeçal bitkiniz evdeyken kokmaya başlarsa, bu köksapın çok fazla sudan çürdüğünü gösterebilir.
Zerdeçal bitkinizin olgunlaşması uzun zaman alır ve sağlıklı kalmak için çok fazla suya ihtiyaç duyar. Ertesi yıl evde uzun süre kalmayacağınızı biliyorsanız zerdeçal yetiştirmemelisiniz.